2015.12.05

台南隱身在歸仁巷弄，在地人激推的平價黑輪米血! 台南市歸仁區|仁壽宮傅家の蚵嗲

黑輪米血一直是很多人兒時的庶民美食，記得國中放學的時候，往往吵著媽媽要去黑輪米血攤來上幾根，現在長大後，逐漸忘記這道美味的餐點，今天就前進歸仁來去試試看當地人激推的平價黑輪米血，重新回憶一下舌尖美味的記憶吧!

外觀環境及菜單資訊: 仁壽宮傅家の蚵嗲

上次介紹了一間歸仁的平價黑輪米血，發表在歸仁在地社團（大歸仁生活圈）後，大家回響有如潮水般的湧入！一看留言竟然是” 仁壽宮＋1 “心想，這到底是哪招，竟然這間店佳評如潮，既然團友都這麼熱心的留言了，應該是要吃一下才對。

原來仁壽宮這間店是有名字的，叫做”仁壽宮傅家の蚵嗲“但是好像大家習慣講仁壽宮黑輪米血，今天在學校上完課之後，立刻衝到歸仁，到店的時候已經差不多要到店家休息的時間了，好險五上十咩想要吃的品項都還有，因此就通通來一份囉！

先沿著攤子排隊，向老闆娘點餐吧，可以看到老闆正在炸蚵嗲和丸子，感覺好像都滿好吃的樣子。

菜單是2015年11月拍的，好像不少品項都還滿實惠的呢！

2019年再訪更新價格。

還有花枝丸，豆乳雞的炸物可以選擇，一旁有香腸可以搭配，一整個任君挑選很多樣。

點完餐後，找個位置坐，攤子一旁有碗可以裝盛湯及飲料。

餐點上桌了，五十咩點了豆乳雞翅，蚵嗲，黑輪米血魚板一套，大腸香腸一套，一整個很豐盛的樣子。

米血口感紮實，不會太軟，口味一般，魚板也一般，沒有特別驚豔，黑輪今天吃起來，味道濃厚，帶點特有的香甜味，而且口感略帶彈性，黑輪口味口感上五十咩自己是滿喜歡的。

淋上一點醬油膏和甜辣醬更是對味，小時候的回憶也慢慢逐漸湧現。

蚵嗲，裡面包有大量菜絲，外面酥脆，吃起來不會過於油膩，處理的不錯，而內餡也不油，有點小訝異，但是口味上我自己沒有很愛，菜的甜味好像沒有很鮮明，不過這品項似乎有不少人喜歡，應該就是個人口味上的差異囉，五十咩的意見參考就好。豆乳雞翅有豆乳特有香甜味道在其中，外面酥香還包覆著一層粉皮，微微脆脆的口感我自己是還滿喜歡的，而肉質部分也不會老，雖然有點略油，但是口味五十咩有喜歡，主要就是有特有豆乳鹹香在其中，且口味不會過重或是沒有味道。

大腸香腸口味正常，香腸腸皮緊實，咬開有蹦一聲，而內餡不會過乾，有肥有瘦，略帶彈性，口感還不錯，帶點甜味和香腸特有香味，配上大腸和蒜頭，整體還不錯。

總結: 仁壽宮傅家の蚵嗲

歸仁似乎不少店家都還滿便宜又大碗的，而這邊的餐點風味有些品項有合五十咩胃口，除此之外，店家雖然很忙，但是對店裡的客人似乎對都還滿親切的，而且老闆娘笑得有點甜，讓人印象很深刻，還有看到老闆在炸完餐點後，在比較沒有客人時，自己在一旁啃豆乳雞，哈哈，這應該是很愛自己的產品齁，經過歸仁時若是有點小餓的話到這邊來上幾支應該是不錯的選擇，聽團友說裡面似乎還有其他推薦的湯類品項，有興趣的就自行去發掘，五十咩在這邊就簡單紀錄一下囉。