2025.01.04

麵對麵,台南永康小東路台銀後面,環境簡約下午沒午休的麵食店【台南市永康區|麵對麵】

之前永康喜歡的一間龍鳳牛肉麵，在2024年12月中，重新改裝改名成麵對麵了。店裡目前沒有賣以前有的牛肉麵、榨醬麵，改成軟骨乾/湯麵、餛飩乾/湯麵、乾/湯麵、麻醬麵。整間店環境寬敞簡潔，從早上10點半經營到傍晚6點。下午時沒有午休。走訪過兩次，麵食的口味也都還行。是一間在附近生活，會當成日常用餐的口袋名單之一。

台南永康麵對麵外觀環境

平常到永康台銀或是台南永康小東路上的Yamaha保養機車時，總是會到附近的【龍鳳牛肉麵】、【阿龍杏仁茶】、【尺二鱔魚意麵】吃點東西。這天本來要去龍鳳牛肉麵，但沒想到他們家竟然準備重新裝潢！而且裝潢後直接改名成【麵對麵】。菜單一看，原來是之前的牛肉麵、炸醬麵、炸菜麵…等麵食都沒有了，變成乾麵/湯麵、軟骨麵、麻醬麵、餛飩麵，現在麵對麵就直接當成一間新的店家來走訪囉。

好險五十咩之前龍鳳時期喜歡的品項都已經吃好吃滿，已經完全沒有任何遺憾了。若是在附近要吃牛肉麵的話，大概目前首選會是【洪家店牛肉麵】。

麵對麵是在2024年12月16日裝修好後重新開幕。空間打造的清新簡潔。

台南永康麵對麵菜單

台南永康麵對麵菜單如下所示，照片是2024年12月拍的。店裡以『主食』、『湯品』、『小菜/滷味』這三個類別。其中主食裡面以麵食為主，有軟骨乾/湯麵、餛飩乾/湯麵、乾/湯麵、麻醬麵。飯食的話有肉燥飯一道。

營業時間從早上10點半開到下午6點。下午時段沒有午休。所以若是非一般主要用餐時段要吃飯的朋友，這間可以收藏起來。另外他們家是自助取餐以及收拾餐盤。餐點做好後會叫號取餐。而用餐後記得要把餐具放到回收區齁。

點完餐後，一旁檯面有飲料、餐具、醬料可以取用。

台南永康麵對麵餐點介紹

這天走訪點了「軟骨乾麵」、「乾拌餛飩」、「貢丸湯」。

麵對麵「軟骨乾麵」

「軟骨乾麵」用軟骨搭配上細麵條。軟骨大都是一口的大小，魯的入味。大部分軟骨是有脆感的型式，可以輕易咬碎。這天吃的有一塊比較硬。麵條口感Q彈，伴著醬吃頗涮嘴。

麵對麵「乾拌餛飩」

「乾拌餛飩」將餛飩放在豆芽菜上，有教淋上醬汁搭配。餛飩不會太小顆，裡面肉鹹鹹香，而底下淋醬有帶點微微的酸香，伴著吃風味剛好。

麵對麵「貢丸湯」

台南永康麵對麵再訪餐點介紹

過一陣子再訪麵對麵，這次點了「麻醬麵」、「蛋花湯」、「皮蛋豆腐」。

麵對麵「麻醬麵」

「麻醬麵」除了麻醬外，還有澆淋上肉燥，以及用豆芽菜搭配。拌勻後，除了麻醬的香氣外，還伴隨著肉燥的鹹香，豆芽菜則是增添一些脆感。

麵對麵「蛋花湯、皮蛋豆腐」

總結

麵對麵是一間位於台南永康的麵店。一開始本來是龍鳳牛肉麵，但是現在改名成麵對麵後，麵食的種類幾乎直接換掉。所以就直接當成一間新的麵店來看就好。店裡環境簡潔，以麵食為主，有餛飩乾/湯麵、軟骨乾/湯麵、乾/湯麵、麻醬麵…等。目前走訪過兩次，麵食口味也都還行。從早上10點半營業到下午6點，下午時段沒有午休。會當成日常想吃麵食填飽肚子時，會選擇的口袋名單之一。