2017.10.21

台南 3小時早鳥限定,永康在地早餐『肉粿』藏身鐵皮屋台南市永康區|蕃薯厝肉粿仔

台南永康藏了不少在地小吃，今天在網友的介紹下，找到這間位於台南永康，經營早餐時段的蕃薯厝肉粿仔，早上一開店，幾乎就有不少買肉粿的人潮湧現。看老闆在鍋爐上煎炙，澆淋上帶點微微濃稠感的醬汁，上桌時那香氣超誘人。若是敢吃辣的話，記得加上一些在桌上的辣醬，多了香辣吃起來風味更豐富。一起來去試試這間3小時早鳥限定的，特色台南早餐吧!

外觀環境及菜單資訊: 早起的鳥兒有『肉粿』吃,蕃薯厝肉粿仔

一日睡的早，隔天起了個大早後覺得有點餓，忽然想起手邊有網友提供的私藏口袋名單，由於上次她們推薦的口袋名單也蠻合五十咩口味的說，雖然覺得離現在住的東區有點遠，但為了美食衝啦！

齁齁齁，起個大早還覺得天氣有點涼的說，記得騎了好久，從東區騎到大灣，最後騎到農會再繼續往永康西勢前進，中途還以為自己騎錯方向怎麼會越騎越荒涼的感覺，最後忽然看到一個小小的鐵皮屋，周圍停滿了車子，一整個很多人的感覺，此時五十咩就知道已經到了！

進到店裡後，整體環境略為陳舊，而這邊好像也沒有菜單，只有用小白板寫上大碗、小碗兩種可選，跟老闆點了份大碗的後，就找位置入座了！看著隔壁桌的每位客人都低著頭呼嚕呼嚕的吃著面前那碗肉粿，一整個無顧四周，感覺就是很美味，要認真享用眼前餐點的感覺。

桌上放著一碗暗紅色的湯汁，還在疑惑這碗是什麼東西？一舀起來原來是店家提供的辣醬，挖歐，裡面漂浮著滿滿的辣椒碎片看起來好誘人啊！舀起來的同時還逸散出淡淡的辣椒特有香氣，等等一定要加個幾匙試試。

等了好一會兒，當時店裡看起來人沒有說很多，但不知道為什麼要等一陣子，才發現原來老闆好像是在做訂單，有不少人來了後，拿了一大袋就走，挖歐，雖然這間店看起來不怎麼起眼，沒想到生意也是很旺的呢！

終於上桌了，五十咩點的是〔大碗-肉粿〕，一上桌有點覺得不妙，感覺會吃到有點飽的說，從外觀看起來肉粿似乎是隱藏在蛋底下，旁邊有略稠的湯汁，整碗肉粿散發著一些配料的香氣、一些蛋香、一些煎烤的香氣，一整個就是很誘人欸，不過他們家的肉粿似乎跟五十咩在台南歸仁吃到的挺不一樣的說，歸仁肉粿比較少湯汁，淋上一些搭配而已，而永康這間【蕃薯厝肉粿仔】則是有點像是浸泡在羹湯裡的感覺。

蛋掀開之後就是滿滿的肉粿囉，表面似乎帶點煎烤的褐色表皮，內層透著白色肉粿本身的顏色，用筷子戳到時還會覺得彈彈黏黏的觸感，先快點吃上一口原味的吧！〔大碗-肉粿〕外表煎的焦脆焦脆，中間部分滑軟帶有黏黏口感，有點像是肉圓表皮般，而淋醬帶有勾芡般的黏稠感，本身有調味帶點甜甜香香的感覺，上面有香菜點綴。

肉粿搭配旁邊的湯後，整體變得更加順口有層次，羹湯帶點甜味和香氣不會單調，搭配肉粿本身彈彈滑黏又有焦脆香氣，難怪大家都認真的呼嚕呼嚕吃著。