屏東 香味層次豐富的平實屏東小吃-肉燥粿 屏東市|大埔松仔腳肉燥粿

肉燥粿是屏東蠻特別的早餐小吃之一，用筷子夾上一小塊，沾點醬汁一口吃下，所有配料的香味都吸收包裹在粿之中，蝦米和絞肉明顯的香味作為主導，伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感，軟軟的口感用舌頭一抿，粿就迸散往舌頭兩側溢散，香味隨之開始在口中翻滾攪動，吃完還在口中持續飄盪，配料香味渾厚，整體風味調和。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」外觀

大埔松井腳肉燥粿是一間從媽媽耳聞情報蒐集到的店家，開業已經有好幾十年了，今天一早回屏東剛好過來試試，這間店很早就已經開始營業了，大約7~8點時已經有不少客人在店裡用餐。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」店內環境

2019年走訪時，有補拍店裡環境，店裡有不少作味讓客人內用，大埔松仔腳開業很久，環境整潔度上來說，維持的還不錯。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」菜單資訊

大埔松仔腳肉燥粿菜單是2014年12月拍的，今天點了份大腸還有肉燥粿來試試。

2019年9月再訪，大埔松仔腳菜單如下所示，有些品項價位有更動。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」餐點介紹

 

大埔松仔腳-大腸

大腸上桌時，已切成片狀上面臨了滿滿的醬料，熱氣帶著醬料的香味逐漸散出，快點趁熱沾上一點醬汁吃上一片。

糯米口感鬆軟，包裹在大腸之中，經由蒸煮已經散發著花生香味和香料的香味，伴隨著醬汁多了一點鹹味，口味簡單平實。

大埔松仔腳-肉燥粿

肉燥粿一上桌，香料的香氣就竄出，外表黑黑的淡淡米漿般的黃褐色，伴隨著醬汁的香氣交錯著。

用筷子夾上一小塊，沾點醬汁一口吃下，所有配料的香味都吸收包裹在粿之中，蝦米和絞肉明顯的香味作為主導，伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感，軟軟的口感用舌頭一抿，粿就迸散往舌頭兩側溢散，香味隨之開始在口中翻滾攪動，吃完還在口中持續飄盪，配料香味渾厚，整體風味調和。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」總結

大埔松仔腳似乎剛重新整理裝潢不久，跟網路上其他人的文章內容看起來環境似乎不太一樣，整體環境整潔度不錯，而餐點雖是台灣古早小吃，但是吃起來平實又美味，該軟的軟該香的香，而醬料的搭配也很好，整體十分協調，有機會若是來到屏東可以在這邊點幾道小吃試試。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」店家資訊

店家資訊:大埔松仔腳肉燥粿
地址: 屏東市大埔里柳州街32號
電話: 08-7331491
營業時間: 6:40~13:50 無固定公休

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