台南 大灣交流道附近以刈包為主的新店,有7種口味可以選擇,當早餐或是下午點心都合適 台南市仁德區|做伙食堂

最近收到台南仁德大灣交流道附近，有間以刈包為主打的做伙食堂新開業了。店裡刈包除了基本的爌肉口味之外，還有其他6種可以選擇。餡料有肥肉、有瘦肉、有麻辣、還有全素或蛋素的刈包。可以體驗到不同的刈包形式，喜歡吃刈包的朋友肯定是要收藏口袋名單的啦。

做伙食堂外觀環境

五十咩蠻愛吃刈包的說，在台南聽到哪裡有不錯的刈包，就會想要嘗試看看。目前最常吃的大概就是【隔壁飯糰】的刈包了。這陣子聽朋友說仁德有一間刈包店【做伙食堂】，在2024年1月時新開業。他們家從早上賣到下午，中間沒有休息。所以找了個時間去走訪一下。目前剛開不久，覺得這營業時間有點太長了，不確定之後會不會有變動齁。要走訪的朋友，出發前請再留意一下他們家的粉絲團。

做伙食堂在台南大灣交流道附近，位於仁德區太子路。作伙對面是Nissan太子服務廠，周邊有虹泰水凝膠世界觀光工廠及TJCOS台鉅美妝觀光工廠。店面不大，以白色招牌為主，搭配上黑色字體。由於這邊車流蠻快的，有時常常一不小心就有可能騎過頭。

本以為他們是外帶的小攤，但沒想到店裡有提供內用的座位欸。在走進店裡的時候，看到檯面上有擺放上餐盒，有問老闆娘，原來他們在之後打算要販售便當餐盒。住在附近對餐盒有興趣的朋友，也可以關注他們家粉絲團。

入座點完餐後四處逛逛。店裡環境打造的整潔簡約，其中最顯眼的大概就是這幅畫吧。

店裡Logo叫做刈包君，頭上還有一根頭毛，看起來有點醜萌醜萌的感覺，散發著滿滿的喜感。

做伙食堂菜單

做伙食堂菜單如下，照片是2024年1月走訪時拍的。店裡刈包竟然有7種口味，選擇超豐富欸。

店裡最基本的，當然是刈包的經典款「經典豬五花」囉。以肥肉為主，有搭配酸菜、香菜、花生粉、還有生菜。若是不愛吃肥肉，那就來個肥瘦比三比七的「慢燉手撕豬」。若是喜歡吃麻辣口味的，可以來份「塔香辣肉醬」，以絞肉為基礎，搭配花椒、辣椒…等配料炒的，因此吃起來會有麻辣感，伴隨九層塔香味。

「椰奶綠咖哩」則是用五花肉搭配綠咖哩當成夾餡，還有馬鈴薯以及紅蘿蔔在裡面。「鮪魚醃洋蔥」則是鮪魚沙拉，再搭配上醃洋蔥以及玉米做成夾餡。最後「菇菇滷豆包」及「起司洋芋蛋」則分別是全素以及蛋素的刈包。

做伙食堂寵物友善規定

做伙食堂是一間台南的寵物友善餐廳。老闆娘好像沒有很在意有沒有牽繩或是提籠，不過由於店內可能會有其他客人，帶毛小孩走訪的朋友，再自行斟酌當時的情況齁。

做伙食堂餐點介紹「經典豬五花NT$70元」

初次走訪，五十咩直接來上兩種刈包。經典豬五花及塔香辣肉醬兩種。刈包上桌時，會裝在紙袋裡。「經典豬五花NT$70元」裡面包夾香菜、酸菜、花生粉、還有生菜。刈包的皮吃起來Q感鮮明，伴隨著一些韌性及彈性。中間餡料因為熱氣緣故，散發出豬肉陣陣的滷香，伴隨香菜及花生粉香味。

滷豬肉的皮表面帶點Q彈，中層肥軟油化，一抿就化散開來，夾帶出滷汁的鹹香。再搭配上一些瘦肉，雖說纖維感，但還可接受。整個搭配再一起吃，還有香菜的香味及花生糖粉的香甜感，最後還有酸菜以及生菜增添了一些平衡感。整體搭配起來，風味平衡涮嘴。

做伙食堂餐點介紹「塔香辣肉醬NT$70元」

「塔香辣肉醬NT$70元」中間用絞肉搭配辛香料為主，吃起來鹹香不會過重，帶有辣感，一開始吃還好，但沒想到尾韻浮出強烈麻感，讓辣度的感受更加鮮明。覺得這款整體風味強烈，比較適合喜歡麻辣風味口感的朋友。

做伙食堂餐點介紹「慢燉手撕豬NT$70元」

這天早上再訪，嘗試了手撕包。手撕包是用瘦肉為主要夾餡做成的刈包。裡面讓人頗意外的是，瘦肉搭配上醃洋蔥、蔥、生菜，伴著吃多了不少蔬菜的脆感，讓瘦肉的纖維感變得不這麼明顯。

其中頗意外的是醃洋蔥，吃起來沒有什麼明顯辛辣感，還帶點鹹甜滋味。包在裡面辦著吃，一整個超合拍。不過吃完後，自己最愛的，應該依然還是肥肉為主的經典豬五花。不愛肥肉的朋友，可以嘗試慢燉手撕豬。

總結

做伙食堂是一間位於台南大灣交流道附近，以刈包為主的一間小店。店裡刈包口味選擇豐富，竟然有7種餡料。除了基本的口味之外，還有麻辣的、素的、或是包夾鮪魚的口味…等。這天初次走訪吃了兩種口味，覺得整體都還不錯，是一間在附近，會當成早餐或是下午點心的口袋名單。

做伙食堂店家資訊

店家名稱:做伙食堂
地址: 台南市仁德區太子路703號(google map)
電話: –
營業時間: 7:00-16:00
公休: 星期日休
店家FB:做伙食堂
店家IG:做伙食堂

更新歷史

• 2024/1/22 更新再訪資訊

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