屏東 萬丹承傳3代70年,不少在地人從小吃到大,原來菜頭粿也能這麼好吃,既懷念又美味的在地美食 屏東市萬丹鄉|萬丹菜頭粿

萬丹以紅豆餅知名,除了紅豆餅之外,萬丹還藏有不少不錯的美食小吃,最近收集到一間萬丹早餐名單,在地開業已經70年承傳三代,可以算是在地超老的店家了。沒有起眼裝潢、沒有招牌,到了早上時段,總是排滿用餐的人潮,這間店是位於萬丹路一段上的「萬丹菜頭粿」,菜頭粿酥脆外皮、店家調製的醬汁、一點蒜泥、一點香菜、再一點辣醬,平實的食材,美味的搭配,難怪是早上萬丹人氣的早餐口袋名單。

萬丹菜頭粿外觀環境

萬丹以紅豆餅知名,但是除了紅豆名之外,還深藏了不少不錯的在地美食,像前陣子吃的萬丹泰式料理小店-【白象源泰式料理】、老牌又實惠的便當-【桂蘭排骨飯】、肉餡飽滿又美味的-【社皮肉包】都讓人留下深刻的印象,原來萬丹的美食不僅僅只有紅豆餅而已。

這陣子又從萬丹的社團【屏東縣萬丹鄉交流地】討論串,收集到一間口袋名單,是一間在早餐時段的店家【萬丹菜頭粿】,這間店位於萬丹路一段上。之前五十咩其實已經來來回回經過這條路段好幾次,但從來沒有發現過這間店家,是看到社團討論串後,才知道原來這裡有一間店,最後找了個時間走訪一下。

原來這間萬丹菜頭粿已經開業70年,而且承傳了3代,是一間萬丹在地的老店了。這天早上五十咩八點前就到了,沒想到一到八點之後,店裡瞬間湧入不少要吃早餐的人潮,不論內用或是外帶,都瞬間排上了不少人,看起來真的是萬丹人氣很旺的一間店家呢。

店裡有提供一些座位讓客人可以內用,6張圓桌,大概提供大概可以提供20多人在店裡用餐。

萬丹菜頭粿菜單資訊

萬丹菜頭粿菜單如下所示,照片是2021年5月拍的,店裡的品項不多,單純就只有菜頭粿搭配一些湯品可以選擇,菜頭粿有分大、中、小分,價格從30元到50元不等。這天用餐的時候,很多人其實已經提前訂餐了,在地不少朋友是事先用電話預訂,店家會告知取餐的號碼,之後就在現場對號取餐。

店裡搭配菜頭粿的配料有三種,分別是香菜、蒜泥、以及辣椒醬三種。

萬丹菜頭粿餐點介紹

這天八點一到,就看老闆娘站再煎台前,把一塊塊白拋拋的菜頭粿放在煎爐上,澆淋上一些油後,讓熱力將菜頭粿染上一層金黃色的外衣。

煎好之後在最後要上桌前,澆淋上店家帶點稠度的醬料後,就可以上桌了,這醬汁應該可以說是店家的秘密武器了吧,他讓平凡的菜頭粿美味度大幅升級。

萬丹菜頭粿餐點介紹

這天一個人走訪,點了一份大份的菜頭粿加蛋。一上桌時,熱騰騰的醬汁夾帶出鹹香的蒸氣,中間伴隨著菜頭粿煎炙的香味,一整個誘人度滿點。

澆淋上的黃褐色醬汁帶點稠度,透著一些鹹香,中間還有一些肉末在裡面。

除了單吃之外,還可以加上一點蒜泥、香菜,再澆淋上一些辣醬來搭配。

單吃的話菜頭粿外皮帶有煎後的香脆感,裡面的部分彈軟,菜頭粿本身風味淡柔,搭配醬汁後,多了一些微微滑稠感,透著一些鹹香,中間還有一些肉末搭配,增添了一些口感,不過裡面很燙,所以吃的時候要小心齁。接著澆淋上辣醬後多了香辣,還有那迷人的蒜泥,更是讓人大開胃,香菜的話好像是很多人的死穴,但五十咩超愛,通通搭配在一起吃,整體味道更豐富超涮嘴。

總結

萬丹菜頭粿店裡沒有明顯的招牌,也沒有太多的裝潢,單純主要的一個品項,竟然可以乘傳三代,經營70年,而且是一間在地人氣超旺的萬丹早餐店。他們家整體吃起來口味平順,帶上一點懷念的熟悉感,是一間若是早上時段經過萬丹時,會持續再訪的口袋名單。

備註: 這間五十咩發文完後,發覺有人在下面留言「狗屎粿」,原來是阿公外號的緣故,所以在地比較久人會更他們家叫做狗屎粿。

萬丹美食懶人包

萬丹深藏了不少在地的美食小吃,五十咩將吃過覺得還不錯的店家彙整在【萬丹美食懶人包】,讓想要走訪萬丹的朋友,可以快速地檢所一下在地美食有哪些。

萬丹菜頭粿店家資訊

店家名稱: 萬丹菜頭粿
地址: 屏東縣萬丹鄉萬丹路一段235號(google map)
電話: 08-7775953
營業時間: 8:00-13:30
公休: 星期一、二
店家FB: 萬丹菜頭粿

屏東美食社團

屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市,每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化,可以一同加入社團「屏東美食不藏私」,跟大家分享自己的口袋名單喔。

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