2016.02.15

高雄牛排極嫩到令人激賞的肉質,調和且誘人的香氣,平價卻又非凡! 高雄市左營區|赤鬼炙燒牛排高雄店

在一般平價牛排館最討厭的就是吃到肉質又澀又難咬的餐點，因此大部分牛排館五十咩都不太想輕易去嘗試，今日來到赤鬼牛排一改以往的成見，原來平價的牛排也可以有令人激賞的口感及調味，除此之外，無限的自助吧雖說是隨客人取用，舉凡飲料，小菜，湯品，每個調味都恰到好處，令人吃完還能在腦海中留下印象，今天就前進高雄赤鬼，跟著五十咩一探究竟吧!

外觀環境及菜單資訊: 赤鬼炙燒牛排高雄店

赤鬼是一日五十咩和朋友到高雄玩時，隨意踩的一間店家，沒想到口感一整個令人大為驚艷，牛排和雞排怎麼可以做到那麼嫩咧，有嫩就先加個10分了說，接著就來一一介紹五十咩吃過的品項吧。

晚上經過赤鬼時，超大的般若頭像十分吸睛，目光總是不自覺的向店家投射過去。

近看似乎有點嚇人，不過也因此成為店家鮮明的招牌。

雖然高雄店座位不少，但是熱門時段還是盡可能先訂位比較保險，到現場有時人多可能會要等上好一會兒。

一樓座位數算是不少，但是今天剛好用餐時段來訪，於是被分派到二樓用餐。

二樓入座點完餐後大約已經坐滿大約八九成了。

隨後店員會送上菜單，一旁配料待用餐時有需要可以使用，還有一些注意事項提醒刀子很銳利，看完菜單後若是要點餐的話就按一下服務鈴招喚服務生。

菜單如下所示，是2015年10~12月拍的。

由於第一次來，五十咩習慣上是選擇基本的套餐看看店家的味道如何，點餐順序如下:

1.先決定主餐以及熟度。

基本的主餐有5種，豬排，雞排，沙朗，菲力，無骨牛小排，而建議熟度列在品名下方，有三分，五分，七分及全熟可選。

2.再選擇搭配的醬料。

醬料有沙茶洋蔥，黑胡椒辣醬及各半混合，三種型式可選。

3.最後選擇配蛋。

和風三分蛋或蒸蛋供選擇搭配。

除了套餐之外，還有提供飲料，湯品，小菜自助吧無限享用，最還還附上一些美味相關小建議。

餐包口感小小略硬，外面有層像菠蘿麵包的外皮披著，帶點甜味，風味以牛排館而言算很不錯。

麵包中間是沒有包內餡的，五十咩比較不愛吃麵包，最後有搭配著湯一起吃。

蒸蛋，口感滑嫩，風味平實。

和風三分蛋，中間蛋黃還是液體狀，口感…五十咩當時忘記紀錄了，有興趣的自己試吧。

二樓的自助吧，今天飲料是冷泡茶和冰紅茶，兩種五十咩都有試過，香味都還滿鮮明的，喝起來不會過稀。

一旁裝冷飲的杯子有點可愛的說。

自助吧中，還有提供一些小菜做搭配餐點使用，五十咩初次造訪都盡量吃基本原味，所以就沒有多試啦。

湯品，今天有玉米濃湯和羅宋湯兩種。

玉米濃湯滿和我胃口，鮮明的洋蔥香味伴著奶香，還有加上不少配料，玉米，雞絲…等，整體調味不錯。

羅宋湯風味平實，番茄鮮明的酸味主導，還有一些肉塊，洋蔥，蘿蔔…等配料風味全都融於其中。

第一次來訪，朋友點沙朗-七分熟(150g)，一上桌，就可以看到分量不小的肉片鋪於鐵板上面，上面灑上一些黑胡椒，熱氣讓猛烈的香氣四處溢散。

趁著剛上桌還鮮嫩的時候盡快來上一口，一入口極嫩的肉質令人驚艷激賞，吃起來香氣十足，再灑上一點岩鹽做搭配，肉汁一咬流出接著浸潤岩鹽，多的鹹味的肉汁使得美味度更是提升，單純的搭配就很美味。

最後朋友沒有加任何醬料單單只有岩鹽就一整塊KO，而醬料最後全部都拿來拌麵了說。

酥烤雞排，雞腿一上桌，外面泛著一層油亮光澤，而且看起來帶點脆感的皮層散發著極為誘人的顏色及香氣。

快點趁熱來上一口，剛上桌時外皮烤的酥香味先攻佔嗅覺神經開啟口水第一道閘門，刀子一切油就啵啵啵的汩汩流下，光用看的就讓口水第二道閘門自動開啟，持續狂流，趕緊送入口中，肉質每口都十分鮮嫩，極為油嫩且多汁，一整個令人激賞，鮮明的烤香經由口腔竄升到鼻腔，肉汁油香鮮甜且肉質極嫩，隨後所有口水開關完全啟動，已經無法阻止口水的狂洩了，一塊一塊又一塊的將腿肉送入口中。提醒一下，雞腿雖然極嫩，但還是不要久放，會變得略澀。

五十咩雞腿也是完全沒有加醬汁下去，就直接整塊KO了，最後黑胡椒辣醬是搭配麵條使用，辣醬辣度鮮明，對五十咩而言，大約是小~中辣的程度，而且後勁會慢慢上來，怕辣的人請小心食用，麵條口感也不錯，整體軟硬剛好。