TC巧鋪,藏身在內埔鄉間,超隱密的巧克力可可專賣店【屏東縣內埔鄉|TC巧鋪】

TC巧鋪是一間藏身在內埔鄉間，有點隱密的巧克力店家。有栽種可可之外，還會進行日曬、發酵、及其他前處理步驟。直到最後的生產成品以、銷售，整個流程一手包辦。店舖裡基本以產品的展售為主，若是人數多的話，可以跟店家討論一些DIY、導覽行程、或是食農教育的行程。對內埔的整個可可的產業，可以有更深的了解。

TC巧鋪外觀環境

今天朋友要到屏東內埔去看房子，想說順道來去探索一下家鄉美食，就跟著一起來去屏東囉。這天一早決定探訪一間從早上9點就開始營業的店家【TC巧鋪】。

屏東內埔在最近的10多年，巧克力產業發展得很快。有不少以巧克力為主打的店舖。有些是從栽種、前處理、產品製作、銷售，一條龍整個產業都是自己包辦。今天走訪的TC巧鋪也是一間一條龍製作巧克力產品的店鋪。

TC巧鋪一旁有很大的空間，大都是用作原料前處理的空間。

有一部分還種植著可可樹，可以看到吊掛在上頭的果實。聽老闆介紹，他們家有時會導覽行程，因此可以在這個區塊，針對可可更近距離的解說。可可樹適合溫度最高在30-32度，最低的話則是在18-21度。在合適的條件下，種植3年即可收成。

可可果的果莢大約在15-30公分。由於成熟度的不同，果莢的顏色會逐漸轉換。

後方的區塊，老闆說是用作可可日曬的場域。藉由利用太陽的熱度，來降低可可豆裡面的水分。使得香氣可以凸顯。

在建築物裡面，大都是前處理的空間。只有一小部分是規劃成展售。展售空間有幾張桌椅，可以坐下來直接享受購買的產品。

TC巧鋪菜單

TC巧鋪菜單如下所示，照片是2024年5月拍的。店裡產品主要有『巧克力禮盒系列』、『黑巧克力磚系列』、『巧克力風味BAR系列』、『下午茶系列』…等。

其中有黑巧克力及生巧克力兩個巧克力系列。黑巧克力是用可可豆研磨製作而成。生巧克力是將黑巧克力跟鮮奶油的混合，因此相較之下，生巧克力口感更加滑順。

架上還有櫥窗裡有展示著TC巧舖的各種產品。有興趣的朋友再自行詢問老闆。

有些品項是可以試吃的，這天有嘗試65%-85%三種。覺得自己比較偏好的是65%-75%，85%的則酸苦味會有點太明顯。

TC巧鋪餐點介紹

這天走訪和朋友各點了一份巧克力冰淇淋NT$110元。

用95%的巧克力為原料，再搭配鮮奶油去製作。巧克力冰淇淋香氣十分濃郁，苦味、甜味搭配的十分剛好。口感細滑還蠻喜歡的說。

總結

TC巧鋪是一間以可可為主的一條龍生產銷售店家。這天走訪主要是去品嘗一下巧克力冰淇淋，當成中途的行程景點之一。若是想要了解可可產業的話，老闆的介紹也很詳細。覺得TC巧鋪比較適合團體一同走訪，可以跟店家討論，會提供DIY、導覽行程、或是可可相關的食農教育。有興趣的朋友可以再自行到店家的粉專詢相關訊息。

TC巧鋪店家資訊

店家名稱:TC巧鋪
地址: 屏東縣內埔鄉東勢村竹東路158巷36-6號(google map)
電話: 0985227476
營業時間: 9:00-12:00 13:00-17:00
公休: 星期四休
店家FB: TC巧鋪

內埔哪裡吃?

內埔有不少以巧克力為主打的店家。目前還有走訪過兩間。

元老級的應該就是【邱氏咖啡巧克力 Choose Chius】。若是喜歡環境打造的美美好拍的用餐空間的話，【Cacao Farm Formosa 福爾摩莎可可農場】是不錯的選擇。

邱氏咖啡巧克力 Choose Chius	Cacao Farm Formosa 福爾摩莎可可農場

內埔美食吃什麼?

內埔有不少美食，這邊彙整了【內埔美食口袋名單】。讓要走訪內埔的朋友可以參考。

屏東美食社團

屏東是一個藏有不少美食小吃的縣市，每個鄉鎮都有各自獨特的美食文化，可以一同加入社團「屏東美食不藏私」，跟大家分享自己的口袋名單喔。