2019.05.03

屏東醬油混搭冰淇淋是哪招?吃起來的滋味竟然不衝突欸! 屏東縣竹田鄉|豆油伯台灣原味本舖

醬油冰淇淋是什麼樣的一個組合?有一天在新聞上看到醬油搭配冰淇淋一起吃，這樣搭配會好吃嗎，一整個覺得十分疑惑，查了查資料得知原來推出醬油搭冰淇淋的店家位於屏東，一個是在屏東竹田的豆油伯，另外一個則是屏科大的販售部，剛好最近要和朋友走訪竹田的大和頓物所，所以就想說順道來去嘗鮮看看，看看新聞上播報的和自己實際吃起來的感想是如何咧?

來去竹田吃美食!

這天和格友小美阿姨來去屏東吃吃喝喝，中午吃完了里港的「義成伯麵店」，接著來到竹田，想在這周邊再吃點小東西，順便拍拍美美的竹田車站。

相較於景點而言，五十咩對吃的比較有興趣，從之前整理的「竹田美食口袋名單」翻找後，今天決定來去參觀一下竹田的「豆油伯」，還有這邊有名的咖啡甜點店「大和頓物所」。

豆油伯-台灣源味本舖

本來以為豆油伯是觀光工廠，但現在似乎沒有開放參觀欸，不過工廠的前面多了一個醬油販售的門市小據點【台灣源味本舖】。

豆油伯竹田專賣店打造的還蠻好看的欸，小小的店面有點像是小車站的感覺。

門口還有四隻可愛的小熊在四周，看起來還頗有喜感的欸。

豆油伯適合當伴手禮送禮的禮盒

在店外還有擺放一些禮盒的優惠資訊，沒想到豆油伯現在的包裝以及瓶子做的還挺吸引人的欸，送人的話應該還蠻體面的，而且對於常常在煮菜的媽媽而言，應該是蠻實用又不錯的一件禮品。

豆油伯醬油混搭豆漿冰淇淋

進到店裡，空間有點狹小，大約能容納2個人肩並肩的寬度吧，豆油伯竹田專賣店主要展售一些醬油相關的產品，只不過今天我們的主要目的是來吃屏東才有的【豆油伯醬油混搭冰淇淋】，沒有看錯，真的是醬油搭冰淇淋，五十咩是在2019年5月走訪，當時一支是50元。

當時點上一支醬油x冰淇淋，冰淇淋是以豆漿為基底，若是單吃的話有黃豆的香味，還有一些細細的冰晶口感，在口味上調整的不會太甜膩，夏天到這邊來上一支還蠻不錯的，除此之外，他們底下的甜筒也還蠻推薦的欸，當時五十咩走訪的時後，餅乾的部分吃起來香脆，而且不會太甜，搭配冰吃起來除了冰淇淋的香甜之外，還有甜筒的餅香，只不過聽說甜筒是限量的，若是甜筒用完時，就會用一般的杯子裝盛。

接著店員幫我們加上無糖醬油來搭配，吃起來沒想到意外不會不協調欸，除了主要的豆漿香氣之外，還多了醬油的一些風味交錯著，雖說不會不協調，但也沒有特別驚豔，若是有經過竹田時順道買一隻嚐嚐鮮就好了。

豆油伯竹田專賣店可以吃的除了冰淇淋之外，還有茶葉蛋可以買，五十咩走訪的時後一顆是15元。

滷汁聞起來還蠻香的，只不過吃起來好像味道還好，整體風味平實。

豆油伯的產品

豆油伯竹田專賣店主要是販售豆油伯的產品，原來醬油可以由不同的材料搭配不同的程序製成，主要材料有分為原豆以及豆片，「原豆」就是一般完整的生豆，而「豆片」則是脫完油脂的豆子剩下的高蛋白質組成稱之為豆片，因此所謂的【原豆發酵】則是用百分之百原豆的方式進行發酵，而原豆的話還分成使用黃豆、黑豆。

原料的不同，材料的配比不同，再搭配不同的發酵時間或是參數，所以才會有多種不同的醬油風味可以選擇。最右邊兩瓶金美好系列，是沒有加糖的醬油，一個是用黃豆釀造、另外一個是用黑豆釀造，豆油伯官網上寫一個是適合燉滷，另外一個則是適合涼拌，不過這邊種類太多了，而且五十咩也沒有要烹煮料理，有興趣的朋友就自己到店家的官網查詢適合自己需求用途的醬油囉。