台南 東山中興路上人氣很旺的東山鴨頭店 台南市東山區|合記東山鴨頭

走訪台南東山，最熱門的在地小吃大概就是東山鴨頭了。在中興路上的東山鴨頭，有兩間人氣很旺。這天走訪的是【合記東山鴨頭】。這天走訪，買了幾款基本的品項。覺得整體風味口感還行，不過自己是比較偏好另外一間多一些。有興趣的朋友可以自行嘗試。

合記東山鴨頭外觀環境

到台南東山時，最先想到的在地小吃，單然就是東山鴨頭囉。在東山的中興路上，有兩間人氣很旺的東山鴨頭店。一間是五十咩比較常買的【籃記東山鴨頭 藍色鴨子】，這天想說來換個口味，改試試這間【合記東山鴨頭】。

合記東山鴨頭要購買的話，先在最右邊拿菜單填寫，接著到最左側櫃台結帳。

結帳後，餐點準備好時，則是在中間的櫃台取餐。

合記東山鴨頭菜單

合記東山鴨頭菜單如下所示，照片是2023年12月拍的。鴨頭、脖子、鴨翅、鴨腳…等，很多不同的部位可以選擇。除此之外，還有一些常見的基本品項，像是米血、甜不辣、鳥蛋…等。

合記東山鴨頭餐點介紹

這天買了「甜不辣」、「鴨皮」、「鳥蛋」、「米血」及「豆干」。

甜不辣是呈現條狀形式，吃起來QQ彈彈，透著甜甜的滋味，伴隨著甜不辣特有的香氣。鴨皮吃起來帶有韌性，咬下後透著油香，不過裡面交錯著一些肉，口感不是很愛。鳥蛋吃起來，外表帶點Ｑ硬，透著蛋黃的香氣，吃起來伴隨著東山鴨頭特有的甜味。

米血口感軟黏，透著密實感。吸收了濃厚的甜味。豆乾稍微偏硬但可以接受，吃的時候有甜甜的滋味伴隨著黃豆製品的香氣交錯。

總結

合計東山鴨頭是一間位於台南東山，人氣也不錯的店家。吃過兩間之後，覺得醬汁香氣的感覺，還有食材的口感而言，比較偏好藍記多一些。

合記東山鴨頭店家資訊

店家名稱:合記東山鴨頭
地址: 台南市東山區中興路24號(google map)
電話: 06-6802032
營業時間: 10:00-18:50
公休: 不定休
店家FB:合記東山鴨頭
店家IG:合記東山鴨頭
店家官網:合記東山鴨頭
加熱教學:合記東山鴨頭加熱

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