2016.10.28

台南刀削麵店有機器人打工? 台南市南區|機器人刀削麵

台南有不少眷村美食，其中刀削麵是很受歡迎的一種餐點形式，在台南市南區開了間以機器人削切麵條製作刀削麵的店家，店內提供各式刀削麵，水餃或是一般的陽春麵可以選擇，由於店家剛開，還在試營運，因此兩次到訪時，口味口感似乎有點不太一樣，有興趣的可以先去嘗鮮看看囉。

機器人刀削麵外觀環境及菜單資訊

台南南區的機器人刀削麵位於國民路的尚品咖啡附近，外觀看起來由鐵皮屋搭建而成。

既然叫做機器人刀削麵的話，當然有機器人在裡面囉，不過五十咩對他其實沒啥興趣，單純想要品嘗新店試試看，哈哈，不知道他什麼時候會開工削麵，感覺挺有趣的。

開幕期間還有一些活動，請留意店前看板看是否還有。

入店後拿個菜單找位置入座，機器人刀削麵菜單如下所示，是2016年10月所拍的，店裡提供刀削麵，陽春麵以，水餃及小菜…等等。

店裡還滿寬敞的，座位數不少，大約有20個上下。

在冰箱旁邊有醬料可以自行舀取。

一旁還有小菜，用盤子夾幾道想吃的小菜後交給老闆切片即可。

初次到訪，剛好早上沒啥吃東西，因此一整個狂點，夾了一些豆干小菜以及試營運活動送的毛豆，可樂，還有刀削紅燒牛肉麵以及手滑點的一盤水餃。小菜有魯透，吃起來鹹味已經在裡面了，搭配牛肉麵的榨菜也滿好吃的說，吃起來帶有明顯的甜味和辣度。

水餃，餃皮有鮮明的Q度還有些厚實感，裡面餡料帶點鹹味，口味正常，這般醬油一般，整體搭配起來風味平實。

挖歐，剛上桌時牛肉看起來挺誘人的說，還有後面厚實的刀削麵，以及陣陣散出湯的香味一整個很誘人。

把肉片排好拍張美照吧，刀削紅燒牛肉麵，QQ的麵條口感帶點麵粉香，他們家的麵條初訪時口感五十咩還滿喜歡的說，而牛肉厚實帶點筋，有些部位肉質軟彈，一整個很令人銷魂，但有些咬不太爛…，好像口感不太均一欸，加上榨菜搭配後則多了不同的甜味和香味，讓湯更有層次，整體吃起來不會過油或是過鹹，而麵的份量若是能增加的話對男生會比較剛好。