台南 灣裡在地60年老店,麵羹有五種配料搭配,吃起來超豐富 台南市南區|火城麵店

灣裡火城麵店是一間在地開業60年的老麵店，由於有搬過家的緣故，在現在的位址已經經營了三年。這天走訪點了一碗火城麵羹，裡面有搭配上五種配料，羹湯喝起來帶有甜甜的滋味，搭配上一些肉燥、一些醋，吃起來風味平順又豐富。只不過本來很期待的九母魚酥，覺得口感吃起來不是很喜歡，有興趣的朋友可以自行嘗試。

灣裡【火城麵店】外觀環境

聽說台南灣裡的火城麵店是一間在地的老店，他有搬過家，大約已經經營了60年，在新店的位置也經營了3年，這天約上朋友一起走訪，來去嚐嚐這承傳60年的在地小吃。這陣子由於疫情緣故，所以店裡還沒開放內用，若是非疫情期間，一旁有一個內用空間，可以讓人坐在裡面用餐。

灣裡火城麵店菜單資訊

灣裡火城麵店菜單如下所示，照片是2021年8月拍的，店裡主食以麵食為主，還有不少湯品、羹類、小菜可以選擇，價格也大都在50元以下。

灣裡【火城麵店】餐點介紹

這天點了一碗「火城麵店羹NT$50元」以及「九母魚酥NT$50元」。

九母魚酥、魚丸、虱目魚，還有另外兩個吃不太出來的配料總共五種放在羹湯汁上，上面撒上蔥花、澆淋上醋來增添風味。羹湯吃起來帶有甜味，透著一些酸香，似乎還有一些肉燥的樣子，所以吃起來多了肉燥的鹹香。中間交錯一些豆芽菜，增添不少口感，吃起來風味正常。

九母魚酥外觀看起來炸得很誘人，而且香氣還不錯，似乎還帶點橘紅色澤的樣子。

咬下後，外皮炸的很酥，帶有香香甜甜的滋味，但裡面口感好像有點不是很合胃口，好像有點偏向麻糬那種Q韌的彈性，只是沒有麻糬這麼黏而以，似乎裡面吃起來沒有太多魚肉纖維感的樣子。

總結

這天第一次走訪火城麵店，本來還蠻期待的說，但整體吃起來口味正常，其中九母魚酥不是很合胃口，有吃過就好，之後五十咩自己再訪的意願還蠻低的。

灣裡【火城麵店】店家資訊

店家名稱:火城麵店
地址: 台南市南區明興路995號(google map)
電話: 06-2622567
營業時間: 10:00-19:00
公休: 不定休
店家FB:火城麵店

灣裡美食吃什麼?

灣裡藏有不少在地的美食，五十咩彙整了篇「灣裡美食懶人包」，讓要走訪灣裡的朋友可以參考。

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