台南 1碗海南雞飯3種搭配,321巷藝術街周邊中餐便當新選擇 台南市北區|湧海南雞飯

台南似乎主打海南雞飯的店家不多欸，這間『湧 海南雞飯』位於台南北區南二中和民德國中附近，在321巷藝術聚落旁邊，這附近似乎吃的餐廳不多，今天就來試試這間用三種醬料搭配海南雞飯的『湧 飯』吧!

湧海南雞飯外觀環境及菜單資訊

『湧-海南雞飯』坐落於公園北路上，位於台南的南二中和民德國中中間的位置，藍底白字的招牌鮮明的寫上店名『湧-海南雞飯』。

對面就是321巷藝術聚落的一側出口，今天得知開店情報，所以一開店五十咩就衝拉!

店裡格局方正，大約可以容納10~20人，整體環境簡約明亮，清新感十足，帶點日式風格的小店，先拿個菜單找位置入座吧!

湧海南雞飯菜單如下所示，是2018年2月拍的，店裡主菜主打『海南雞飯』，還有『椒麻雞腿飯』及『照燒雞腿飯』可以選，除此之外，還有一些小菜，像是土魠魚塊、溏心蛋、太陽蛋可以加點，初來乍到，當然是先來分店家主推的『海南雞飯』囉!

海南雞飯一上桌除了有雞肉之外，還搭配蛋及簡單的配菜，一個餐點可以選搭太陽蛋或是溏心蛋兩種，今天五十咩是選擇海南雞飯x溏心蛋，除此之外，店家還有附上三種醬料搭配，分別是黑色的〔甜醬油〕，綠色的〔油蔥醬〕以及橘黃色的〔特製辣椒醬〕搭，挖歐，看起來好像挺誘人的欸，開動開動。

首先當然要單吃一下囉，海南雞雞肉口感彈嫩不老皮彈肉嫩，吃起來還帶點微微的香氣，似乎有香料淡淡柔柔香味伴隨雞肉甜味，單吃雞肉本身的風味就挺好吃的了。

可以沾個甜醬油，甜醬油外表帶有深黑色，搭配海南雞因此多了點滑滑的口感甜甜的風味。

不然可以沾個特製辣椒醬，辣椒醬裡面有鮮明薑的香辣伴隨著酸香，一整個很開胃。

五十咩最愛的還是基本醬料『油蔥醬』囉，油蔥醬吃起來鮮明的鹹味搭配著蔥的香味，一入口就讓人口水直流，還有胡椒的香辣不時竄出，嚕呷嚕涮嘴，除此之外，還可以把油蔥醬拌飯一起吃，飯裡面好像是用帶點甜味的醬油來搭配，拌一拌後齁齁齁，一整碗五十咩嗑個精光。

最近五十咩迷上吃海南雞飯，因此整理了篇『台南海南雞飯徵集表』若是有人有更好的口袋名單的話也歡迎推薦給我喔。

總結: 湧 海南雞飯

湧 海南雞飯跟市面上常見的海南雞飯似乎有點不太一樣，主要是用三種沾醬來搭配海南雞，點一碗就可以嘗到三種不同的風味，而飯的部分似乎有搭配雞油下去煮，並且澆淋上一些甜甜鹹鹹的醬油，因此飯也帶點油香，可以嘗試不同型式的海南雞風味似乎也不錯。

店家資訊: 湧 海南雞飯

店家名稱: 湧海南雞飯
地址: 台南市公園北路140-1號 (google map)
電話: 06-2822168
營業時間: 11:00~14:30 16:30~20:30
公休: 星期二
每人平均價位: 90
店家FB: 湧海南雞飯