2024.06.24

山丘阜,宵夜來點原住民風的小吃,馬告鹹豬肉還有香腸超正點,搭配莎莎醬或辣醬,更是銷魂【台南市安平區|山丘阜】

山丘阜是間從晚上營業到深夜的原住民小吃店。以便當及烤的料理為主打。這天走訪，不少品項都讓人十分回味，馬告鹹豬肉、馬告香腸，搭配上莎莎醬或是辣醬後，更是讓人銷魂。是一間住在附近，自己會常走訪的便當或是宵夜店家口袋名單。這間鹹豬肉還有香腸的風味以及口感，是近期吃到，最讓人難忘的一間店了。若是還有其他更推薦的店家，也歡迎留言分享喔。

山丘阜外觀環境

這天眉壓回台南，晚上載她回安平時，找了間新開的宵夜店家用餐。這間宵夜店家還蠻特別的說，是以原住民料理為主的一間店家【山丘阜】。山丘阜原本是一間在東部跑市集的攤車，現在除了攤車外，也在安平開了一間以外帶為主的小店面。

安平山丘阜是2024年3月底開始營業。主要經營晚餐到宵夜時段。所以晚上時段，想要來個帶點原住民風味的宵夜時，是不錯的選擇。

雖說是以外帶為主，但店裡也有設幾張座位，要在店裡用餐也沒問題，只不過是半開放的空間，天氣熱的話，這邊沒有冷氣就是了。

晚上時間經過山丘阜時，他們家顯得格外顯眼。店裡用不少木質或是竹製材質、綠色植栽、以及暖色的光線。整間店打造的溫馨又帶有綠意。再搭配上有點可愛的燈箱，整間店拍起來還蠻有特色的說。

山丘阜菜單

山丘阜菜單如下所示，照片是2024年6月拍的。想吃飽的話，就可以來個「VuVu的便當」，裡面除了山丘阜主打的香腸以及鹹豬肉外，還有附上米飯以及配菜。若是想要吃宵夜，想點一些小東西搭配飲料來吃的話，可以選擇『來點力量』的品項，有馬告鹹豬肉、馬告手工香腸、糯米腸、小米粽…等，可以再搭配白飯或是馬告辣拌麵增添飽足感。

另外檯面上還有「勇士拼盤」，整個套餐會有馬告鹹豬肉、馬告手工香腸、糯米腸，若是剛好三個品項都想吃，相較於單點的話，直接來上勇士拼盤會比較實惠。

點完餐後，到櫃檯這邊結帳。

人多的話，會拿上號碼牌，依照號碼牌來上餐。看是要張惠妹的號碼牌，還是來個動力火車，都沒問題。

山丘阜餐點介紹

這天兩人走訪，點了「勇士拼盤NT$250元」、「馬告辣拌麵NT$50元」、「白米(關山米)NT$20元」及「蜜香紅茶」。

山丘阜「勇士拼盤NT$250元」

「勇士拼盤」是由馬告鹹豬肉、馬告香腸、糯米腸組成的拼盤。上面還有莎莎醬以及蒜片，可以依照偏好搭配來吃。

糯米腸風味口感正常。

這拼盤裡最特別又好吃的，當然是馬告鹹豬肉及馬告香腸了。馬告鹹豬肉烤的香氣迷人，有油脂或是肉類炙烤後的香氣。瘦肉不柴、肥肉Q韌有嚼勁，而且鹹度不會太重，讓人一口接著一口超涮嘴。本以為就只有這樣，沒想到上面的莎莎醬搭配著吃，那鹹豬肉的鹹香，再搭配莎莎醬恰到好處的酸甜清爽滋味，兩個合在一起，發揮一加一大於二的美味，實在是太銷魂了！

另外店裡有辣醬，辣醬除了辣椒外，還有馬告也在其中，讓辣醬的香氣更加豐富。鹹豬肉除了和莎莎醬一起吃外，搭配辣醬也很合拍。

馬告香腸也很推，香腸裡面除了有馬告的香氣外，店家連蒜頭都已經加到香腸裡面，所以一吃，從香腸中間爆散出來的香氣，夾帶著滿滿的蒜香。吃香腸喜歡搭蒜頭的朋友，肯定要嘗試一下。不喜歡吃蒜的朋友可能要避點就是了。除了蒜味之外，馬告香氣也得恰到好處，和糯米腸伴著吃，超正點。

山丘阜「馬告辣拌麵NT$50元、白米(關山米)NT$20元」

這天有來碗白飯，用白飯和鹹豬肉伴著吃超下飯。

馬告辣拌麵不敢吃辣的朋友可得留意。這辣勁頗強。

麵條口感Q彈，辣醬的辣度伴隨醬汁的鹹香，由於有馬告的緣故，似乎香氣變得更加豐富。裡面有豆芽菜及蔥花，也增添了一些口感及香氣。這道也很喜歡。

山丘阜「蜜香紅茶」

山丘阜「剝皮辣椒雞湯」

這天店家說他們雞肉都沒有了，但還有雞湯。所以就招待了兩碗剝皮辣椒雞湯。雞湯有雞肉的鮮味，再搭配上剝皮辣椒的鹹甜辣度，還有一些薑片以及鄉，讓湯的風味更加豐富。喝完雖說覺得辣，但也很喜歡欸。

山丘阜再訪餐點介紹

過一陣子，由於還蠻愛他們家的山豬肉以及香腸，所以就再訪，外帶了「VuVu的便當NT$180元」。

山丘阜「VuVu的便當NT$180元」

VuVu的便當裡面有時蔬、馬告香腸、馬告鹹豬肉、白飯。另外一旁碟子裡的是店家提供的辣醬。敢吃辣的朋友，記得要拿上一包。

打開後香氣迷人。馬告香腸還有馬告鹹豬肉依然美味，伴著飯吃，涮嘴度滿點。讓人一口鹹豬肉、一口香腸、再來口白飯。吼吼吼~根本停不下來。飯上面有澆淋上莎莎醬，不過帶回家後，都已經被飯吸收，不太能拿來搭配鹹豬肉了。不過伴著飯吃，似乎也不錯。

最後五十咩除了用肉沾辣醬外，還直接把辣醬澆淋到白飯上，伴著飯吃，多了強烈的香辣，涮嘴度更是爆表。另外一旁有提供時蔬。這天是娃娃菜搭配玉米筍、菇類、還有甜椒。有做一點調味，是走比較清爽的路線。與比較重口味的鹹豬肉以及香腸交錯著吃，多了一些清爽感，整個便當吃起來不會太膩。

總結

山丘阜是一間位於台南安平，以原住民料理為主打的店家。從晚上五點經營到深夜十二點，不論是想要吃晚餐，或是想要來個宵夜都沒有問題。目前初次走訪點的餐點之中，馬告鹹豬肉瘦肉不柴皮Q彈，調味鹹香但不會過頭，搭配上莎莎醬或辣醬伴著吃，更是涮嘴。馬告香腸蒜香鮮明，肥瘦適中不會太柴，還有馬告及香料的香氣交錯，伴著糯米腸吃很可以。其他麵食還有湯品也都讓人頗回味。是一間住在附近，會常常走訪的口袋名單。

這間鹹豬肉還有香腸的風味以及口感，是近期吃到，最讓人難忘的一間店了。若是還有其他更推薦的店家，也歡迎留言分享喔。