台南 永康下午點心晚上宵夜新選擇-大家一起來吃「盔」,涮嘴度滿點好滋味 台南市永康區|湖北鍋盔

台南永康有間湖北鍋盔的點心攤在下午會開攤，鍋盔?一個很不熟悉的名稱，目前在台灣生活好像還沒看到過欸，原來鍋盔是湖北的在地小吃，以麵團包夾餡料桿成橢圓長片狀，放到特製爐窯裡面以烤的方式製成，有點像是餡餅、胡椒餅、牛舌餅的綜合體，台南永康的湖北鍋盔餡料口味有鹹的也有甜的，不論鹹還是甜，都很涮嘴好吃，而且相較於炸的點心而言不會太油膩，下午來一份很可以，除此之外，他們好像營業到晚上九點，似乎當成宵夜也不錯欸。

湖北鍋盔外觀環境: 台南永康午後小點心

這天依照往常在台南永康復國一路尋覓美食，發現有一攤奇特的攤子叫做「湖北鍋盔」開業了，好像在台南還沒看過這樣的小吃品項欸，一整個很好奇。

攤位下方有介紹說「鍋盔」是湖北的特色小吃之一，看口感敘述有點像是餅類型的小吃，還沒試過完全無法想像實際的口感是怎麼樣。

台南永康【湖北鍋盔】菜單資訊: 鹹鍋盔、甜鍋盔想吃哪種?

湖北鍋盔菜單如下所示，有好幾種口味，白麵看起來應該是單純沒有包餡的品項，其他鍋盔則有分甜的以及鹹的兩大類。

甜的類型有白糖鍋盔、芝麻花生鍋盔兩種，鹹的類型有怪味鍋盔、香蔥豬肉鍋盔、老干媽豬肉鍋盔、梅干菜鍋盔、牛肉鍋盔這五種。

其中只有怪味鍋盔以及老干媽豬肉鍋盔不知道口味是怎麼樣，先點一個常見比較可以接受的口味好了，最下面的餡餅則要前一天預訂才行，五十咩也有買過，大小跟台灣一般認知的那種豬肉餡餅大小差異蠻大的，外觀比月餅還要小一些的，而湖北鍋盔的餡餅內餡是包上甜的餡料。

湖北鍋盔餐點製作

看老闆開始將揉好的麵團桿成圓片狀，接著將餡料包裹起來。

接著再次桿成長的橢圓片裝，撒上芝麻

最後在放到烤鍋盔的爐子之中，聽說爐子超燙的，所以老闆手上才會帶一個套子以免燙傷。

最後老闆娘會時時查看餅好了沒有。

烤完之後用他們那隻造型有點特別的夾子把餅夾起來。

有些口味會問要不要辣，若是敢吃辣的人建議可以加，他們辣醬還蠻香的。

台南永康【湖北鍋盔】餐點介紹

五十咩吃他們家吃很多次了，所以上面有些照片交錯著用，現在來一一介紹五十咩吃過的品項吧。

湖北鍋盔-香蔥豬肉鍋盔

五十咩習慣現吃，現吃最美味了，剛入手時一整個超燙，若是要直接拿著拍照是一件超困難的事，所以就只好這樣拍啦。

裝到袋子裡時會把餅成一半，若是攤開的話，鍋盔的長度大約是胸口寬，折成一半後，可以看到中間裂開處看起來帶有脆餅類碎裂的感覺，而且拿在手上，陣陣飄過來的麵粉烤香夾帶著內餡香味魅惑著食慾。

咬上一口，外表餅烤的酥香伴隨著鮮明脆感，裡面豬肉餡搭配著蔥花的香氣，除了鹹香之外還交錯著豆瓣醬的香辣，雖然小小油但是餡吃超好吃，越吃越開胃，吃完份量不算大來一份剛剛好。

湖北鍋盔-芝麻花生鍋盔

芝麻花生鍋盔的餅香味相較於鹹的更鮮明，餅香伴隨著芝麻花生內餡的香甜，吃起來香味有層次不單調。

餅放一陣子好像會變得有些濕潤，老闆娘說若是帶回家的話再用烤箱烤一下就好，不過還是現吃最讚了，吃甜的時候注意力開始會在餅上面了，由於餅皮有厚有薄，最外邊比較厚的地方表皮酥脆，中層Q韌帶有嚼勁。

鍋盔中間的部分比較薄，所以脆感更加鮮明。

口感會依照位置的不同而有變化，吃起來多了一些豐富感。

湖北鍋盔-梅干菜

咬下去酥脆餅香，裡面吃起來鹹香涮嘴，帶有微微辣度，內餡好像還有點微微的甘味，好像是梅干菜本身的風味，這道五十咩也蠻喜歡的。

邊邊餡料比較少，吃起來餅香比較重，餅口感脆中帶點韌性，中間部分比較薄吃起來脆感鮮明，內餡比較多所以鹹香感比外圈重，不論內圈或是外圈吃起來共同點就是超級涮嘴。

台南永康點心【湖北鍋盔】總結

五十咩目前鍋盔只吃過這間，但覺得這間是五十咩的真愛，若是有人吃過比這間還更好吃的店家的話，也煩請留言告訴五十咩喔!

台南永康點心【湖北鍋盔】店家資訊

店家名稱:湖北鍋盔
地址:台南市永康區復國一路301號 (google map)
電話: 0938880639
營業時間: 15:00-21:00
公休:不定休
每人平均價位: 30-45
店家FB:湖北鍋盔餡餅

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」，若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔，社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

台南永康美食懶人包

歷經一年多的實際走訪後「台南永康美食懶人包」終於完成囉，懶人包之中從五十咩吃過的50間永康店家之中，彙整了30間覺得還不錯的店家分享給大家，之後走訪台南永康就不愁沒有東西吃囉。