台南 作伙相揪到Shojo吃燒肉,氣氛歡樂,鮮美肉質配店員烤功,美味更加分 台南市安平區|Yakiniku SHOJO

Shojo是台南成大附近育樂街發跡的燒肉店，店名就是台語諧音相揪，由於他們家肉質不錯、可以招喚店員幫忙烤肉、店裡氣氛營造得頗歡樂，因此開店沒多久就人氣滿點，現在Shojo在台南有兩間店，今天和朋友走訪的是位於台南安平的分店，這邊環境打造的更加舒適寬敞，Shojo更是一個適合作伙相揪吃燒肉的好去處。

SHOJO 燒肉外觀環境

燒肉Shojo是近年來蠻蠻熱門的一間台南燒肉店，一開始在台南東區成大附近的育樂街上發跡，現在在安平也開了一間分店，安平的座位更加寬廣舒適，所以到了假日這邊不少用餐的人潮。今天朋友下班比較晚，他說想吃燒肉，最後就決定到離他店比較近的燒肉店Shojo來吃宵夜，這間燒就開到晚上十一點半，所以吃飯比較晚的人，也可以當作口袋名單。

他們家店名還蠻有趣的說，Shojo的發音跟台語「相揪」一樣，一整個就是相揪歡聚吃飯的概念，而且店裡的店員大都還蠻活潑而且健談的說，整體也營造了一個蠻歡樂的用餐環境。

進到店裡，Shojo安平店的座位還不少，有好幾張四人以上大桌可以提供內用，也有看到兩人的情侶在店裡一同用餐，先跟著店員的帶位入座吧。

Shojo菜單資訊

首先會送上菜單，下面Shojo菜單是2019年10月拍的，Shojo這邊是以單點式的為主，不過也是有一些部位搭配組好的肉料理可以點，主要有有『前菜沙拉』、『牛肉』、『豚肉』、『雞肉/野肉』、『主食/逸品料理』、『海鮮』、『蔬菜類』這幾大項可以選。

朋友不吃牛，另外實在是懶得考慮要點什麼，所以點了多種部位一起搭配的豬肉、雞肉拼盤，「豬來了」以及「雞來了」。

最後再加點一些一些『主食/逸品料理』中的「蔥醬玉子飯」還有『蔬菜類』的「蜂蜜起司地瓜燒」，以及『海鮮類』的「青醬蝦仁」，提升飽足感。

另外店裡有低消，是每人五百元，還有加收10%的服務費，若是有自備酒水，每瓶會加300元開瓶費。

在『飲料』部分有角嗨系列、甜酒、燒酎、威士忌，若想要喝無酒精的飲料也有一些可以選擇。

原來Shojo現在台灣有四間店，其中兩間在台南，另外一間在高雄，而雲林斗六也有一間，沒想到這間店開始營業沒幾年，分店還開蠻多間的說。

點完餐後四處拍照，看到牆上覺得牆面上照片中的燒肉妹子一整個正到超有氣質的啦，還轉頭過去問一旁的接待員，說那是攝影師拍的嗎？現在店員還在這邊嗎，看起來氣質度滿點欸？照片超美的欸。

結果店員說那個好像是用手機拍的，阿然後指了指五十咩背後鄰桌的女生，說照片中的本人就在後面…，五十咩瞬間大驚，好險剛剛沒有亂說什麼壞話，原來當時走訪時，他們有些店員已經下班了，所以就坐在隔壁桌休息，沒想到照片中的本人就在那邊，害五十咩驚到花容失色？…是亂了方寸才對。

Shojo燒肉餐點介紹

一開始會先送上爐火，他們這邊是用烤爐的形式，以上方管子來抽調爐火的油煙，不過好像這種抽氣方式比較會有一些煙味就是了。

剛剛點的飲料-可爾必思。

以及不少燒肉店都會提供的雞湯，可以先喝個湯開開胃。

過了一會兒，餐點上桌後來個大合照，這是我們今天點的幾乎所有餐點，剩下雞肉還沒上，不想等到全上，先拍個一張馬上開吃。

Shojo燒肉: 特製沙拉

沙拉是用油醋醬搭配，吃起來帶有一些微辣，蔬菜新鮮爽脆樣式調配的還蠻喜歡的，裡面還有一些蝦肉，讓生菜口感增添不少。

Shojo燒肉: 蔥醬玉子飯

他們的飯也還不錯欸，在白飯上面搭配蔥醬，並且打上一顆蛋黃，把整碗拌一拌，吃起來蔥香十足，飯口感Q彈，且吸收蛋黃汁液多了滑順感，伴上蔥的香氣，越吃越開胃。

Shojo燒肉: 沾醬

今天有附上一些沾醬，但五十咩沒有沾就是了，有興趣的朋友可以自行試試味道。

Shojo燒肉: 豬來了(厚切豬五花、椒鹽豬五花、椒鹽霜降豬肉)

豬來了上桌囉，盤子一整個造型超讚，是台灣的造型欸，上面放著不同部位的肉，分別是厚切豬五花、椒鹽豬五花、椒鹽霜降豬肉三種。

這個是椒鹽豬五花，但跟平常五十咩認知的五花有點不太一樣，不知道是不是切法的緣故，使得紋路分布比較均勻。

他們家的椒鹽五花吃起來肥瘦適中，中間本身就有一些鹽的鹹味，而且烤得剛好的話肉質彈軟，跟五十咩平常對五花的認知有點不太一樣。

厚切豬五花就很明顯一層肥一層瘦，就跟平常認知的豬五花差不多了。

烤的時後由於油脂太多，一整個爐火超旺，而厚切豬五花肉質肥彈，瘦的地方細軟，而且切成厚片，吃起來更是爽快。

最後這個椒鹽霜降豬肉，看起來還頗像一般常見的松坂外觀欸。

吃起來也頗像松坂，那種帶有鮮明彈韌口感，而且中間油脂豐厚，喜歡QQ彈彈肉質的朋友，應該最喜歡的就是這個部位了。

Shojo燒肉: 豬大腸

接著大腸有三種口味可以選擇，印象中我們選的應該是味噌口味。

大腸是熟的，所以只要把她加熱透就好了，這邊就看每個人喜歡的口感了，五十咩喜歡偏脆的，就會多加熱一下，讓表面帶點微微焦脆的口感，而大腸口感肥彈，吃起來帶點鹹香，風味正常。

Shojo燒肉: 伊比利豬排

這道伊比利豬排當時有請店員幫我們烤，店員說這道難度比較高。

這塊要烤的比較久，而且由於比較大片，每個部位承受的火力有所不同，所以要持續關注肉的熟度。

最後終於烤完囉，中間還帶點微微的粉紅色澤，快點開吃吧，吃起來這塊肉厚實，最重要的是肥彈度滿點，油脂豐厚一咬就油汁溢流，而且店員烤得剛剛好，不論肉質風味還有口感都恰到好處。

燒肉shojo: 海鮮-青醬蝦仁

我們還有點上一道海鮮食材，今天我們選的是蝦仁，做成青醬的口味，因此上面有一層綠綠的醬汁。

先把蝦仁兩面烤到帶金黃微微焦，接著再用背後朝下的方式立在烤網上，讓中間部分也烤熟，蝦仁吃起來口感帶脆伴隨彈性，而且交錯著青醬一些香草香料的香味，不過這調味就要看個人喜好了。

燒肉Shojo: 雞來了(雞軟骨、雞松坂、味噌雞腿)

雞來了也是放在台灣造型的盤子上桌，有三種部位的雞肉，分別是雞軟骨、雞松坂、味噌雞腿三個部位。

這個是松坂，不知道是雞的什麼部位，原本以為肉質會很澀，但是上面好像還有一層肥油。

翻面之後看起來超誘人的啦，都上了一層焦黃的色澤。

松坂吃起來帶油脂，肉質不會老欸，口感彈軟，雖然有纖維感，但是不會柴，很喜歡這個部位。

雞軟骨似乎都有不少肉附著在軟骨外，不然一般看到的雞軟骨是帶點白色，大都是軟骨的形式。

他們家的軟骨的肉還有皮不少，因此除了軟骨的口感之外，還交錯的皮以及肉的口感，吃起來不會單調。

另外味噌雞腿更是鮮美，腿肉彈性滿點肉質不老柴，搭配味噌的風味之後，吃起來多了個醬汁的鹹香，變得更加有層次感。

燒肉Shojo: 蜂蜜起司地瓜燒

蜂蜜起司地瓜燒店員說要加熱一陣子，忘記他說幾分鐘了。

加熱完後把蓋子打開，接著拌勻後就可以開吃了。

地瓜燒甜味鮮明，吃起來帶有地瓜的香甜，搭配一點起司，讓地瓜伴隨著起司那乳製品特有的鹹香及奶香的風味。

Yakiniku SHOJO總結

燒肉Shojo是一間台南還蠻受歡迎的燒肉店家，五十咩這天吃的是豬肉以及雞肉，覺得整體他們肉質的口感還不錯欸，肉質吃起來水水彈彈，帶有肉汁之外，口感還很不錯，搭配上店家調製的醬汁讓肉的風味更加豐富，而店員的服務也都蠻好的，應對都很自然，而且美味的肉質搭配恰到好處的烤功，讓整個食材的美味完整的展現，讓人每道都吃得心滿意足。

Shojo整體不論環境、食材、服務，都很平衡，是一間會當作台南吃燒肉、同事辦聚餐、晚上吃宵夜、或是情人約會的美食口袋名單。

Yakiniku SHOJO(台南安平店)店家資訊

店家名稱: Yakiniku SHOJO 台南安平店
地址: 台南市安平區怡平路1號(google map)
電話: 06-2989006
營業時間
(平日)17:30-23:30
(周末)11:30-15:00, 17:30-23:30
公休: 不定休
店家FB: Yakiniku SHOJO 台南安平店

Yakiniku SHOJO其他店家資訊

店家名稱: Yakiniku SHOJO 台南全球旗艦店
地址: 台南市東區育樂街250號(google map)
電話: 06-2088400
營業時間
(平日)17:30-23:30
(周末)11:30-15:00, 17:30-23:30
公休: 不定休
店家FB:焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 台南全球旗艦店

店家名稱: 焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店
地址: 高雄市苓雅區同慶路31號(google map)
電話: 07-7228814
營業時間
(平日)17:30-23:30
(周末)11:30-15:00, 17:30-23:30
公休: 不定休
店家FB:焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店

店家名稱: Yakiniku SHOJO 台南安平店
地址: 雲林縣斗六市中堅西路585號(google map)
電話: 05-5361761
營業時間
(平日)17:00-23:00
(周末)11:30-15:00, 17:00-23:00
公休: 不定休
店家FB: 焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 雲林斗六店

台南燒肉

台南有不少間燒肉店，五十咩之前有整理過「台南燒肉懶人包」，若是在找燒肉的朋友可以參考。

台南美食社團

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