台南 永康大灣午後來一組傳統台式點心,大腸香腸搭配蒜頭油膏超涮嘴 台南市永康區|阿和大腸香腸

台南永康現在越來越熱鬧了，這一區其實也有不少不錯的美食小吃，到了下午時段總是要來個下午茶，這天走訪永康大灣一間大腸香腸關東煮攤，店裡大腸是以豬大腸的腸衣灌的，而糯米除了花生之外，還搭配上一些香料，因此單吃帶有淡淡配料香味以及花生的澱粉甜味，若是再搭配上醃黃瓜、淋醬、蒜頭，一整個層次感大增，涮嘴度滿點，到了午後有點微餓，那可以到阿和來個一組當點心。

台南永康大灣阿和大腸香腸外觀環境

這天在台南永康大灣吃了個小點心，又看到一間賣大腸、香腸的店家瞬間心動，直覺這店應該還滿有特色的，所以停下來，想說試試看口味，本來以為是個小小的攤子而已，但沒想到隔壁還有座位區，讓客人可以在店裡內用用餐。

直接到攤子前面點餐，原來這間店除了有大腸、香腸之外，還有賣一些關東煮，感覺還蠻適合當成下午時段的小點心，五十咩走訪過兩次，好像都是兩夫妻在經營，對客人還蠻親切的說，不少客人到這邊都會寒暄上幾句，感覺不少熟客的樣子。

這間店的店名叫做阿和大腸香腸，營業時間是下午兩點到晚上七點，這天五十咩下午5點走訪時只剩下大腸、香腸可以選。

初次到訪就直接給他點上一組大腸香腸。

台南永康大灣阿和大腸香腸

永康阿和大腸香腸的大腸外型還蠻特別的，感覺比較偏向於不規則的形狀，當時有問老闆，他們家是用豬的腸衣來灌，因此形狀自然不會是規則的，而且裡面糯米的部分似乎帶有黃褐色，不知道是不是有先炒過或是加上配料進去的緣故。

點的時候老闆娘會問說要不要切、要不要加醬、要不要蒜頭，而他們醬料有油膏、辣醬、蒜泥…等，就看個人喜好來搭配囉。

五十咩有搭配一整個的蒜頭包夾在裡面。

大口一咬，吃起來帶有炭火的香氣，吃起來口感實軟，除此之外，裡面還有一些香料的香味也都吸收在糯米之間，有時還會咬到一些花生顆粒，吃起有燉煮透心，伴隨著澱粉的香甜味。

台南永康大灣阿和大腸香腸菜單資訊

阿和大腸香腸菜單如下所示，照片是2019年3月拍的，除了基本的大腸香腸之外，店裡還有賣關東煮，另外烤的品項之中，竟然有賣大腸皮以及大腸頭，身為大腸控的五十咩，當然都是想要來一份囉，無奈初訪時都賣完了，因此隔沒幾天就又再訪了，一整個就是很想吃到大腸頭還有大腸皮。

另外他們家還把香腸做成禮盒，若是有需要的人就自行詢問店家囉。

2023年再訪，菜單更新如下。

台南永康大灣阿和大腸香腸再訪

第二次再訪，除了大腸香腸之外，還加點了大腸頭以及大腸皮，下面l照片中正在烤的一整片的就是大腸皮了。

而這個直條狀的是大腸頭，點了之後會剪開後再烤一下。

最後烤到表面微微焦脆就可以切片上桌囉。

這天點了大腸香腸有搭配醃黃瓜、蒜泥、還有澆淋上醬汁，若是覺得單吃味道太淡的話，可以這樣搭配，吃起來風味還挺不錯的，除了糯米本身的口感伴隨著配料的香味之外，還多了醃黃瓜的酸甜，以及淋醬的風味，最後再搭配那蒜泥，吼呦!一整條瞬間嗑個精光。

另外大腸頭以及大腸皮全部切成小片後放在一起，其中一個肥油層比較薄一些，吃起來外脆裡面彈軟，而另外一個則是內層又厚又肥，推測應該前者是大腸皮，而後者是大腸頭，整體吃起來大腸皮比較不會這麼肥膩，單純搭配上胡椒鹽以及炭火的香氣就很正點了。

台南永康大灣阿和大腸香腸總結

阿和大腸香腸店外觀看起來不怎麼起眼，但是整體口味吃起來還算不錯欸，米腸用豬腸衣灌製，裡面口感實軟伴隨著花生的澱粉甜味以及香料的香味，再搭配上醬料、醃黃瓜、蒜泥，吃起更加有層次，下午時段來上一分當點心，吃完一整個大滿足。

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」，若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔，社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

若是要談一些社團成員專屬優惠，或是私訊五十咩永康哪裡有好吃的店，可以私訊五十咩粉絲團，或是利用LINE@生活圈來聯絡。

阿和大腸香腸店家資訊

店家名稱: 阿和大腸香腸
地址: 台南市永康區大灣路623號(google map)
電話: 0927520992
營業時間: 14:00-21:00
公休: 星期一
店家FB: 阿和自製大腸香腸

更新歷史

• 2019/4/12建立本篇文章
• 2023/1/31更新

台南永康美食懶人包

歷經一年多的實際走訪後「台南永康美食懶人包」終於完成囉，懶人包之中從五十咩吃過的50間永康店家之中，彙整了30間覺得還不錯的店家分享給大家，之後走訪台南永康就不愁沒有東西吃囉。