台南 一周只開3天,藏身關子嶺絕美咖啡甜點店,不只有好拍,甜點也讓人超回味 台南市白河區|樹耳朵

台南白河往關子嶺的方向,在山上有一間深藏於此的咖啡甜點店【樹耳朵】,一開始原本是以訂購自取為主的方式經營,現在竟然開放了內用的空間,他們家的空間營造得很好,而且由於藏身山林間,因此被不少樹木植物環繞,環境打造得很有質感,而且甜點風味平衡不甜膩,因此樹耳朵似乎有越來越熱門的趨勢。

白河【樹耳朵】外觀

走訪台南的關子嶺,第一個想到的應該是關子嶺的桶仔雞、到了冬天想到的會是溫泉、想要拜拜的人想到的會是有很好視野福安宮、想要運動的人第一個想到的會是大棟山步道。通常是這幾個目的讓五十咩回想走訪關子嶺,但最近似乎又多了一個十分吸引五十咩的目的,就是到關子嶺的「樹耳朵」享受一份咖啡甜點。樹耳朵這間店聽朋友說,他們家以前是以預定方式來販售甜點,2019大約5-6月的時候,竟然在白河關子嶺打造了一個超優美的用餐空間,讓人可以坐下來品嚐甜點。

但由於距離五十咩居住的地方有好段距離,而且平常比較少走訪白河這個區塊,因此收藏了好一陣子後,才有機會走訪。沒想到實際走過一回後,覺得他們家的環境打造得很有質感,甜點吃過的品項也幾乎每道都頗喜歡的說,所以現在成了五十咩到白河關子嶺一帶,會持續探訪的口袋名單。

白河【樹耳朵】交通方式: 用google map手機查詢容易出錯,請務必事先查好正確路線

2021年再訪樹耳朵時,發覺若是用他們家的地址「台南市白河區關子嶺94之7號」或是店名「樹耳朵」輸入到Google map手機導航的話,會被導航到很神奇的地方,竟然直接導航到【儷景溫泉會館】或是【景大渡假莊園】,若是你看到這兩間溫泉旅館出現在旁邊的話,那就是走錯路了。但事後五十咩回家用電腦版搜索【樹耳朵(電腦版導航)】,發覺地點竟然是對的,所以要走訪的朋友請事先儲存好正確的導航目的地齁。

從山下往關子嶺方向開,接著過了熱鬧的關子嶺溫泉街後,沿著縣道175往上開,首先會看到【白河區農會】,接著會看到【關子嶺竹香園甕缸雞-關嶺總店】,然後往對面在Google地圖上顯示名稱是【崩山農路】的那條路開,接著會看到【林桂園石泉會館】以及【台南市政府消防局第一大隊關嶺分隊】。

雖然這條路路看起來周邊好像有點偏僻,人車有點少,開起來有點心驚驚,但再開一下就可以看到目的地【樹耳朵】了。最後看到這個綠色的門,就知道你到了樹耳朵的廁所。

接著再向上走幾步,可以看到綠色的門口內有個大型建築物的這個就是樹耳朵的正門了。

白河【樹耳朵】店內環境

穿過大門後,覺得樹耳朵整體空間還有環境營造的感覺很棒欸,第一眼就覺得五十咩應該會喜歡他們家,只要甜點好吃的話。於是抱著滿心的期待,準備到店裡用餐。

樹耳朵有幾個用餐的空間,一個是戶外在木板上有設一些座位,這個區塊不一定都會開放。這邊的座位太陽不大時,比較適合一些,不然用餐怕會比較熱。

還有一個座位區設在主體建築物旁,若是有下點小雨的話,這個區塊比較不怕被雨淋。

在戶外的話,還有一些區塊有座位,不過兩次走訪時,座位的設置略有不同就是了。

店內的話,還有設一些座位,若是比較怕戶外有蚊蟲的話,可以選坐在室內區,不過五十咩走訪兩次,室內區似乎都頗熱門的就是了。

白河【樹耳朵】菜單資訊

樹耳朵菜單如下所示,照片是2021年10月拍的,店裡有提供『咖啡』、『茶飲』、『氣泡飲』…等。另外店裡有<低消一杯飲料>的規定,走訪的朋友請務必留意相關規定齁。

點餐的話是到店內櫃檯這邊結帳。

另外店內還有甜點,是看當天有哪些品項。

每次走訪時,可能會有變動。下面是第一次走訪時架上的品項。

下面是第二次走訪時架上的品項。

另外一旁還有販售一些烘焙類的品項可以選購,有興趣的朋友可以自行看看齁。

白河【樹耳朵】2020初訪餐點介紹

初次走訪,點了「抹茶黃金皮栗塔」、「苦甘焦糖布丁」、「大溪地香草檸檬塔」、「拿鐵」及「東山咖啡」。

樹耳朵「抹茶黃金皮栗塔」

抹茶黃金皮栗塔看起來外型簡約素雅。

上面的鮮奶油多了一些綠色點綴,外營看起來還蠻美的說,會讓人不禁多拍上幾張。

抹茶黃金皮栗塔吃起來塔皮鬆軟,咬了之後瞬間迸散,底下的抹茶和上面的鮮奶油交融一體,吃起來帶有微微抹茶苦香,而鮮奶油不會太濃厚,讓整體吃起來有個柔順的感覺不會過膩,另外裡面由於有栗子,因此吃起來多了一個顆粒口感,以及澱粉類食材的甜味尾韻。風味搭配的協調平衡,會讓人持續回味。

樹耳朵「苦甘焦糖布丁」

布丁口感彈軟透著蛋香,搭配上帶有苦香的苦甜滋味,整體風味也很協調。

樹耳朵「大溪地香草檸檬塔」

檸檬塔酸香鮮明,當時吃的時候,冰冰涼涼的口感在口中化散,隨之酸香化開,另外裡面也有一點一點黑黑香草籽,讓風味更加有層次。

白河【樹耳朵】2021再訪餐點介紹

第二次走訪時,依然點了「大溪地香草檸檬塔」、「野薑花藍莓塔」、「柴燒桑葚氣泡果汁」、「紅玉鮮奶茶」。

樹耳朵「野薑花藍莓塔」

野薑花藍莓塔上面放上了藍莓,外層白色的鮮奶油上有放上片野薑花。吃起來有三個風味揉合在一起,最表面白色的鮮奶油搭配上黃色的香草醬,以及藍紫色的藍莓醬。白色部分吃起來滑口而且不會油膩,搭配上黃色的醬汁增添一些香甜滋味,透著香草的香氣在其中,搭配上藍莓醬,讓整體風味變得更加豐富,而塔皮提供了一個香脆的香氣及口感,整體吃起來清爽協調不油膩。

事後有問店員說白色還有藍莓醬的部分有加上野薑花,但吃起來好像沒有感受到有明顯的味道就是了,而黃色的醬中帶有一些黑色的小點,那是香草籽,因此吃起來多了香草香氣。

樹耳朵「大溪地香草檸檬塔」

大溪地香草檸檬塔似乎是他們家熱門品項,所以這次的妹子也指定要點這款。

檸檬塔吃起來依然風味協調好吃,那鮮明的酸香透著檸檬香氣,會讓人一口接著一口細細的品嘗。

樹耳朵「紅玉鮮奶茶、柴燒桑葚氣泡果汁」

樹耳朵內用規定

樹耳朵內用的話是先找位置後,再到櫃台點餐,若是客滿的話需要先填候位表。

另外店裡有<內用低消一杯飲料>的規定,<園區內是禁菸>的,要走訪的朋友請自行留意店家相關規定齁。

總結

樹耳朵是一間位於台南白河的咖啡甜點烘焙坊,他們家的甜點本身都還蠻好吃的,走訪兩次吃過的甜點,整體吃起來風味都既協調又有層次,光甜點就會想要讓人回購。除了甜點好吃之外,他們家打造的環境也超美,由於在山上,所以空氣還不錯,建築打造的有質感之外,用餐空間也很不錯,一旁除了不少植物外,前面還有個石子庭院,讓人用餐時,可以更加享受。樹耳多是一間不論甜點口味,或是環境,以及氣氛營造上,五十咩造都還蠻喜歡的甜點口袋名單。

白河【樹耳朵】店家資訊

店家名稱:樹耳朵
地址: 台南市白河區關嶺里94-7號(google map)
電話: 無
備註: <無用餐時間限制,內用低消為每人一杯飲料>、<可帶寵物,室內提籠室外亭下牽繩,不影響他人即可>
營業時間: 13:00-17:30
公休: 星期一到四休
店家FB:樹耳朵

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