2020.10.15

高雄讓人午後大滿足的古早味小點心,口感厚實的麵皮搭配香甜的內餡,讓人一口接一口停不下來高雄市鳳山區|古早味板煎嗲

板煎嗲-一道小時候曾經吃過的小吃，他有很多名字，煎嗲、麵煎嗲、麥仔煎、免煎嗲…等，現在好像比較少看到了，這天在高雄逛籃藿會，看到一攤【古早味板煎嗲】正在製作，所以持續冒著那誘人的餅香，沒想到一吃之後，還蠻喜歡他們家整體的口感，讓人越吃越涮嘴，之後若是有再看到的話，是一間必定會再買的店家。

高雄「古早味板煎嗲」外觀環境

這天和朋友到高雄逛一年只有開三次的籃藿會，最後看到這間【古早味板煎嗲】，板煎嗲應該是爸媽時期常見的美食小吃，只是好像現在已經不常見了。還記得五十咩小時候，有時到了下午點心時，媽媽就會買上一份回家，還特別叮囑說不要吃太多，因為板煎嗲是用麵粉做的，飽足感還蠻夠的，而且香香甜甜又好吃，一不小心吃多的話，可能晚餐就不用吃了。只不過現在似乎越來越少見，因此只要逛街有看到的話，五十咩幾乎都會買上一份。

一開始湊過去他們攤位的時候，還有一旁不認識的客人可能看五十咩在拍照，還刻意跟五十咩說這攤真的好吃，一整個就是真心喜歡到連陌生人都要推薦一下的概念了。

高雄「古早味板煎嗲」菜單資訊

他們家板煎嗲的口味如下所示，菜單是2020年10月拍的，店裡有四種口味，只有起司是30元，黑糖、紅豆、花生芝麻則是25元，一整個就是銅板價的古早小吃，另外他們家的名片還有芋頭以及鮮奶兩種口味，只不過今天檯面上沒有，不知道是不是每天販售的口味會不一樣。而且建議不要買太多，一個其實就會有點飽足感了，點兩份吃完的話，就不用逛夜市了！

高雄「古早味板煎嗲」餐點介紹

點完餐後剛好檯面上沒有五十咩要的口味，所以可以看老闆表演現煎。看老闆倒上麵糊，當平鋪在鐵板上面時，陣陣的蒸汽就夾帶出麵粉類遇熱的那種香甜香氣，看著餅皮逐漸冒泡，外殼也漸漸的固化成形了。

持續加熱後，接著再舖放上餡料，五十咩點的是花生芝麻，看老闆在撒的時候，都希望他撒多一點，越多越好。

最後再把兩半包夾在一起，加熱完後就可以分切上桌囉。

他們家有好幾種口味，每個都想要試試，紅豆的話看起來也不錯，而且還擺放一包包紅豆在台前，不知道是不是有在販售。

這個看起來應該是黑糖口味，黑糖在加熱的時候，上面持續冒著氣泡的感覺好誘人，還飄散著黑糖的香甜味道！聞到就口水狂流了說。

最後終於入手了，由於剛做好，一整個超燙，隨便按了一張照片後，就想要快點吃了，趁著熱大口一咬，挖歐！是那熟悉的味道欸，而且他們家整體的口感五十咩很喜歡欸！

外皮帶點微微脆感，中層有層密實的麵粉層，吃起來香香的，帶有澱粉類的香甜以及餅香，喜歡他們家的一個原因是這一層口感很好，不會太乾硬或是加熱不夠，沒有那種煮的不夠熟的生麵糊味道。最中間有著芝麻花生內餡香香甜甜的味道，搭配著外皮，讓人一口接著一口，超滿足地吃著，由於一開始不知道好不好吃，所以只敢買一份試試，吃完後本想再買，但已經走離攤位有段距離，所以只好放棄了。