2022.01.03

台南店貓駐店的平價拉麵連鎖店台南市歸仁區|九湯屋

九湯屋是一個連鎖拉麵店的品牌，這天五十咩走訪的是位於台南歸仁的九湯屋分店。店裡座味不少，兩次走訪，餐點口味吃起來也都風風味平順，價格也不貴，是想要吃平價拉麵時，還不錯的口袋名單。另外店裡有店貓駐店，只不過不一定會上班，喜歡跟喵星人玩的朋友，走訪時可以留意一下。

台南【九湯屋】外觀環境

九湯屋是台南一間拉麵的連鎖店家，最近看到歸仁的九湯屋有店貓駐店，所以就決定探訪一下。歸仁的九湯屋位於台南歸仁區的中山路二段上，店面不大。

外觀看起來雖然不大，但店裡有提供不少位置內用，有五張四人座還有四個靠牆的座位。這天是一開店沒多久就走訪，所以店裡沒有客人。不過走訪兩次都好像沒看到店貓上班欸，事後得知，店貓大都在1點多才比較有機會上班，所以兩次都沒有吸到貓。

九湯屋菜單資訊

歸仁九湯屋菜單如下所示，照片是2021年12月拍的。九湯屋的拉麵有『特級濃口』、『日式風味』、『地獄風味』、『特色風味』四個系列為主。

桌上的小卡有說明每個系列或是口味做基本的說明。

豚骨: 醬油和大骨調味
白湯: 牛奶和鹽調味
東京醬油: 純日式醬油
札幌味噌: 日本的紅白味噌
紅湯: 以白湯為基礎，搭配蝦醬以及蒜頭調味

地獄風味的話，就是湯底都換成小辣。

東京煉獄: 豚骨小辣
九州地獄: 白湯小辣
札幌魔獄: 味噌小辣

特色風味的話。

黑蒜豚骨: 特濃豚骨升級版
泰式豚骨: 白湯底，微辣薑味比較重
蒙古白湯: 有淡淡孜然味還有枸杞

麵條的部分有分成捲麵以及細麵。

捲麵: 偏硬較紮實
細麵: 偏軟

【九湯屋】餐點介紹「特濃豚骨-小碗捲麵NT$129元」

初次走訪，五十咩點了小碗的特濃豚骨，麵條選擇捲麵。

餐點一上桌時，上面有溏心蛋、叉燒肉、海苔、海帶芽、蔥花，讓整碗麵搭配起來更豐富。

捲麵的話吃起來口感紮實，麵條不會軟帶有嚼勁，是喜歡的口感形式。特濃豚骨湯濃稠，但喝起來不會太鹹，透著一些蒜味。整體吃起來風味平順。

【九湯屋】餐點介紹「札幌魔獄-大碗捲麵NT$159元」

上次走訪覺得小碗的好像吃不太夠，所以再訪時點了大碗的。湯底選擇札幌魔獄，也就是小辣的味噌口味。上桌時，拉麵上面搭配的配料跟上次吃的都一樣。也是溏心蛋、叉燒肉、海苔、海帶芽、蔥花，所以這兩種風味只差在湯底。第二次走訪時，店家有說湯不夠可以加湯，若是愛喝湯的朋友，可以自行詢問店家。札幌魔獄是小辣，但一入口有種嗆辣感，雖然瞬間很強烈，但入口辣度很快就消散了，湯底喝起來也不錯，喜歡喝帶有辣度湯頭的朋友可以選擇地獄風味系列。

【九湯屋】餐點介紹「日式風味東京醬油-大碗捲麵NT$139元」

第三次走訪，終於遇到店貓了。而這天五十咩吃的是日式風味中的東京醬油。配料跟前幾次吃的都一樣，而湯喝起來帶有鹹香滋味，喝起來口味稍重，但還可以接受。

總結

九湯屋是一間有不少分店的拉麵連鎖店，這天走訪台南歸仁的分店，沒有特別驚艷，整體口味吃起來平順，而且價位也不貴，是想吃平價拉麵時，不錯的口袋名單。

另外店裡有店貓駐店，只不過這兩次走訪都沒有看到他們上班，第三次走訪後，終於看到「探吉、潦吉」本喵。探吉超親人不怕生，還會主動討摸摸。潦吉比較怕生，但對陌生人似乎還蠻好奇地說，不會說躲得遠遠的，喜歡喵星人的朋友，可以留意一下他們有沒有上班。聽說中午大約1點後、晚上8點後、或是人比較少時，他們倆比較有機會下來放風。