秀慧木瓜粄飄香30年,感受六分熟木瓜與米漿交織的Q彈鹹甜味！【高雄市美濃區|秀慧木瓜粄】

除了粄條，美濃人的早餐還有這一味！開業三十餘年的「秀慧木瓜粄」，隱身在中正路民宅，憑著老闆娘滿滿的活力與獨門「木瓜粄」收服在地人的胃。選用六分熟木瓜絲搭配在來米漿煎至金黃，口感介於發粿與甜不辣之間，帶有木瓜清甜與焦香。店內還有蘿蔔粄、客家粽等多種特色選擇，是想要深度體驗美濃客家風情不可錯過的在地老店。

秀慧木瓜粄外觀環境

這天跟阿目打算深入探索美濃在地農特產與美食。除了遠近馳名的美濃粄條，發現這裡的早餐時段有一項外地極其罕見、但在美濃卻有多家選擇的早點「木瓜粄」。在眾多名單中，最終決定探訪在地的老字號【秀慧木瓜粄】。

秀慧木瓜粄位於美濃中正路一段，店面並沒有醒目的招牌，但經過時絕對不會錯過，因為老闆娘充滿活力的熱情吆喝聲就是最好的指引。聽老闆娘介紹，這間店已經默默耕耘了 30 多年，是深耕當地的早餐老字號。

店內環境簡約樸實，雖以外帶為主，但仍有提供幾張桌椅供食客內用。

秀慧木瓜粄菜單

秀慧木瓜粄菜單品項如下，不過上面好像沒有標示價格。照片是2025年12月拍的。除了常見的早餐選擇，最吸睛的莫過於「粄」系列。除了招牌木瓜粄，還有茴香、南瓜、芋頭等共五種口味。

此外，店門口也會販售季節性的在地農產，造訪當天正值白玉蘿蔔季，現場也擺放了幾罐誘人的醃蘿蔔供選購。

秀慧木瓜粄餐點介紹

木瓜粄老闆娘有介紹說，他們選用六分熟的木瓜，切絲後拌入在來米粉與麵粉調製的麵糊。

在煎台高溫作用下，外層披上了一層焦糖色的黃褐色外衣，視覺上超誘人。

這天走訪點了「木瓜粄」及「蘿蔔粄」，另外「傳統客家粽」是店家上錯的。

木瓜粄吃起來的口感相當新奇，既像沒有孔隙、紮實版的發粿，又帶點甜不辣的 Q 彈感。咀嚼間散發出木瓜微甜的清香，蘸點醬油後，鹹甜交織的風味令人印象深刻。

蘿蔔粄的口感跟木瓜粄有明顯的差異。吃起來多了點濕潤感，交錯著蘿蔔絲以及蘿蔔香氣，透著柔柔甜味。

雖然是店家忙碌中誤上的小插曲，卻意外品嚐到不同的風味。內餡與常見的粽子不同，加入了肉燥、花生碎粒與蝦米。每一口都能感受到花生的顆粒感，陣陣花生香隨之散發，風味獨特順口。

總結

【秀慧木瓜粄】用三十年的純熟手藝，守護著這份美濃特有的早餐記憶。其木瓜粄新奇的口感與獨特的鹹甜風味，非常推薦給想要一探美濃深度美食的朋友！

秀慧木瓜粄店家資訊

店家名稱:秀慧木瓜粄
地址: 高雄市美濃區中正路一段43號(google map)
電話: 5:00-10:00
營業時間: 5:00-10:00
公休:不定休

高雄美食不藏私

高雄有不少不錯的在地美食，所以建立一個社團【高雄美食不藏私】，讓大家可以一同分享探索高雄各區的在地美食。