台南 想要吃Q進勁十足的麵條,那到台南東區仁和路找阿北吧! 台南市東區|手工刀削麵 麵疙瘩 甩麵 拉麵

台南刀削麵不少，其中一間五十咩喜歡的刀削麵就是位於東區仁和路的阿北刀削麵，五十咩走訪很多次，其中麻醬甩麵中，肉燥和麻醬香味像旋風一樣迎面而來，誘人的香味當一上桌時就讓人口水流滿地，寬大厚實的麵體在挾起來的同時可以感受到Q勁藉由筷子傳遞而來，入口麵條強勁的Q感及巴在麵條上的肉燥和麻醬香味完美融合，不知不覺一整碗麵就瞬間吃光光了！

台南仁和路阿北手工刀削麵外觀環境

由於大阿姨的推薦而注意到這間手工刀削麵 麵疙瘩 甩麵 拉麵，這一區塊是平時五十咩很到的區域。

記得第一次來搜尋這間時是在晚上，由於沒有店名而且燈光又比較不明顯，因此從店門口來回繞過了好幾次都沒有注意到，這間店的斜對面有間全聯，在晚上經過時應該會比較好認。

台南仁和路阿北手工刀削麵外菜單資訊

手工刀削麵菜單是2014年拍的，店內的麵條有四種，刀削麵，拉麵，甩麵及麵疙瘩四種麵條可以選擇，再搭配做成湯麵，乾麵或是牛肉麵…等，不同類型。

台南仁和路阿北手工刀削麵外餐點介紹

店內也可以切分小菜，口味平實。

在等待的同時可以看到老闆直接拿出一團麵團，在經過一陣揉捏之後直接現削現煮。

紹子麵，今天選的是刀削哨子乾麵，用簡單的肉燥和青菜搭配，感覺不會太單調，店家特製的肉燥很和五十咩的胃口，肉燥瘦多肥少，其中還有加香菇在裡面，整體口味不油膩，吃起來帶著鹹香且香菇提供了不同的風味和口感，讓原本看似簡單的麵口味變得像美女般風情萬種。

而刀削麵體厚實，中間部分烹煮的剛好，不會有麵粉生生的感覺，入口時可以感受到麵條的Q勁十足，跟肉燥搭配後更是美味。

由於實在是太愛這間店麵條的口感，第二天五十咩竟然再衝一次，這次點的是麻醬甩麵。

麻醬甩麵上面加了滿滿店家的美味肉燥及青菜之外並以麻醬做搭配，香味像旋風一樣迎面而來，誘人的香味當一上桌時就讓人口水流滿地，寬大厚實的麵體在挾起來的同時可以感受到Q勁藉由筷子傳遞而來，入口麵條強勁的Q感及巴在麵體上的肉燥和麻醬香味完美融合，不知不覺一整晚麵就瞬間吃光光了！

台南仁和路阿北手工刀削麵外總結

這間店的麵條Q勁十足，各種麵條都是點了之後再將麵團做成各種形式現點現做，麵條口感令人難以忘懷，除此之外，另外一項令人驚豔的就是店家的肉燥了，肉燥中瘦多肥少，有肉本身的味道和醬油的鹹香做結合，口味不會太鹹或是太油膩，其中又有加香菇及油蔥在裡面，讓整體風味更富變化性，口味上也令人一直回味呢!!喜歡麵條咬勁的人可以來試試這間位於仁和路手工刀削麵。

台南仁和路阿北手工刀削麵外店家資訊

店家資訊: 仁和路阿北手工刀削麵
地址:台南市東區仁和路88-1號
營業時間:17:00–20:00
公休日: 星期一 二公休