台南 夏天吹著冷氣舒適吃麵的好去處-來一碗阿嬌麵館的麻醬麵吧! 台南市東區|阿嬌陽春麵

麻醬麵是一道台灣麵店幾乎會有的一道麵食,但是有些麻醬風味太重、有些帶點酸苦味,有些調味調的過頭變得太厚重,因此五十咩好久都沒有找到喜歡的麻醬麵了說,【阿嬌陽春麵】店裡除了麻醬麵還蠻合五十咩胃口之外,親切有活力的店員讓人印象深刻,店裡還有備有冷氣,舒適整潔的用餐環境有別於一般傳統麵店,讓人可以認真地享受餐點。

外觀環境及菜單資訊: 阿嬌陽春麵

今天五十咩因為【冰ㄉ】老闆的推薦而知道了在台南崇德路附近有間不錯的麵店,沒想到隔天有機會就立刻到訪,中午到訪時已經差不多是一點了,當時肚子超餓的說,立刻拿了店門口的藍色菜單要點餐。

但五十咩要內用,所以應該是要拿白色的菜單才對,這應該是方便店員可以辨識是外帶單還是內用單,以減少出餐錯誤吧,感覺是還蠻不錯的規劃。

拿了單子進到店裡,沒想到原以為是間小麵攤,但是裡面環境還蠻舒適乾淨的欸,而且備有冷氣,因此不用大熱天的坐在路邊汗流浹背的吃,五十咩最怕熱了,一整個超開心。

菜單如下所示,價格好像也沒有因為環境還不錯而貴上許多。初次到訪時,五十咩傻傻地跑去問老闆娘有什麼推薦的呢?老闆娘達到:『我們的東西都很推薦阿!』五十咩心想:「對不起!我錯了Orz…我不該這樣問的!我是能每個都吃逆,那我改個問法好了…」

「老闆娘,若是第一次來你們家的話,要點什麼會比較推薦呢?」五十咩問道,接著老闆娘答到:『第一次來的話,那…推薦我們的麻醬麵喔!!!』

「那我要一份餛飩麻醬麵」五十咩開心的點餐中!

點完餐後,心裡覺得可能吃完還是會有點餓,還是會有點想,那來份小菜好了!接著五十咩又犯傻…問到:「老闆娘!滷味有推薦哪一項嗎?」老闆娘答道: 『欸…每一道都很推薦欸』,Orz….對不起五十咩又錯了,重複的錯誤不該一而再,再而三的犯才對,改個問法問好了: 「那有推薦哪一道比較特別的嗎?」,老闆娘接著答道: 『大腸頭還不錯喔,這個滷菜是別人家比較少見的呦!』,嗯嗯嗯!終於得到我要的答案了,最後五十咩點了個大腸頭、魚板、豆干、滷蛋。齁~點個餐怎麼這麼耗費腦力,累死我了。附帶一提,夾完滷菜後,櫥子左側有夾子標示號碼,依照桌號把夾子夾道你滷味的盤子齁,以方便分辨是哪一桌的。

接著在店裡四處拍拍的同時,他們家的店員看到五十咩在拍照,忽然大聲說道: 『要拍照怎麼不先講,我要先去sedo一下啦!』,哈哈,覺得【阿嬌陽春麵】店裡員工也都超妙的,一整個超搞笑拉,而且每個人雖然忙,也都還蠻親切的,讓人用餐時多了一些親切感,感覺這間店的頻率是五十咩喜歡的欸。

過了一會兒,五十咩的〔餛飩麻醬麵〕好了。

通通上桌一起拍一張吧!

今天有點餓,所以拍沒幾張,拌一拌勻麻醬後就直接吃了,〔餛飩麻醬麵〕整體吃起來一整個順口風味協調,其中麻醬調的剛剛好,吃起來除了有麻醬本身的香氣之外,不會有酸或是苦味參雜其間,除此之外,還有上面放上的肉燥搭配起來多了一些肉末的鹹香及肉香,而肉燥中比較多瘦肉,所以吃起來不會太油膩肉燥魯的香味也不錯,好像還有一些配料的香氣調配,因此讓整碗麻醬麵調味順口不會過重,一整碗沒三兩下吃個精光,爽快過癮。

接著吃到一半,老闆娘忽然跑過來說:『剛剛你問我們家有什麼特別的,忘記跟你說我們家的昆布還蠻好吃的,是日本的昆布喔,不是海帶』,所以他切了一小分給五十咩吃,哈哈,剛剛五十咩心裡超多碎碎念的,竟然還對我這麼好,五十咩對不起你。接著慢慢品嘗老闆娘說的日本昆布,吃完後覺得我實在是分部出來昆布和海帶有什麼差別,好像吃起來特有的香味比較厚重鮮明,口感不會太硬也不會太軟,稍微帶點嚼勁,吃起來也還蠻涮嘴的說,以後來應該還會再點的。

吃到一半,五十咩覺得應該會有點餓,所以本來要再點份水餃,沒想到要點時他們外場爐火已經收了,一整個悲劇,店員此時笑著看我說到: 『可以晚上再來吃啊^^我們的水餃也很好吃喔,而且晚上滷味比較多,你再來補拍啦』,到了下午五十咩還真乖乖地給他過來了說,點了份水餃,還補拍了滷味Orz…

晚上夾了份大腸、豬頭皮,這邊滷味整體口味不會太厚重,但本身都有一些鹹香,若是要加醬油的話建議不要加太多齁,不然會太鹹,五十咩只有加一些辣醬而已,覺得單吃就剛好了說。

水餃〕等了一會兒終於上桌了,一上桌,白白胖胖的水餃在盤子之中好像挺誘人的說,沾點醬油大口一咬,這邊水餃吃起來還算蠻喜歡的,雖然覺得不夠大顆不夠過癮,水餃餃皮帶點Q滑口感,而內餡好像有些鬆散,但是裡面菜的比例不少,因此吃起來主要是菜的甜味,搭配上絞肉的肉汁,整體風味還蠻協調的說,再沾上點醬油,多了一些醬汁的鹹味,吃起來還蠻順口,一整盤也是沒多久就吃個精光。

老闆娘事後有問說水餃好吃嗎?五十咩答道『正常!』就沒多說什麼了,事實上還蠻好吃蠻喜歡的說,只不過怕日後吃到不好吃的店家時,被問到好不好吃會表現在臉上,所以現在被問就努力訓練保持一副撲克臉,不知道老闆娘當時聽到我的回應時會不會很失落。

【阿嬌陽春麵】公休時間不一定,會在店裡入口處標示,或是粉絲團會公告,有需要的人就自行留意囉。

總結: 阿嬌陽春麵

【阿嬌陽春麵】五十咩到訪時,店員一整個親切有活力,因此讓人印象深刻,除此之外,舒適整潔的用餐環境有別於一般傳統麵店,讓人可以認真地享受餐點,還有店裡整體口味都還蠻不錯的,調味不會過重,而且都讓人順順的一口接著一口,以後五十咩應該也還會常常到訪的。

店家資訊: 阿嬌陽春麵

地址: 台南市東區崇德十一街1號 (google map)
電話: 06-2905267
營業時間: 11:00~14:00 17:00~20:30
公休: 不定公休,會公告在店裡或是店家粉絲團
每人平均價位: 50
店家FB: 阿嬌陽春麵

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