2020.01.31

台南新營人氣店家,來碗滷肉飯的升級版「雞魯飯」,搭上雞絲降低油感吃起來更涮嘴台南市新營區|金品雞魯飯

金品雞魯飯是一間位於新營人氣還蠻旺的店家，店裡餐點選擇豐富多樣化，而且口味都還不錯，也難怪到了用餐時間人潮不少，這天點上碗雞魯飯，平常五十咩住的區域很少見，雞魯飯就是用雞絲飯搭配肉燥，因此肉燥的肥肉搭配雞絲的瘦肉吃起來較不油膩。而且他們家滷菜的口味也不錯，若是住在附近的話，是一間會常當成輪班店家的口袋名單之一。

新營金品雞魯飯外觀環境

新營有特色的美食不少，豬頭飯、豆菜麵，都是有在地特有的美食，還有一道特殊的小吃「雞魯飯」，雞魯飯是什麼呢？雞魯飯就是雞肉飯還有魯肉飯的合體，在台南比較靠近市中心的地方似乎比較少見，在接近新營、嘉義、一代店家會比較常見。今天和朋友一起走訪深夜美食。中午的時候，決定來試試這間位於民治路上的雞魯飯。

會知道這間店是由於之前在此隔壁的鹽米糕的時候，找停車位經過發現這邊很多人，所以對這間店有點印象。這次就想說來嘗試看看，這天停好車後，我們步行前往到店面先找個位子入座。

店裡提供不少座位，讓客人可以內用，而且當時我們用餐完要離開的時候，外面排上不少人潮，也有不少人選擇外帶，看來他們家的生意還算不錯。

新營金品雞魯飯菜單資訊

金品雞魯飯菜單如下所示，照片是2020年1月拍的，店裡餐點的選擇品項很多，飯類、鍋燒類、麵食類、湯品、小菜，選擇性頗豐富的說。而飯類之中我們今天有興趣的就是雞魯飯啦，看隔壁每個人點的似乎都不太一樣，有人吃炒飯、也有人吃麵類、也有人點魚肚湯，看起來應該是口味都還算不錯吧。

這天我們點了小碗點雞魯飯，大小剛剛好，結果看到隔壁桌點大碗的，份量一整個溢滿欸！因為等等還有其他行程要吃，暗自慶幸好險沒有點大碗的，若是很餓的朋友可以自行嘗試，當時隔壁桌的男生戰鬥力超強，看他嗑完一碗大的後，又再吃一碗麵，感覺應該今天是有餓到。

選完餐後，將菜單交給櫃檯點餐，接著檯面上還有一些滷味可以夾取，而且都放在櫃子裡，而且上面有標示價格，可以估算自己大約夾了多少。好像有不少店家滷菜沒有標價，因此常常會有一些紛擾，所以覺得他們家這樣做是不錯的選擇，另外魯菜有放到櫥櫃裡，不會在外面吃灰塵，這一點則是覺得他們家衛生做的還不錯。

新營金品雞魯飯餐點介紹

過了一會兒，餐點就上桌了，這是我們今天點的餐點，有滷菜一盤，還有雞滷飯。

金品-雞魯飯

雞魯飯點的是小碗的，上面有肥肥的肉燥在搭配上雞絲，一旁還有豆棗以及油豆腐。

肥肥的肉燥油香油香，再搭配上雞絲比較偏瘦的肉，兩個在一起風味中和吃起來不會膩，又有肉燥的鹹香，沒想到兩個搭載一起好像讓人更下飯欸！越吃越是開胃。另外一旁還有吃起來甜甜豆棗，以及油豆腐，讓整體風味更加有變換。

金品-滷菜

還有他們家的滷菜整體吃起來也不錯欸，今天我們主食點的比較少，但滷菜夾了不少，有豬耳朵、米血、海帶、豬頭肉、嘴邊肉、貢丸，會先燙過搭配上一些韭菜再上桌。滷汁吃起來帶點甜味，搭配香料的香氣，幾乎每個都還蠻喜歡的。

豆干、貢丸、米血、海帶口感都正常，由於有燙過所以吃起來都熱熱的，也都沾附上醬汁帶點甜甜的味道，就看自己喜歡吃什麼小菜來選擇囉。

其中嘴邊肉、豬頭肉、還有豬耳朵是還蠻喜歡的品項，嘴邊肉的肉質細細軟軟帶有彈性，肥瘦比例比較剛好。而豬頭肉則以肥的部位為主，喜歡吃彈軟口感的朋友可以選他。豬耳朵是做成冰涼的，吃起來冰涼，帶有鮮明彈脆口感，而中間還夾帶著滷汁的風味，吃起來香味鮮明。這三個小菜五十咩自己都還蠻喜歡的說。

新營金品雞魯飯總結

這天在金品雖說只有點了雞魯飯還有滷菜，但對於他們家的口味都還蠻喜歡的說，雞魯飯有機斯搭配肉燥，吃起來油膩感變得較為中和，還有搭配豆棗以及油豆腐，讓雞魯飯吃起來更有變化，除此之外，他們家的滷味口味還不錯，其中最愛的就是豬頭肉、嘴邊肉、還有豬耳朵了。若是五十咩住在這附近的話，這間會是常輪班的口袋名單之一。