台南 光明街清晨吃麵好選擇,承傳超過半世紀的好味道 台南市東區|光明街無名肉燥飯麵攤

台南光明街有一個不怎麼起眼的麵攤，看起來灰灰的舊舊的，經過時常常會在這邊看到不少在地的人或是剛下班的朋友用餐，這間光明街的麵攤似乎沒有招牌，但是不知道為什麼他們家生意就是那麼好，常常看老闆幾乎無法停歇的忙著製作餐點，有時有熟客來的時候還會寒暄上幾句，而且這間光明街無明麵攤從早上大概4點就開始開攤準備，若是起的早又想要吃麵的朋友就不用愁找不到東西好吃了。

光明街無名肉燥飯麵攤外觀環境

凌晨四點不小心起床肚子餓，又想要吃碗乾麵時怎麼辦？住在台南其實根本不用煩惱，只要有心人人都是吃貨，隨時都可以找到不錯店家，這天起床比較早，又不知道為什麼特別想吃麵，五十咩想起來附近有間麵攤從早上很早就開了，好像是4點還是4點半的樣子，立刻刷個牙，穿好衣服來去吃吃，由於這麼早出門，而且光線不好，不太會帶相機，這張照片是照片是五十咩在大約7-8點時去補拍的。

光明街麵店大概4點就開始開攤，由於離宿舍近，五十咩還算蠻常吃的，有走訪好幾次大概都是4點附近就可以吃到了，小小的麵攤一大早就有不少人潮，而且經過常常看到機乎老闆都忙到沒什麼時間停歇，不少在地附近的住戶，或是剛下班的朋友還穿著制服到這邊用餐，攤子的側面還有前面都設有座位，五十咩最愛的就是攤子前面的搖滾區了，看著老闆製備料理、澆淋上滷汁、還有那恣意四散的蒸氣，在微涼的早上一整個看到食慾大開。

光明街無名肉燥飯麵攤菜單資訊

光明街這間無名麵攤菜單如下所示，照片是2019年4月拍的，店裡有賣麵食、飯類、湯品、滷肉飯雞肉飯、桶仔米糕、粽子，感覺餐點還算蠻多樣化的，五十咩走訪大都是來碗湯品配碗麵，或是點個麵食再搭配個筒仔米糕，有住在附近的朋友還蠻推她們家的苦瓜排骨，而五十咩用餐時，蠻常聽到其他客人點苦瓜排骨，只不過五十咩對苦瓜的味道沒轍，一點都不想嘗試，有興趣的朋友可以自己試試看，幾乎每個品項都在40元以下，早上若是不想花太多錢的話，應該也是不錯的選擇。

光明街無名肉燥飯麵攤餐點介紹

五十咩有時起來不知道為什麼就想要來碗麵，但又因為一早很少麵店有開，還好住在光明街附近，所以才走訪這間大概只有在附近的朋友才會知道的麵店，今天一早想要來碗乾麵再搭配個筒仔米糕!

光明街無名肉燥飯麵攤-筒仔米糕

筒仔米糕剛上桌時，上面澆淋的肉燥飯著醬汁黃褐色的油光，搭配的是比較偏向於肥的肉燥，而冒著的蒸氣夾帶著肉燥的鹹香，再搭配上一些魚鬆，不論是看起來還是聞起來挺誘人的。

拍完照後快點趁著熱時吃上一口吧，他們家的筒仔米糕蒸到口感軟軟黏黏，除了筒仔米糕糯米本身的香味之外，還多了滷汁的鹹香，滷汁吃起來偏鹹一些，搭配灑上了的魚鬆，風味變得比較剛好。

光明街無名肉燥飯麵攤-乾麵

接著乾麵是五十咩走訪的時後最常點的品項了，一上桌時在麵上面澆淋上肉燥，而在上面搭配上一些肉片以及香菜，而乾麵搭配的肉燥比較偏瘦一些些。

把麵條拌勻，讓麵條都吸附上一層滷汁，拌開後原來底下還有搭配上一些豆芽菜，趁著熱快點開吃吧，麵條似乎還蠻容易吸收醬汁的欸，大概拌一拌就很容易吸收進去了，而麵條吃起來口感煮得剛剛好，帶有微微的Q感不會軟爛，最主要是他們家的肉燥搭配起來還蠻和拍的欸，整體吃起來風味簡單平實。

台南光明街無名肉燥飯麵攤總結

光明街無名肉燥飯麵攤整體吃起來風味平實，沒有太多驚豔感，但是吃起來又順順的，偶而讓人想要到這邊來上一碗，在這邊坐著用餐的時候，看著不少在地的朋友買碗麵還順便跟老闆寒暄幾句話家常，有時不只單純只是吃舌尖上的美味，有時有些人吃的是一種氛圍、一種懷念感、或是一種溫度。

台南光明街無名肉燥飯麵攤店家資訊

店家名稱: 光明街無名肉燥飯麵攤
地址: 台南市東區光明街43號(google map)
營業時間: 4:00-13:00
公休: 不定休,一兩個月會休一天

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