台南 清明節除了金得春捲之外也有不同的選擇,公園路上現做春捲好滋味,爽脆菜感搭配鹹香炒料超涮嘴 台南市北區|現做春捲

記得小時候還蠻愛吃春捲,當時是國小時期,最喜歡的就是灑上大量花生粉後再加上糖粉,吃起來又香又甜超滿足,到了國高中時期發覺好像春捲也可以包上不同配料後,變幻成不同風味,但到了台北唸書後就很少吃春捲了,現在生活在台南,又重新找回對春捲的回憶了,今年趁個清明節來把所有想要吃的春捲都吃過一輪。

金得春捲台南國華街的名店,從五十咩一開始到台南就知道這間店了,在搜索列打上「台南 春捲」跑出來的都是金得春捲,所以想說紀錄一下不同的店家好了。


現做春捲外觀環境及菜單資訊

台南北區的現在春捲是五十咩過了好久才得知的小攤,主要是由於五十咩比較少在他們的營業時間時段到訪這個區域,這間現做春捲位於台南公園附近,藏身在小小的老屋下,老闆在門口還備有茶具,似乎還蠻多跟老闆熟識的朋友會在這邊喝茶抬槓。

今天五十咩一到店家後,其實就已經做好大量的春捲擺在台上了,很多客人都是來這邊直接點上幾份帶了就走。

這邊一捲是40元。

他們家的春捲好像包的比較長一些欸,入手了快點開吃吧!

大口一咬,啪擦啪擦菜的脆感由齒尖傳遞而來,裡面飄散出所有配料的香氣,配料似乎有調味過,有鮮明黑胡椒的香辣伴隨著,裡面有豆芽菜爽脆、高麗菜濕軟帶脆、蘿蔔絲點綴伴隨豆乾彈彈的口感加上Q韌的外皮主導。

吃起來除了菜的味道之外,每口都伴隨著花生糖粉的香甜,不時肉的鹹香竄出,蒜泥若有似無的味道偷偷藏在其中,還有特別的是他們家有加上菜酥,因此還會隱藏一些酥脆的口感在裡面。不過由於沒有額外再煎,所以外皮少了一些脆感,若是能再加熱煎一下就更完美了。

總結: 現做春捲

這間位於台南北區現做春捲吃起來風味整體也都不錯,鮮明炒料的鹹香讓人印象蠻深的,還搭配菜類、豆乾、蛋絲,讓整體口感變化多,除此之外還有讓人涮嘴的蒜香隱藏裡面,一整個讓人食慾大開,到了清明節應該不愁春捲的選擇只有金得春捲了。

若是還找不到喜歡的店家可以來五十咩的這篇「台南春捲口袋名單徵集表

店家資訊: 現作春捲

店家名稱: 現作春捲
地址: 台南市北區公園南路129號(google map)
電話: 06-2283757
營業時間: 7:30~17:00
公休: 不定
每人平均價位: 40

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