2017.07.26

台南一般人去日式料理店吃壽司,但到了夏天『涼麵』是歸仁天吉屋食堂的消暑好涼方台南市歸仁區|天吉屋食堂

台灣美食, 呷台南, 台南歸仁吃什麼?

到了夏天沒有食慾會想要吃什麼咧?首選當然是涼麵阿!

那到了日式料理店會想要吃什麼咧?當然是要吃個握壽司、手卷、或是來分生魚片也不錯啊!

今天五十咩要到台南歸仁的一間『日式料理店』吃『涼麵』。诶!哪招?一般到日式料理店好像不太會選擇涼麵來吃，這樣互不會太跳tone了阿?該不會是地雷吧?

外觀環境及菜單資訊: 天吉屋食堂

【天吉屋食堂】是間歸仁在地不少人推薦的一間日式料理小餐廳，五十咩平常很少吃日式料理，那來這邊是要幹嘛咧?原來這邊隱藏著夏天一定要來上一份的餐點『涼麵』，什麼？在日式料理店吃涼麵?有沒有搞錯啊？

【天吉屋食堂】小小的店面坐位數不多，以四人座為主，感覺還蠻適合小家庭或是三四人小聚餐。

菜單如下所示，基本的壽司，涼拌，生魚片…等，一般日式料理店的餐點都有，但是今天五十咩的目標是涼麵，除了涼麵之外還點了份歸仁朋友推薦的〔炸蝦壽司〕試試。

過了一會兒，〔炸蝦壽司〕先上桌了，大口一咬，可以感受到包夾在壽司中間的炸蝦發出嗑嚓聲響，散發出酥炸的香氣，微酸的醋飯還有一些其他配料的搭配也不錯，吃起來酸甜帶有不同配料的香氣在其中，五十咩自己蠻喜歡的。

坐在吧台前吃到一半，老闆忽然說這個給你，夾了一塊小黃瓜遞給五十咩，上面好像還放上黃色的配料，入口一咬，小黃瓜啪嚓聲響後散出特有味道，隨後和上面帶點酸香以及黏稠感的醬汁結合，好像還有一些果香交錯在其間，搭配起來清爽之外多了小黃瓜的清香，除此之外，裡面還有顆粒狀的Q彈感在其中，是第一次嘗試這樣的新品項，口味還蠻喜歡的說，最後問老闆，原來這是用芒果去做的醬料，小黃瓜和芒果調配的料還蠻特別的，上面有一顆顆有點像是蒟蒻QQ的口感，芒果香味帶點酸香及甜味，配上黃瓜味道調和讓黃瓜吃起來味道變柔和，芒果醬也因為黃瓜變得沒這麼甜膩，痾…忽然重點偏掉了，五十咩今天是要來吃涼麵的說。

主角〔涼麵〕上場囉，一上桌時，除了〔涼麵〕之外會附上一碗醬汁，而醬汁還有芥末可以酌量搭配，整份看起來好像挺誘人的說，五十咩把醬汁攪拌均勻後，就通通加入麵裡面囉。

把麵和醬汁攪拌均勻，夾上一大口吃下，一入口麵條帶點冰涼的感覺瞬間讓身子稍微涼了起來，麵條Q不會軟爛，口感剛剛好，接著麵條外面都已經均勻的吸附上醬汁，醬汁以甜味為主，帶點淡淡的鹹香，吃起來風味還蠻淡柔的，還有芥末的搭配下，尾韻多了點嗆辣感，而芥末的選擇也還蠻不錯的，吃起來沒有酸苦的味道，搭配麵條後整體風味五十咩自己蠻喜歡的，除此之外，還有搭配的配料包括豆皮壽司的那種甜豆皮、火腿、黃瓜…等，讓整體更加豐富。最後店裡還提供一杯檸檬醋飲，在照片的左上角，調的酸香鮮明，入口一掃口中味道。