台南 近台南轉運站日式居酒屋,串燒/咖哩/特色料理/酒飲,想吃正餐或是下班小酌完全沒問題 台南市北區|芙蓉鳥燒公園店

芙蓉鳥燒公園店經營晚餐及宵夜時段，以淺色木質為主，帶著日系氛圍感，環境打造得簡約舒適。餐點以串燒為主，用烤的方式，或是搭配上炙燒，以簡單的調味，不會過於厚重，讓食材展現本身的風味。店裡還有咖哩、特色料理、酒飲。不論是想和朋友吃正餐，或是喝酒小酌，都完全沒問題。

芙蓉鳥燒公園店外觀環境

最近2023年4月時，看到公園路上【芙蓉熟成咖喱】改名成【芙蓉鳥燒公園店】後，才知道原來芙蓉咖哩和芙蓉鳥燒這兩間店是互相有關聯的。之前2016年時，有去過本店(芙蓉鳥燒本店舊文)，吃完對他們家師傅的烤功，還有餐點的調味十分回味。當時回味的品項有不少，像是清酒蛤蜊、培根番茄、還有一些肉串烹調拿捏的程度，讓當時跟五十咩一同走訪的朋友，都讚不絕口。這天找了朋友到公園路的分店，重新回味一下。

芙蓉鳥燒公園店距離台南轉運站約400公尺，坐落於公園北路上。門面有個紅燈籠，經過時應該還蠻顯眼的。從下午五點半營業到凌晨，主要是經營台南晚餐以及台南宵夜時段。店裡除了有販售咖哩飯麵食之外，還有串燒酒飲。

芙蓉鳥燒公園店相較於本店而言，寬敞了不少。店裡空間打造的帶有日系氛圍，搭配不少淺色的木質元素，環境不會太昏暗。

店裡雖說座位不多，但座位間的距離不會拉的太近。除了吧檯的座位之外，還有一張六人大桌，以及幾張兩人座位。用餐起來，不會覺得過於擁擠。

芙蓉鳥燒公園店菜單

芙蓉鳥燒公園店菜單如下所示，照片是2023年4月拍的。店裡有分成『雞肉』、『海鮮』、『豬肉/牛肉/羊肉』、『野菜』這幾個系列的串燒，後面有標示一個【㊁】。國字的二，再加一個外圈的。意思就是這道餐點裡，一份裡面是有兩串。

菜單最右側『吃飽』的部分，則是咖哩以及一些飯麵食。右下方『人氣料理』則是一些炸物還有特色料理。不過聽店家介紹餐點時，他們有說這菜單大概一季會更換一次，所以要走訪前，建議到店家粉絲團(芙蓉鳥燒公園店粉絲團)查看齁。

菜單另外一面則是酒飲，除了無酒精的飲品外，酒飲的選擇頗豐富，除了菜單上的『梅酒』、『威士忌』、『燒酎』…等，還有不少品項。對酒品有興趣的朋友，可以再自行詢問吧檯。備註：<禁止酒駕>、<未滿十八歲禁止飲酒>。

芙蓉鳥燒公園店餐點介紹

這天和朋友一同走訪，點了份咖哩，再搭配一些特色料理，以及串燒。

芙蓉鳥燒公園店「炸豬排咖喱飯NT$260元」

炸豬排咖喱飯NT$260元，咖哩上桌時，店家有說醬不夠的話可以續。咖哩除了主菜豬排外，一旁有配上一道醃漬的小菜以及味噌湯。咖喱濃郁鹹香帶有稠感，醬帶點辣度吃起來開味。一旁還有地瓜、南瓜、蛋…等配料，增添豐富度。

介紹餐點時，有提到芙蓉鳥燒的咖哩是偏向日式的作法，以蔬果為基底，搭配上香料慢煮後，靜置72小時，讓所有食材的味道揉合的更完美。雖說知道咖哩醬放了一天後，風味會更加濃郁均勻，但沒想到竟然要靜置三天之久，覺得一整個很費工欸。

豬排厚實彈韌，裹粉厚薄適中，口感酥香沒有油耗味。豬排厚實而且有處理過的樣子，吃起來纖維感似乎都被用斷的感覺，不會太柴。搭配著咖哩交錯吃，一整個超滿足。

芙蓉鳥燒公園店「龍田炸雞NT$160元」

龍田炸雞上桌時，酥炸的香氣超誘人。一旁搭配上日本的美奶滋以生菜。炸雞口感酥香，肉質彈軟不柴，沾上美奶滋伴著吃，多了個柔滑感以及日式美奶滋特有的鹹香感。

芙蓉鳥燒公園店「清酒蒸蛤蜊NT$200元」

清酒蒸蛤蜊是以往在芙蓉鳥燒本店吃過，很愛的一道料理之一。清酒蒸蛤蜊除了蛤蜊本身的香氣外，還交錯著股柔柔的酒香，吃起來不會有酒的苦味，搭配著蛤蜊的鮮味，風味協調平順讓人回味。

芙蓉鳥燒公園店「厚岸生蠔」

厚岸生蠔上桌時，會放在冰塊之上，一旁有檸檬可以搭配著吃。平常很少吃生蠔，沒想到吃了後，意外的風味還不錯欸！生蠔吃起來，口感有點像是在吃生食級的干貝時，那種彈軟的口感，伴隨著冰涼感。味道除了本身特有的風味外，沒想到入口後，會有個明顯的甜味浮現，伴隨著檸檬的清香，風味濃郁又協調。

芙蓉鳥燒公園店「焦糖明太子節瓜NT$60元、杏鮑菇NT$40元、青椒NT$40元」

店裡串燒大都只有做比較基本的調味，只有一些品項會刷上一點店家調配的醬汁。但大都還是以食材的原味為主導，不會被調料大幅度的蓋過。

這天野菜類點了焦糖明太子節瓜、杏鮑菇、青椒。杏鮑菇特有的纖維感，伴隨著汁液。青椒脆感伴隨著特有的風味，多了醬汁微微的鹹甜滋味點綴。來搭配其他肉串，交錯著吃，會比較清爽。其中這邊最讓人驚豔的，就是焦糖明太子節瓜了。

節瓜有撒上糖，擠上明太子。接著再用噴槍炙燒。炙燒之後，那炙烤的香味、焦糖的脆感還有香甜滋味、以及明太子鹹香的滋味，層層堆疊在一起，伴著節瓜吃起來協調又有層次。這道之後再訪時，也會想要再點來吃。

芙蓉鳥燒公園店「味噌蔥里肌NT$80元」

里肌上面有撒上蔥花，滿滿的蔥花看起來很誘人欸。吃起來肉質帶有彈性不會柴，肉汁伴隨鹹甜滋味，和蔥花香氣搭在一起很合拍。

芙蓉鳥燒公園店「柚香豬橫膈膜NT$80元」

柚香豬橫膈膜口感韌性比較鮮明，上面一咪咪綠色的部分搭配著吃，會帶有鹹香伴隨著柚子清香韻味。

芙蓉鳥燒公園店「鹽燒帶骨豬肋排NT$120元」

鹽燒帶骨豬肋排，吃起來鹹香伴隨油香，表面還有點酥脆感。

芙蓉鳥燒公園店「厚醬烤豬小腸NT$40元」

厚醬烤豬小腸主要是小腸特殊的Q韌口感，伴隨油脂以及醬汁鹹甜。

芙蓉鳥燒公園店「爆漿培根番茄NT$60元」

培根番茄也是以前在本店吃過，很愛的一道料理。這到上桌時，吃的時候要小心，不然會很容易被燙到。咬開後，爆濺出番茄酸香汁液，搭配上培根的鹹香，兩個搭在一起，風味平衡又協調。

芙蓉鳥燒公園店「炙燒明太子雞牡蠣NT$70元」

雞牡蠣是雞腿上的一小塊部位的肉，一隻雞只有兩塊，大約拇指大小。上面搭配上明太子，接著烤過後再經由炙燒而成。炙燒時，那趴擦趴擦的聲響，伴隨著炙烤香氣超誘人。

雞牡蠣由於還是腿的部位，因此有雞腿的彈軟口感，搭配上明太子醬的鹹香以及微微的辣度，伴隨著炙烤的香氣，這道也很喜歡。

芙蓉鳥燒公園店「雞柳NT$70元」

之前吃串烤的雞柳，常常覺得肉質口感不是很愛。但芙蓉鳥燒的雞柳肉質細軟，單純烤香還有一些鹹香，搭配上本身雞柳肉質的口感。不過這道比較偏瘦肉的口感，不喜歡吃油脂多的朋友會比較適合。

芙蓉鳥燒公園店「雞上心管NT$80元」

雞上心管的口感還蠻特別的，特有的彈性交錯著管狀的感覺，吃起來有油脂香甜伴隨烤香。

芙蓉鳥燒公園店「雞心NT$80元」

雞心烤得恰到好處，口感彈軟讓人驚艷。吃起來沒有腥味，搭配一些鹹香。風味口感單純卻又讓人回味。

芙蓉鳥燒公園店「雞膝軟骨NT$80元」

雞膝軟骨這個部位口感蠻神奇的，外表有肉而裡面交錯著軟骨那種，特殊脆彈脆彈的口感。

芙蓉鳥燒公園店「雞頸肉NT$100元」

雞頸肉肉質彈韌伴隨烤香。

芙蓉鳥燒公園店「沖繩山苦瓜NT$180元」

沖繩山苦瓜炒豬肉，苦瓜甘苦透著脆感，豬肉口感肥彈，油脂豐厚，搭配上山苦瓜特有的苦味後，中和了油感。裡面交錯了蛋香，以及醬汁的鹹甜滋味。敢吃苦瓜苦味的朋友，可以試試。

芙蓉鳥燒公園店「彈珠汽水沙瓦NT$80元、草莓沙瓦NT$80元」

最後再來個氣泡飲品，和串燒搭配著吃，去油解膩又清爽。

總結

芙蓉鳥燒公園店是一間以串燒為主，還有一些咖哩、飯/麵食的居酒屋。環境打造得清新舒適，帶有日系氛圍感。平日限定時段，還會有酒飲任喝的優惠活動。不論是想要吃正餐、宵夜、或是和朋友下班小酌，都完全沒有問題。

這天走訪，最喜歡的是「焦糖明太子節瓜」，節瓜的清爽滋味搭配明太子鹹香還有焦糖苦甜，既協調又有層次。「清酒蒸蛤蜊」及「爆漿培根番茄」是以前在本店吃過，本來就很喜歡的兩個品項。「炙燒明太子雞牡蠣」、「雞上心管」、「雞心」是之後再訪，還會想要點的品項。這天吃到兩個比較意外的，其中一個是「雞柳」，肉質雖說偏瘦，但相較於以往吃過的雞柳而言不會太柴。「厚岸生蠔」也是雖說有特有的風味，但沒想到吃下去後，會透著明顯的甜味，意外的還不錯欸。

芙蓉鳥燒公園店店家資訊

店家名稱:芙蓉鳥燒公園店
地址: 台南市北區公園北路106號(google map)
電話: 06-2511691
營業時間: 17:30-1:00
公休: 星期日一休
備註：<禁止酒駕>、<未滿十八歲禁止飲酒>、<低消200元 or 酒水1杯/人>
店家FB:芙蓉鳥燒公園店
店家IG:芙蓉鳥燒公園店
品牌介紹及訂位: 芙蓉鳥燒

芙蓉鳥燒赤崁店店家資訊

店家名稱:芙蓉鳥燒赤崁店
地址: 台南市中西區赤嵌街31號(google map)
電話: 06-2210271
營業時間: 18:30-1:00
公休: 不定休
店家FB:芙蓉鳥燒居酒屋
店家IG:芙蓉鳥燒居酒屋
品牌介紹及訂位: 芙蓉鳥燒

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