台南 550/570/850/1500四種燒肉吃到飽價位，中秋烤肉省事良方 台南市永康區|野村燒肉
最近快要到了中秋節了，到中秋節就是要吃烤肉，若是懶得自己烤的話，到外面餐廳吃最方便了，台南燒肉店有不少間，前一陣子走訪了台南燒肉吃到飽的熱門店-逐鹿，這天和朋友相約走訪另外一間燒肉吃到飽的店家【野村燒肉】，野村燒肉餐點選擇也不少，基本的肉片類型都有，其中比較特別的是野村好幾道醃漬調味的肉品讓人印象深刻，還有蝦子也已經剝殼了，對懶得剝殼又愛吃蝦的朋友而言，是一個很方便的服務。
野村燒肉吃到飽文章快速傳送門
由於篇幅比較長，<點擊下列藍字標題可以快速跳至對應的章節>，<點擊文中(top↑)可以快速跳回此傳送門>。
野村燒肉吃到飽外觀環境
最近有賺到一些額外的收入，所以就約了五十咩的招財幸運星小美阿姨來去走訪一間位於永康的燒肉店「野村燒肉」，台南在舊市區似乎也有一間分店，不過今天我們選擇人潮比較少的永康店。
不過為了以防萬一，所以今天要走訪前已經訂好位了，停好車後就直接近到店裡吧。
(top↑)
野村燒肉價位
在門口有貼上野村燒肉的價位，依時段以及選擇的等級，價格從550到1500不等，還有分成大人、小孩、幼兒三個價位，下面列表整理一下會比較清楚，大人的話【超值吃到飽】分時段有550及570兩個價位，若是想要吃更豐富一點的話有【豪華餐吃到飽】【鼎級餐吃到飽】有850及1500兩種價位。
- 超值吃到飽平日
- 午餐[11:00-15:30]
- 幼兒(100 cm以下): 免費
- 小孩(100-140 cm): 199元
- 大人: 550元
- 晚餐[17:00-22:30]
- 幼兒(100 cm以下): 免費
- 小孩(100-140 cm): 199元
- 大人: 570元
- 周末或國定假日全時段[11:00-22:30]
- 幼兒(100 cm以下): 免費
- 小孩(100-140 cm): 199元
- 大人: 570元
- 午餐[11:00-15:30]
- 豪華餐吃到飽[不分平假日、不分時段]
- 幼兒(100 cm以下): 免費
- 小孩(100-140 cm): 350元
- 大人: 850元
- 鼎級餐吃到飽
- 幼兒(100 cm以下): 免費
- 小孩(100-140 cm): 650元
- 大人: 1500元
超值餐、豪華餐、鼎級餐，主要是肉的等級或是種類的選擇上有差異，當然價格越高選擇更是多樣化囉，另外店裡還有<加收一成服務費>以及<用餐時間2小時>的規定，請自行留意。
野村燒肉主打原肉，所以很多地方都有特別標註。
(top↑)
野村燒肉吃到飽店內環境
一近到店裡，就可以看到一排紅色的鳥居從櫃檯延伸到店內座位區。
在走道的末端，還有大大的【野村燒肉】的店名寫在鼓上，營造一些日系風格的氛圍。
店裡座位不少，由中間的鳥居分隔兩側，粗估應該可以提供100多位客人在店裡用餐。
可以容納不少人，所以謝師宴、公司聚會、學校聚餐，應該都不是什麼問題，跟著店員帶位入座，先點第一輪後，在餐點上桌之前就可以先拿個副餐填一下肚子，怕篇幅太長，所以野村燒肉菜單放在文末，若是有需要的朋友在到文末查閱。
(top↑)
野村燒肉吃到飽自助吧
野村燒肉自助吧主要有火鍋醬料區、飲料區以及冰品區，三個區塊，飲料的部分有常見大品牌的碳酸飲品，或是雀巢的自動咖啡機、冰沙，若是不想喝太甜的話有奶茶、綠茶、麥茶、青茶可以選擇。
而大家最愛的冰品區提供的是『哈根達斯』以及『莫凡比』都是牌子很大而且不少女生喜歡的冰品，小美阿姨一看到這麼多喜歡的口味，眼睛瞬間亮了起來，當天走訪時『哈根達斯』的口味有「濃脆花生醬」、「夏威夷脆果仁」、「巧克力」、「咖啡」、「草莓起司蛋糕」、「芒果雪酪」、「抹茶」、「焦糖巧克力布朗尼」八種口味，而『莫凡比』的口味有「楓糖核桃」、「義大利起司」、「經典巧克力」、「瑞士牛奶糖」四種，若是喜歡吃冰品的朋友，野村燒肉應該是不錯的選擇。
由於野村除了燒肉之外，還會有一個火鍋，有需要醬料的朋友可以自行舀取搭配。
(top↑)
野村燒肉吃到飽餐點介紹
今天一入座後，店員會先解釋用餐規則，在選擇完火鍋的湯頭以及第一輪的點餐之後，餐點就開始上桌囉。
野村燒肉吃到飽-火鍋
野村的火鍋菜盤還有湯底一上桌時，小美阿姨驚叫一聲直說可愛，竟然是最近不少店用來當成鍋底的造型熊冰磚，一上桌就讓她瘋狂拍照，在下鍋時還不忘幫熊熊頭上放上蔬菜浴巾，本來想要拍照的說，但忘記關火，一下鍋不到30秒熊熊下半身溶光光，所以要拍照的朋友記得火不要開太大齁，另外在要加湯的時候，還有另外一隻狗狗造型湯底，也是萌力滿點。
(top↑)
野村燒肉吃到飽-豬肉類、海鮮類、羊肉
由於小美阿姨不吃牛，所以第一輪就先上豬肉囉，所以一開始當然要每種豬肉都來上一盤啦。
開火後可以先在烤網上抹上油脂。
若是炭火不夠的話，可以請店員添加炭火。
(top↑)
單吃肉的話若是覺得單調的朋友，可以加點個包肉生菜以及泡菜搭配。
最吸引小美阿姨的就是已經完全脫光的「白蝦」了，免剝殼就超加分的，一旁的「蛤蜊」是要當作湯底用的，通通都放到火鍋裡面煮湯。
「重燻起司德式香腸」店員說把她烤熱就可以吃了。
由於我們爐火好像挺旺的，一不小心沒顧到「重燻起司德式香腸」外皮就焦了，所以請務必看好爐火齁，把烤焦的外皮去掉裡面還是可以吃，外表皮衣的脆感，整體吃起來鹹香，中間還有夾帶一些起司的風味，吃起來風味不錯，口味稍微偏鹹了些。
另外小美阿姨在喊餓，所以當然要快點幫她烤幾隻「白蝦」，烤的時後可要特別注意爐火，尤其海鮮更是，烤到剛好的話，蝦子吃起來口感帶有彈性，而肉質夾帶著本身的鮮甜滋味，由於已經去殼了，所以烤好之後，用夾子就可以直接把蝦頭用分離，吃的時候更方便。
當時由於小美阿姨是當月壽星，打卡的話有送東西，最後她當然挑選了最愛的天使紅蝦囉，若是有生日的朋友記得可以跟店員詢問還有沒有相關的活動。
(top↑)
照顧完小美阿姨後，當然要顧自己囉，五十咩最愛肥腸了，所以第一輪一定要點上一盤試試。
由於肥腸是滷過的，因此也是加熱看自己要怎樣的口感，最後五十咩是烤到表面帶點微微焦的感覺，野村燒肉的「滷香豬大腸」吃起來帶有韌性本身，由於魯過帶有本身的鹹香，若是能在更軟一點的話，比較會是五十咩喜歡的型式。
「香蔥培根串」，也是把食材加熱就可以吃了。
培根吃起來鹹香味道鮮明，中間有包夾蔥增添香味層次，不過口味比較偏鹹，所以五十咩只有點一輪。
「客家鹹豬肉」這道五十咩還蠻喜歡的欸，有一層肥有還有一點肉，吃起來鹹香鮮明之外，還夾帶著甜味，而肥的部分是帶有明顯的QQ口感，不是走肥軟的路線，還蠻喜歡這道的說，不過由於油比較多，一個人吃的話會比較膩一些，建議多人一起分食一盤會比較好。
(top↑)
「台灣溫體熟成五花豬」，品名是熟成五花豬，之前在鉄牛燒肉曾經吃過熟成豬肉，熟成過後肉會帶點粉紅色的感覺，而且吃起來會帶有一種特殊的香氣尾韻，不過野村的熟成豬五花好像外觀看不太出來差異在哪邊。
由於豬五花還蠻肥的，因此火會變很旺，烤的時候可要注意，而豬五花口感肥彈，一整個是五十咩的最愛了，吃起來沒有豬肉的腥味，口味平順。
「台灣特級梅花豬」。
野村的梅花豬肉切的蠻有厚度感，一上烤網的時候，為了防止沾網，所以有用夾子將肉稍微夾離烤網，接著開始出水時翻面再烤。
持續翻面到全部熟透，而豬梅花吃起來肥瘦剛好，比較不容易膩，而且口味還蠻大眾的。
(top↑)
「黑胡椒帶骨豬排」本來以為這道會被五十咩烤失敗，但沒想到卻烤的頗成功的欸。
當時火正旺，放下去烤時，當一面稍微變色後翻面再烤，持續的翻面，最後再用桌上附的剪刀剪開，看看中間有沒有熟，當時烤的時間還蠻剛好的，所以口感超正點，由於有醃漬過還是有醬料在上面的緣故，吃起來帶點鹹甜鹹甜的感覺，不過這道品名是「黑胡椒帶骨豬排」五十咩自己吃是有點味噌那種鹹甜風味的感覺，整體風味口感還蠻喜歡的。
「職人味噌豬里肌」一上桌時，就有泡在醬汁裡面。
持續的翻面直到兩面都烤熟，本來以為里肌是很瘦的肉，因此口感會不好，但沒想到五十咩烤的熟度還算剛好，而且由於味噌的關係，因此鹹甜的滋味鮮明，覺的野村調味過的肉品似乎不少項還蠻好吃的說。
「孜然羊肉」上桌時就帶有一些羊肉特有的味道，以及撒上的孜然粉味，經過烤後變得更加鮮明。
不知道是不是太薄的緣故，羊肉好像很容易變成碎片，覺的有點難烤，口味吃起來有一些羊肉特有的風味伴隨孜然香氣，肥瘦剛剛好，帶有彈性不會老柴。
(top↑)
野村燒肉吃到飽-牛肉類、海鮮類
第二輪小美阿姨依然再點了蝦子，另外還有干貝，由於都還蠻新鮮的，因此只要不要烤過頭都好吃，干貝吃起來帶有甜味而且沒有腥味，搭配本身特有的口感，讓人一顆接著一顆。
『凝脂牛五花』邊邊的地方有一層油，中間有肉交錯著一些油脂。
當加熱表面滲出液體後，接著可以翻面再烤。
若是不敢吃一大層肥肉的朋友可以把邊邊用剪刀剪掉，邊邊有豐厚的油脂吃起來彈軟帶有韌性，不過不能烤過頭不然會太老。
『特選黑標板腱牛肉』剛上桌看起來大大的一片。
沒想到烤了之後瞬間縮小，看起來油花不多，但是肉的口感彈軟，由於烤的剛好還有肉汁，吃起來帶有牛肉本身的味道，搭配適度的烘烤，吃起來口感還不錯，比較適合不想吃太多油花的朋友。
這道印象中店員是說『 安格斯霜降牛肉』，可以看到油花比例分布的比較細密。
這道似乎比較難烤一點，主要是夾的時候肉容易崩散，不過吃起來口感肥瘦交錯，油脂分布比較細密吃起來不會這麼膩，又帶有肉本身的彈性，應該是還蠻大眾的部位。
(top↑)
接下來這幾道要烤的時候比較難駕馭。
『安格斯番茄牛肉』一上桌看起來不怎麼吸引人，而且要烤的時候比較難夾。
由於肉比較難烤，本來以為這到吃起來會不喜歡，但沒想到吃起來還蠻不錯的欸，除了牛肉本身的風味之外，還夾帶著番茄的酸甜感，吃起來風味更加有層次，而且還夾帶不少醬汁的汁液，因此醬汁肉脂搭配在一起超和拍，這道是會想要再點的品項。
『紅酒黑胡椒牛肉』 吃起來覺的黑胡椒鹹香帶點辣度，口味比較重一些，比較喜歡剛剛的那道番茄牛肉。
『炭燒嫩沙朗牛肉』厚片的牛肉五十咩目前比較不知道怎麼烤，不知道是不是由於烤的緣故，覺得沙朗吃起來彈韌到有點難咬，若是有人知道要怎樣烤這塊的話，可以在文末留言區告訴五十咩一下。
『塊燒骰子牛肉 』也是另外一個五十咩覺得不太會烤的品項，比較難拿捏熟度，若是有訣竅的話也歡迎留言告訴五十咩，吃的時候肉帶點肉汁，油脂感比較少的感覺。
另外在烤網上面看起來散散的肉是『宜蘭三星蔥牛肉捲』夾的時候一不小心就會散掉了，不過是用牛肉五花搭配蔥鹽，吃起來鹹香交錯著牛脂味，覺得稍微鹹了些，不然這樣搭配起來還挺好吃的說。
(top↑)
野村燒肉吃到飽-日式奶香麻糬、日式抹茶麻糬、冰品
最後當然要點個麻糬囉，這道好像不少店家都會有，所以吃完燒肉都會點個一份。
將麻糬鋪放在烤網上持續翻面，確保不要烤焦，等到膨起來後就可以開吃囉，搭配附上的花生粉以及煉乳香香甜甜，還有那麻糬特有的Q黏口感，每次到燒肉吃到飽店時都要點上一份。
最後的最後當然要來分冰品當做結尾囉。
(top↑)
野村燒肉吃到飽總結
野村燒肉是台南的燒肉吃到飽店家，主要標榜肉不是重組肉，依照時段以及肉品的等級種類分成四個價位550/570/850/1500，基本的肉吃起來口味大都正常，而調味的肉有好幾道讓人印象深刻，另外今天吃的兩種海鮮除了新鮮之外，白蝦已經去殼了，因此用起餐來更加方便，而且環境座位也不少，是一間在要找燒肉吃到飽店家時，或是挑選多人聚餐餐廳時，會考慮的店家之一。
台南有另外一間燒肉吃到飽的店家『逐鹿』，逐鹿和野村這兩間店價位相近，類型也相似，各有不同好吃的品項，也可以當作一個燒肉吃到飽備案口袋名單。
若是吃到飽不喜歡，那可以參考五十咩的【台南燒肉懶人包】，文中有適合單人、多人、或是肉的選擇更特別的燒肉店家，預祝順利找到合意的炭烤燒肉店囉。
(top↑)
野村燒肉吃到飽店家資訊
店家名稱: 野村燒肉-永大店
地址: 台南市永康區永大路二段1068號(google map)
電話: 06-2058181
營業時間:
(平日)11:00-15:30 17:00-22:30
(假日)11:00-22:30
公休: 不定休
店家FB: 野村燒肉
官網: 野村燒肉
野村燒肉吃到飽其他店家
| 分店名 營業時間 |
電話 | 地址 |
| 野村燒肉-堀江店 (平日) 11:00-15:30 17:00-22:30 (假日) 11:00-22:00 |
07-2812000 | 高雄市中山二路575號 |
| 野村燒肉-岡山店 (平日) 11:00-15:30 17:00-22:30 (假日) 11:00-22:30 |
07-6212251 | 高雄市岡山區溪東路70號 |
| 野村燒肉-康樂店 (平日) 11:00-15:30 17:00-22:30 (假日) 11:00-22:30 |
06-2237000 | 台南市康樂街102號 |
野村燒肉菜單
野村燒肉的餐點價位有三種，分別是基本的「超值餐吃到飽」，以及多了16-18道肉類及海鮮的「豪華餐吃到飽」，還有多8道和牛還有海鮮的「鼎級餐吃到飽」三種選擇。
野村燒肉-火鍋鍋底
野村燒肉有四種鍋底可以選擇。
| 火鍋鍋底 | ||
| 豚骨海鮮鍋 | 昆布味噌鍋 | 韓式泡菜鍋 |
| 番茄海鮮鍋 | ||
| 火鍋配料 | ||
| 魚餃 | 蛋餃 | 蟹味棒 |
| 豆皮 | 王子麵 | 玉米筍 |
| 金針菇 | 袖珍菇 | 高麗菜 |
| 玉米塊 | 空心菜(季節供應) | 時令蔬菜(大陸妹、青江菜) |
(top↑)
 |
 |
野村燒肉-「超值餐吃到飽」
以下是超值餐吃到飽的菜色列表。
| 上選肉品-牛肉類 | ||
| 特選黑標板腱牛肉 | 凝脂牛五花 | 安格斯霜降牛肉 |
| 濕式熟成牛梅花 | 紅酒黑胡椒牛肉 | 安格斯番茄牛肉 |
| 炭燒嫩沙朗牛肉 | 宜蘭三星蔥牛肉捲 | 塊燒骰子牛肉 |
| 上選肉品-豬肉類 | ||
| 黑胡椒帶骨豬排 | 台灣特級豬梅花 | 香蔥培根串 |
| 客家鹹豬肉 | 重燻起司德式香腸 | 台灣溫體熟成五花豬 |
| 滷香豬大腸 | 職人味噌豬里肌 | |
| 上選肉品-雞肉類 | ||
| 黃金雞腿肉 | 印度咖哩雞 | 卡滋雞軟骨 |
| 檸檬雞翅 | 蒜香三杯雞肉 | 椒鹽咖哩雞心 |
| 泰式酸辣雞 | ||
| 上選肉品-羊肉類 | ||
| 孜然羊肉 | ||
| 特級海鮮 | ||
| 爆卵柳葉魚 | 北海道秋刀魚 | 薄鹽鯖魚 |
| 黑椒魚下巴 | 深海魷魚 | 羅勒青醬孔雀貝 |
| 白蝦 | 鮮蛤蜊 | 泰式酸辣花枝 |
| 珍珠干貝 | 奶油扇貝 | |
| 炭燒時蔬 | ||
| 蔥鹽 | 美生菜 | 鹽烤杏鮑菇 |
| 鹽烤香菇 | 醬烤香菇 | 奶油金針菇 |
| 涼拌洋蔥 | 韓式泡菜 | 青椒 |
| 嚴選真品-點心類 | ||
| 日式奶香麻糬 | 日式抹茶麻糬 | 冰心地瓜 |
| 日式燒肉捲皮 | 烤糖果子 | |
(top↑)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
野村燒肉-「豪華餐吃到飽」
以下是豪華餐吃到飽的菜色列表，多了16-18道的肉品以及海鮮可以選擇。
| 豪華餐上選肉品-牛肉類 | ||
| Prime霜降牛梅花 | 極上厚切牛舌 | 特選翼板肉 |
| 特選帶骨牛小排 | 美國肋眼牛排 | |
| 豪華餐上選肉品-豬肉類 | ||
| 黃金松坂豚豬 | 美國自然極黑豬 | |
| 豪華餐上選肉品-羊肉類、鴨肉類 | ||
| 孜然羊小排 | 宜蘭櫻桃鴨胸 | |
| 豪華餐特級海鮮 | ||
| 北海道帆立貝 | 阿根廷天使紅蝦 | 社長御用蒲燒魚腹 |
| 阿根廷深海魷魚 | 皇帝象拔蚌 | 北海道生食級干貝 |
| 酸菜牡蠣清肉 | ||
| 炭燒時蔬、嚴選真饌 | ||
| 鮮甸筊白筍 | 巧克力布朗尼 | |
(top↑)
 |
 |
野村燒肉-「鼎級餐吃到飽」
以下是鼎級餐吃到飽的菜色列表，多了8道的肉品以及海鮮可以選擇。
以下是鼎級餐的品項列表。
| 鼎級餐-牛肉類 | ||
| 9A級澳洲極黑和牛 | 9A級澳洲黑毛牛角切肉 | Prime無骨厚切牛排 |
| 鼎級餐-豬肉類 | ||
| 伊比利豬 | ||
| 鼎級餐-海鮮類 | ||
| 手臂蝦 | 蟹黃之王麵包蟹 | 蒲燒星鰻 |
| 味噌鮭魚 | ||
(top↑)
野村燒肉-單點類
另外還有一些單點的品項，有需要的在自行參考囉。
(top↑)
一般留言