屏東 內埔台一線x美味牛肉麵老店 屏東縣內埔鄉|大方牛肉麵

牛肉麵是台灣特有特色餐點之一,每個人心中都有一碗屬於自己牛肉麵牛肉麵的湯底香氣、麵條口感、牛肉軟嫩度、滷得透徹程度、藥材或是滷包的風味…等,造就了一碗碗各種不同形式及特色的牛肉麵,今天就來嚐嚐位於屏東縣內埔鄉,屬於五十咩國小時期,記憶中的美味牛肉麵吧。

 

外觀環境及菜單資訊: 大方牛肉麵

 

屏東縣內埔鄉是五十咩兒時的家鄉,從幼稚園到高中時期,都在內埔渡過,現在開始有了寫網誌的習慣,因此當然要好好地介紹一下自己的家鄉美食囉。

今天在家嚕手機時突然「好想要去海生館喔!」宅男孽友突然說道,於是身為孽友的五十咩二話不說『那要不要明天去海生館逛阿?』五十咩說道,於是隔天兩人一車就來去海生館囉。中途到了屏東內埔大概已經是中午時段了,從麟洛交流道下高速公路後,大約5~10分鐘沿著台一線往南就可以看到大方牛肉麵坐落在對向的車道了。

 

店面座位不少,但是一入店滿滿已經都是人,我們兩人還稍稍等了一下位置,但店內太多人了,所以五十咩沒有多拍環境照,到櫃排先拿個菜單點選想吃的品項吧。菜單如下所示,是2016年11月所拍的,餐點主要以牛肉為主,有牛肉麵類、燴飯、水餃…等不少品項都可以選擇,櫃台旁邊有小菜可以拿取。兩人各點了碗牛肉麵以及一道小菜,想說稍稍填飽肚子就好了。

 

小菜-炸豆皮,上面搭配上店家調製的醬料,豆皮外表帶點脆感,而裡層夾帶鮮明的黃豆香氣,伴隨著甜甜鹹鹹的醬料以及濃厚的蒜香,一整個十分開胃,這道我們兩人都還蠻喜歡的。

 

過了一會兒,由於人蠻多的,因此稍稍等了一下麵煮好,今天兩人點的都是大碗的牛肉麵,差別在於一碗是選寬麵,另一碗則是選拉麵。

 

牛肉麵x拉麵,這碗是孽友點的,麵條吃起來帶有微微的Q度但沒有十分鮮明,五十咩自己是偏好更有嚼勁一些些。

 

牛肉麵x寬麵,這碗就是五十咩點的囉,一上桌,鮮明的蒜香及蔥花香氣伴隨著濃濃湯底滷材的香氣像上一湧而起,先來口麵吧,麵條寬大吃起來一整個爽快過癮,由於比較薄,因此牛肉湯的香氣也都吸附上麵條了,簌簌簌簌地持續吸入口中,入肚後一整個很滿足,而湯底香味濃厚帶點微微的辣度,滷材溶於湯中的香氣十分誘人,還有濃厚的蒜頭及青蔥,食慾早已經完全都潰堤不受控制了。

 

肉塊口感也不錯,今天每一塊五十咩吃到的都超軟的,其中肉塊有筋有肉,用筷子一插就輕易穿過,但也還帶點微微彈性,而且入口後滷的香味透徹,口感軟中帶彈香氣開胃,大碗份量一整個足夠,只有湯對五十咩而言稍稍略鹹,但是整體依然還是蠻喜歡的。

 

 

總結: 大方牛肉麵

大方牛肉麵整體風味都還算不錯,麵條微Q不會煮到過於軟爛,湯頭香氣誘人肉塊滷得透徹且口感軟彈帶筋,是五十咩喜歡的風味,這次再訪重溫一下當時的美味記憶,也順便紀錄一下囉。

店家資訊: 大方牛肉麵

店家名稱: 大方牛肉麵
地址: 屏東縣內埔鄉南寧路482號(google map)
電話: 08-7783990
營業時間:10:00~14:00 17:30~20:00
公休:星期日
每人平均價位:100

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