2022.09.08

台南台南文化中心附近寵物友善火鍋店,13種鍋底可以選擇,雞柳條,丸子類,蝦滑口感讓人難忘,店裡還有五迷特別用餐區,五月天的歌迷可得收藏口袋名單台南市東區|養鍋石頭涮涮鍋(台南文化店)

台南文化中心附近的養鍋，是一間環境還有口味都不錯的台南寵物友善火鍋店。有13種湯底可以挑選，選擇超豐富。這天用餐時，彈嫩不柴的雞柳條、彈性鮮明種類豐富的丸子、滑彈的蝦滑都讓人難忘。另外由於老闆娘是五迷，還搭建了兩個五迷的特別用餐區，若是五月天歌迷的朋友，也可以將這間收藏口袋名單。

台南【養鍋】外觀環境

台南在文化中心周邊，有不少聚餐的好選擇，這天跟朋友探訪的是文化中心附近，步行沒多久就可以到達的這間【養鍋石頭涮涮鍋】的文化店。養鍋店前有一些位置可以停放機車，汽車的話就要往周邊的路邊停車格停放。這附近有三個收費停車場，只不過須要走一小段路就是了。

台南【養鍋】一樓環境

進到店裡時，首先映入眼簾的，是這棵在大廳造景的櫻花樹，應該不少人會選在這個位置，先來上幾張美照。另外店員有說，全台的養鍋都是寵物友善餐廳，若是喜歡帶毛孩一起外出用餐的朋友，可以將養鍋收藏口袋名單。

養鍋不少縣市都有分店，而台南養鍋有一個很特別的地方，就是…聽說老闆娘是五迷。所以若是五月天的歌迷走訪時，應該會想要坐在靠近大門這邊的這兩個座位吧。

這天帶上也是五迷的小蘋果小姐一同走訪，因為沒有選坐到有阿信的這個王座，使得五十咩被一連念了好幾次。

這天店員帶位的是這個座位。不確定這兩個位置能不能預定，若是有特殊需求的朋友，可以自行私訊店家詢問齁。一樓大廳的這兩個座位是可以容納4人的位置，約上身為五迷的朋友們一同走訪，一整個超可以。由於店裡也常會播放五月天的歌，這天用餐時，看到身為五迷的小蘋果小姐一邊吃著火鍋，眼神泛著喜滋滋的笑意，整個心情超好。

另外在通往二樓的樓梯中間，還有掛上幾張五月天的海報，要上二樓拿冰或飲料時，應該都可以看的到。

一樓的後方還有兩個座位，可以容納四人以及六人，所以人數比較多時，應該也不太需要煩惱。

台南養鍋除了有一樓的空間之外，二樓也有不少座位。大約可以容納九組四人以上的客人，小公司聚餐或是有謝師宴需求的朋友，應該也可以跟店家洽談。

二樓的話有搭設一個拍照區，老闆也收集太多狗狗的枕頭了，喜歡狗狗的朋友，應該也可以在這邊來上幾張。

養鍋用餐注意事項及寵物友善規定

養鍋店裡有<沒有一成服務費，但每人會收20元清潔費>、<110公分以下共鍋免收費>、<110以上若共鍋則低消每人120元>…等規定，請要走訪的朋友再留意細節齁。

另外養鍋也是一間台南寵物友善餐廳，這天有詢問店家，說帶寵物的話，需要牽繩、推車、或是外出袋，寵物可以落地。會有提供獨立的寵物椅，會提供清水鍋，而餐盤的話建議自備，不然店家也是有公用的寵物碗。

養鍋菜單資訊

養鍋菜單如下所示，照片是2022年8月拍的。點餐的話是先選湯底，再選想要搭配的肉品。鍋都會有搭配菜盤以及附餐，其中附餐除了飯以及冬粉之外，其他品項則要再加價。若是不喜歡吃菜的話，菜盤可以換肉。

基本的湯底有13種可以選擇，「養鍋」及「石鍋」兩種是不用額外加價，其他11種會有不同的加價金額。其中養鍋是蔬果柴魚熬製的高湯，石鍋則會用麻油以及洋蔥炒過，所以香味更加濃郁。

選完湯底後，接著再選主鍋，這頁主要是選擇肉的種類。有『牛肉』、『豬肉』、『羊肉』、『雞/鴨肉』、『蔬菜』。有些品項後面有兩個價格，主要是差在肉量的多寡。

另外還有『海陸組合』的套餐，有分成單人以及雙人的套餐可以挑選，其中「單人套餐」還有分成平日午餐以及晚餐兩個價位。

若是想要單點的話，可以看這張菜單。

單點品項之中，『漿類』、『餃類』、『丸子類』的選擇不少，聽說這幾類他們的評價還不錯，喜歡吃的朋友可以點上一些來試試。

這陣子由於還在疫情期間，若是不想要外出用餐的話，也有『養小鍋』的系列可以選擇，其中有七個鍋底可以挑選，有興趣的可以自行詢問店家齁。

養鍋醬料飲料自助區

點完餐後，檯面上有醬料還有飲料可以取用。

飲料的話，一樓及二樓都有，而種類樣式不太一樣。一樓的話，有冰沙、氣泡飲料還有咖啡機。

二樓的話，則除了飲料外，還有冰品。

養鍋的冰品提供的是小美冰淇淋的，這天走訪時，有五種口味可以選擇。

醬料檯面上有提供不少種類，基本的沙茶醬、蔥、蒜、辣椒…等常見的調味料都有。

基本的沙茶醬，店員介紹說是養鍋自己調製的基本款之一。

還有一款比較特別的基本醬，是這個帶點黃褐色的養醬，是養鍋基本特色醬料，用胡麻下去調製。吃膩沙茶想換個口味，養醬應該也不錯。

另外旺味噌、歐巴辣醬、桔八醬似乎比較特別。其中旺味噌是鳳梨和味噌調製的，會帶點水果香氣。可以單獨沾，也可以和沙茶搭在一起。

桔八醬是用桔醬去調製的，店員建議可以搭配海鮮還有肉品都還不錯。

歐巴辣醬則是帶點韓式的醬料辣醬。

台南【養鍋】餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，各點了「蒙古天香湯底NT$66元」及「山藥牛奶湯底NT$66元」的鍋底。其中一個選搭「早午單人套餐-日常小海陸NT$438元加肉升級+NT$59元」另外一個則是「Prime雪牛腹肉NT$506」。另外附餐選加價升級為「黑滷飯NT$18元」及「啵拉麵NT$18元」。還有店家很推的「嗨撈手打草蝦滑NT$119元」及「好好玩樂園NT$108元」也都來上一份。

若是消費滿488的話，會送兌換券，有兌換期限，可以下次消費時，從七種之中兌換一道品項。

養鍋「蒙古天香湯底NT$66元、山藥牛奶湯底NT$66元」

「蒙古天香湯底」帶有香料香氣伴隨一些鹹香，喝起來有點回甘。裡面還可以看到一些枸杞、紅棗…等材料，增添不少風味。「山藥牛奶湯底」，以奶香鮮明為基礎，有搭配起司讓風味更濃郁。兩個湯整體風味都還蠻平順的，搭配食材煮也都有協調。其中五十咩自己偏好海鮮類用牛奶鍋煮，肉類用蒙古天香湯底煮。

養鍋「早午單人套餐-日常小海陸NT$438元加肉升級+NT$59元、Prime雪牛腹肉NT$506」。

菜盤裡面有不少蔬菜，裡面比較特別的有塔香豬肉丸及照燒雞肉丸。其中塔香豬肉丸吃起來伴隨鮮明九層塔香氣，還帶點胡椒辣度，口味還不錯。照燒雞肉丸子，口感細軟不柴，也還蠻特別的。

這天搭配的醬料，除了下面照片最左邊基本的沙茶醬汁外，還有另外舀了一咪咪其他兩種來淺嚐看看。中間的「旺味噌」鹹味鮮明，帶有特殊的味噌香氣，有特別的香甜滋味，口味比較偏重一些。最右邊橘色的醬沾是「養醬」，覺得還蠻百搭的說，沾肉或是火鍋料都剛好，調味恰到好處。

這天吃的肉品之中，覺得雞柳條最讓人印象深刻。點餐時，店家也有特別推薦他們家的雞柳，說不少人走訪養鍋時，都會來上一盤。

他們家雞柳條不知道怎樣處理的，口感很特別，彈嫩感鮮明，而且纖維感不怎麼明顯。煮完後，吸收了湯的一些滋味，風味口感都喜歡。

今天的肉一個是「PRIME雪牛腹肉」，另外一個是「小牛兒(牛五花)」。

兩盤肉盤口感還蠻類似的，都是有層狀瘦肉和油脂層交錯堆疊的部位。

牛肉不要燙太久，吃起來肉彈軟，肥瘦交錯。今天搭配蒙古天香湯底來吃，覺得風味還不錯。

海鮮盤的話，今天選了鯛魚、自蝦、鮮蚵。吃起來也都新鮮飽滿。

養鍋「嗨撈手打草蝦滑NT$119元、好好玩樂園NT$108元、黑滷飯NT$18元、啵拉麵NT$18元」

這天附餐有點一碗「黑滷飯」及「啵拉麵」。黑滷飯魯透鹹香，伴隨一些甜味，吃起來帶有鮮明的黏性。裡面以肥肉為主，入口一抿，就爆濺出滷汁的鹹香以及油脂的油香。

啵拉麵的話主要是朋友吃的，她說吃起來麵有點像是蒸煮麵的口感，也還不錯吃。

「好好丸樂園」有三種丸子。分別是三星蔥爆丸子、手作棒球大貢丸、濃起司爆牛肉丸。

三星蔥爆丸子中間有內餡，咬的時候可得注意肉汁爆濺。丸子外面口感偏瘦的感覺，是豬肉作的，吃起來帶有彈性，中間的肉餡咬開後，滿滿蔥香在口中猛然湧現，搭配上肉汁，那濃郁的滋味讓人難忘。

大貢丸超大顆，一顆就是火鍋大湯匙的大小，視覺感驚人，吃起來口感也不錯，彈性鮮明風味濃厚。

濃起司爆牛肉丸要吃的時候一定要注意，中間有起司，煮完後餡料部分會超燙，咬開時請務必小口小口咬。吃起來起司滋味濃郁，伴隨著牛肉丸子的特有香氣，也還不錯欸。

「嗨撈手打草蝦滑」也是一道很喜歡的品項，裡面可以看到蝦肉不少。

口感滑口中透著脆彈感，覺得也是一道還蠻值得點上一份的品項，喜歡吃漿類的朋友可以試試。

最後餐後再來點飲料和冰品當結尾剛剛好。

冬瓜檸檬冰沙。

冰淇淋。

總結

養鍋是一間台灣有不少分店的寵物友善餐廳，這天走訪的是台南在文化中心附近的文化店。他們家除了是一間寵物友善餐廳之外，身為五迷的老闆娘還在店裡設置了兩個五迷特別座位區，這天讓身為五迷的小蘋果小姐邊吃飯，邊喜孜孜的笑著，感覺她吃的超滿意。若是有五迷的朋友要用餐時，也可以把這間店收藏口袋名單。

這天用餐時，養鍋的整體口味都不錯，其中對他們家口感彈嫩的雞柳條印象最深刻。除此之外，丸子類還有漿類也都很喜歡。另外湯底的選擇很豐富多樣，是一間要約會聚餐時，會選擇的口袋名單。

台南【養鍋】店家資訊

店家名稱:養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (台南文化店)
地址: 台南市東區中華東路三段317號(google map)
電話: 06-2905862
營業時間: (平日) 11:30-14:30 17:00-21:00 (周末)11:30-15:00 17:00-22:30
公休: 星期二休
店家FB:養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (台南文化店)
店家IG:養鍋台南文化店
店家官網: 養鍋