台南 崑山科大旁邊的涮嘴炸肉圓,一份餐點兩種吃法 台南市永康區|益伯水里肉圓

台南肉圓選擇多,大都是蒸肉圓,但喜歡炸肉圓的人也不算少數,其中有一間店家位於台南永康大灣,在崑山科大附近的「益伯水里肉圓」,益伯水里肉圓炸肉圓,澆淋上白醬、醬油、蒜泥、香菜來搭配,表皮吃起來Q彈帶韌,搭配醬汁後吃起來鹹甜鹹甜,另外還可以剩下一些肉餡及筍子,加上店家的湯頭之後,就多了另外一種吃法,喜歡吃炸肉圓的朋友可以嘗試看看。

台南肉圓整理列表

肉圓台南小吃之一,除了基本的蒸肉圓之外,還有升級版的蝦仁肉圓,除此之外,就連炸肉圓也有不少選擇,五十咩之前整理了篇「台南肉圓」的店家列表,想日後一一走訪,這天打開表單想嘗試看看台南永康知名的炸肉圓水里益伯肉圓」。

台南永康「益伯水里肉圓」外觀

台南永康的益伯水里肉圓是不少喜歡吃炸肉圓朋友的口袋名單之一,這天剛好想說走訪一下大灣的美食,最後就選擇走訪這間大灣永康的炸肉圓名店。

益伯水里肉圓在大灣的富邦銀行對面,從早上時段賣到晚上,當時五十咩是下午時段走訪,若是過了用餐時間想要吃點小東西的話,來份肉圓應該也是不錯的選擇。

台南永康「水里益伯肉圓」店內環境

這天五十咩想要內用,點完餐後可以入內找座位入座,店裡座位不少,大部分是以四人座為主,大約有40多個座位提供給客人內用。

大灣益伯水里肉圓菜單資訊

益伯水里肉圓菜單如下所示,店裡以炸肉圓為主,還有搭配四種湯可以選擇,這天點了份肉圓再搭配個綜合湯。

當時看老闆娘從油鍋上把肉圓放在碗中剪開,並且澆淋上白色的醬汁、醬油、並且撒上香菜。

台南永康大灣「益伯水里肉圓」餐點介紹

最後五十咩的餐點入手囉,這天點了餐點是「綜合湯」以及「肉圓」。

肉圓外表看起來白白嫩嫩的,一旁的白色醬汁是用米漿調製的,吃起來帶點甜甜的味道,而外麵黃褐色的是醬油,本身吃起來帶點鹹鹹的味道,兩個搭配起來有點像是醬油膏的fu,吃起來鹹甜鹹甜,搭配上肉圓還蠻和拍的。

當時吃益伯水里肉圓口感比一般肉圓而言比較Q一些,而他們家還蠻特別的是皮吃起來有兩種口感交錯著,當時吃的時候有一面比較Q韌,另外一面吃起來Q軟,裡面有搭配筍子、肉餡,多了脆感還有肉的鹹香,肉餡偏瘦但不會太柴,澆淋上的米漿白醬以及醬油,吃起來鹹甜鹹甜,另外還有蒜泥、香菜搭配,吃起來香氣更豐富,雖然相較於蒸的而言稍微偏油了些,但是偶而吃還不錯。

吃一部分後可以留下肉餡和筍,店裡有一壺湯,可以把湯加到碗中,和肉餡、筍子一起吃。

加了湯之後,感覺變成筍子肉餡湯,吃起來鹹甜鹹甜,不時交錯著筍子還有肉餡,整體喝起來還不錯咧。

台南永康大灣「水里益伯肉圓」總結

台南肉圓選擇多,大部分是以蒸的為主,而這天走訪的水里益伯肉圓則是炸肉圓,整體吃起來雖然有點小油,但不論口味口感都不錯,另外還可以把肉餡加湯,還可以多上一種吃法,好吃新奇又有趣。

台南永康大灣「水里益伯肉圓」店家資訊

店家名稱: 水里益伯肉圓
地址: 台南市永康區大灣路759號(google map)
電話: 0938533417
營業時間: 10:00-21:00
公休: 不定休

台南肉圓整理表單

肉圓是台南著名的小吃之一,台南有哪些類型的肉圓呢?五十咩整理了一篇「台南肉圓系」的列表,初步只有彙整資訊,之後文章會把吃過的店家一一加入。

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