2018.09.11

台南永康宵夜好選擇,來份罪惡感滿點的碳烤雞排吧! 台南市永康區|大老二碳烤雞排

台南永康美食應該也不少，畢竟永康的人口還蠻多的說，只不過好像比較少格友介紹台南永康的美食，由於五十咩住在靠近永康的東區，每到了宵夜時段，之前都是往金華路跑，但最近發覺其實台南永康宵夜也不少，於是列了個台南永康美食清單，想要一一走訪有興趣的店家，這天走訪了一間位於永康復國路新開沒多久的雞排店「大老二碳烤雞排」，店裡有不少食材會先炸過後再用碳火烤，因此除了酥脆感之外，還多了碳火香氣，再搭配店家的醬汁鹹甜鹹甜，齁呦!害人嚕呷嚕涮嘴，不小心就再多點了好幾隻串烤類，吃完後罪惡感一整個滿點。

台南永康美食【大老二炭烤雞排】外觀環境

最近五十咩整理了篇吃吃表單「台南永康美食口袋名單」接著要一一開吃了，台南永康美食其實不少，每次都在猶豫要先吃哪間咧?通常五十咩會先吃個幾間，然後跟店家探訪周邊口袋名單，接著再優先吃這些有附近店家推薦的名單。

這間「大老二碳烤雞排」就是跟對面竹蓮綠豆湯老闆娘撈到的口袋名單，聽說新開沒幾個月，但口味還算不錯，所以就推薦給五十咩拉，最後挑了個宵夜時段衝個一次，沒想到有合五十咩胃口，隔沒多久就又再訪一次囉。

台南永康復國路美食不少，目前口袋名單不多，印象最深的就屬「譚家牛肉麵」以及「竹蓮綠豆湯」了，大老二碳烤雞排也位於台南永康的復國路上，在譚家和竹蓮附近，主要是從晚上時段開始營業，客群應該是以附近吃宵夜的人為主。

他們家環境不知道是不是剛開還是老闆娘的緣故，整體維持的蠻乾淨的說，而且食材都有用櫥櫃隔離馬路粉塵，一整個衛生大加分。

台南永康美食【大老二炭烤雞排】菜單資訊

大老二碳烤雞排菜單如下，照片是2018年9月拍的，由於他們家有烤爐也有炸爐，有些食材會先炸後烤，而有些只是單純烤或是單純炸。

價格從10元到60多元的都有，就依照自己喜好來夾東西吧!

一旁有籃子可以把想吃的放到籃子之中，再交由老闆娘處理囉，而他們家的雞排有兩種，一個是單純炸，另外一個會多了烤的步驟，價格上會多5元，這邊就依個人喜好來選擇囉。

台南永康美食【大老二炭烤雞排】餐點介紹

初次到訪五十咩點了碳烤雞排以及大腸、雞皮、雞屁股、雞腿肉，而第二次到訪也是點一塊雞排以及雞皮、豆包、米血。

五十咩第一次到訪時覺得他們烤爐好像很厲害，就有問了一下原來是在好市多買的，唯一缺點好像是洞口太大，有些食材比較小的就有可能會掉下去了說，當時沒什麼客人，老闆娘有說可以過去拍照，所以就拍到很近的照片了，挖歐，看著雞排在炭火上面烤，還冒出陣陣炭火香氣，一整個很誘人欸!

接著在抹上醬汁後，雞排泛著油亮油亮的光澤，吼呦!看起來超誘人的啦，一陣一陣醬汁的鹹香四處溢散，在旁邊看著看著都餓了說!

接著是五十咩點的其他品項，像這種比較小隻的就要斜放，不然食材就會掉到炭火上面了，烤完之後也是刷上一些醬汁，最後在撒上芝麻就可以入手囉。

大老二碳烤雞排

碳烤雞排終於入手了，店家一般外帶的話會裝在放漢堡的那種盒子之中，底下有鋪上洋蔥以及旁邊搭配一片檸檬。

以前對雞排的印象通常都是放久了不好吃，所以不知道買回家的話會不會變澀，直接入手時馬上現吃，快點插上一塊來試試吧，雞排肉質現吃不會澀，有先炸過後再用碳火烤，因此吃起來會夾帶一些碳火香氣，上面塗上著醬汁，吃起來帶點鹹帶點甜，一整個很涮嘴，而且還可以擠上檸檬，這樣吃起來多一些檸檬清香比較爽口一些。

第二次走訪有請老闆娘不要剪，所以就是一整塊完整的雞排入手囉。

雞排外面有裹上一層炸粉，吃起來酥酥脆脆，吸收了烤醬，雖然很好吃但是吃完後罪惡感滿點，看來要去跑個10圈才能消除罪惡了。

現吃肉質依然還不錯，當時忘記跟老闆娘要個檸檬來加了，吃到最後覺得口味稍微重了些。

炭烤類-大腸,雞皮,雞屁股,雞腿肉

第一次到訪點了4種串物，其中雞皮吃起來外面帶點酥脆裡面有點肥彈，咬下去溢出來的油脂夾帶著醬汁的鹹甜四處噴發，肥力滿點，五十咩喜歡吃這種外面酥脆裡面肥軟的口感，有些店家是處理到全部吃起來酥酥脆脆的，這種類型我就沒有這麼喜歡了，而雞屁股也不錯，外面也是酥脆咬下帶點彈軟，而且有處理好，吃起來不會有怪怪的味道，還有那大腸也弄得很正點，外酥內軟咬下去噴油脂，一整個都是我的菜，诶?好像這三道有點像欸，都是會噴油的品項，一整個吃完罪惡感根本上升至頂的說…

最後有選一個雞腿肉串，他們家雞腿肉串烤得不錯欸，吃起來肉質軟不會老澀，外表烤到帶點微微焦香，搭配醬汁很對味。