台南 壽司好選擇,大東夜市附近環境好選擇多樣又美味的壽司店 台南市東區|築地專賣壽司

大東夜市附近的築地壽司是五十咩很喜歡的台南壽司店之一,他們家除了餐點還蠻合五十咩胃口之外,店裡的環境整潔、餐點選擇性、還是店員的服務應對五十咩都覺得不錯,另外他們加比較特別的是壽司可以一個一個單點,不用一次點一盤,這樣可以選擇的壽司就更多樣化了,因此現在在想吃壽司的時候會走訪一下。

台南壽司「築地壽司」外觀環境

築地壽司是五十咩吃了好幾年很久的台南壽司店(築地壽司舊文),當時有問店員,聽說他們已經開了七年了說,台南壽司之中,吃來吃去好像這一間整體的平衡感比較和五十咩的喜好,這天帶著沒有吃過築地壽司,又很愛吃鮭魚的格友「小美阿姨」一同走訪。

進到店裡首先會看到的是築地壽司的吧檯,有店員會詢問人數帶位入座,店裡內用的話要加收一成的服務費,所以他們家當時外帶用餐的人不少。

築地壽司店裡用餐區是有點狹長型的,大概可以容納20多位客人內用,聽店員說二樓還有座位,只不過當天沒有開放所以就沒有上去拍照了。

築地壽司菜單資訊

築地壽司菜單如下所示,菜單是2019年5月拍的,店裡以壽司為主,另外還有生魚片、甜點、一些湯品好選擇,築地壽司比較特別的是他們家的壽司菜單上雖然是一整盤的價格,但是品項上來講大部分是可以單點的,因此可以隨意選擇想要吃的種類,不用一次同一種點一整盤,決定完餐點後,可以招喚店員來點餐。

除了菜單上的之外,在入口櫃台區的牆上會寫上不固定的菜單,有興趣的朋友可以自行參考一下。

2022年再訪築地壽司菜單菜單更新如下。

台南壽司「築地壽司」餐點介紹

今天我們點的餐點一一上桌,最後等到大家都上桌時通通合照一張,今天的餐點一整個就是鮭魚套餐欸,「炙燒鮭魚腹壽司」、「鮭魚親子壽司」、「鮭魚生魚片」、「鮭魚卵壽司」、「海苔壽司」、「味噌湯」。

築地壽司-炙燒鮭魚腹壽司

這天讓人印象最深的就是這道「炙燒鮭魚腹壽司」了,鮭魚肉炙燒過,因此泛著油油亮亮的光澤,還有那一條一條白色交錯在肉汁間的魚脂,上桌時正散發著一些炙燒後的香味。

一大塊通通送入口中,鮭魚鮮明的肥彈感夾帶著滿滿的肉脂香味,由於炙燒過,因此還可以聞到一些炙烤後的香味,滑滑彈彈得感讓人心都醉了,由於熱力的關係因此有些油脂透到底下的飯中,飯是醋飯本身吃起來帶點酸酸甜甜的風味,而且吸收了油脂,因此多了油香,整個吃起來搭配得很剛好,上面魚肉肥彈,搭配下方帶有酸甜感的醋飯,變得風味較為柔和,讓人一口接著一口情不自禁地吃著。

築地壽司-鮭魚親子壽司

接著這個是鮭魚全家壽司,把鮭魚肉還有鮭魚卵搭配中間有包飯,通通搭配在一起,鮭魚肉本身彈軟,中間還有鮭魚卵的鹹香,搭配在一起也還蠻不錯的,風味口感都有層次,吃起來不會單調。

築地壽司-鮭魚卵壽司、海苔壽司

鮭魚卵壽司在飯上面放上魚卵,外面包裹海苔,吃起來單純魚卵的口感還有鹹香滋味伴隨著,另外海苔壽司有蛋、魚鬆、小黃瓜,還有一個顏色比較深色的不知道是什麼食材,整體搭配起來風味平順。

築地壽司-鮭魚生魚片

走訪台南壽司或日式料理店時,鮭魚生魚片一定要來上一盤,一上桌厚實的魚肉肉片還有那色澤看起來超誘人的。

搭配上一些山葵泥,沾上一些醬油送入口中,挖歐,厚實的魚片讓人爽快,魚肉彈軟吃起來沒有腥味,山葵泥增添了一些特有的香氣,伴隨著醬油的鹹香搭配著魚肉本身的風味及口感,讓人一片一片吃著讓人大滿足。

築地壽司-味噌湯

最後再來碗味噌湯,一碗25元旦是裡面配料不少,有不少小魚乾搭配上豆腐,調味上來講也不會太重,吃完壽司來上一碗剛剛好。

築地壽司-不固定菜單的品項: 酪梨壽司

這道酪梨的壽司沒有在菜單上,是不定時的品項,第一次吃到覺得竟然意外不會違和,還帶有特殊的油滑口感,沾上醬油多了鹹香更合拍。

台南壽司「築地壽司」再訪餐點介紹

2022年再訪時,不少餐點也都多少有些漲價了。和上次吃的品項大都相似,這天走訪沒有點過的品項有「海膽壽司」、「鮭魚卵壽司」、「炙燒海膽鮭魚腹壽司」、「比目魚緣側壽司」、「松露海鱺」。

築地壽司-海膽壽司、鮭魚卵壽司

海膽壽司還有鮭魚卵壽司是五十咩媽媽吃的,五十咩沒有吃,不過看她吃完好像頗滿意。有興趣的朋友可以自行試試。

築地壽司-炙燒海膽鮭魚腹壽司、比目魚緣側壽司、松露海鱺

炙燒海膽鮭魚腹壽司將海膽結合鮭魚腹,一同吃可以享受兩種食材交錯的滋味。其中鮭魚腹口感肥彈,油脂豐厚,吃起來很滿足。

比目魚緣側壽司一上桌就要快吃,一入口比目魚直接話散,和米飯交揉在一起,那滋味讓人超心醉。不過不能吃太多片,不然會容易膩。

另外松露海鱺也不錯,海鱺魚本身的口感有鮮明的彈性,而且夾帶一些油脂的感覺,吃起來風味不會太平淡。再搭配上松露後,吃起來風味更加豐富。

台南壽司「築地壽司」總結

築地壽司是五十咩還蠻喜歡的一間台南壽司店,店裡餐點整體風味都不錯,而且壽司品項可以單點,讓人可以一次品嘗多樣種類,不用同樣的壽司吃上一整盤,除此之外,築地壽司在台南經營了七年,店裡環境維持的還蠻不錯的,而且服務也還蠻平順的,是一間想要吃壽司時就會想要走訪的台南壽司店。

台南美食-築地專賣壽司店家資訊

店家名稱: 築地專賣壽司
地址: 台南市東區龍山街63號(google map)
電話: 06-2900606
備註: 內用會有一成服務費
營業時間: 11:00-14:00 17:00-21:00
公休: 星期二
每人平均價位: 80~360

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款