2014.06.03

屏東當歸滷豬腳激香好滋味,內埔東勢村的在地老麵店屏東縣內埔鄉|內埔客家粄條東勢老麵店

一上桌，表面的油蔥酥隨著熱氣散發出誘人香味，在內埔的客家庄中，米苔目似乎都會加上黃碗豆，黃碗豆吃起來並沒有明顯味道只有帶著微微澱粉豆類的甜味，和豆芽菜加在麵中提供不同口感，而米苔目吃起來微Q不軟爛，湯頭也帶有濃濃油蔥味，不論湯的或是乾的都各有不同風味，每次回到屏東內埔客家庄時都不免要來上一碗。

外觀環境及菜單資訊: 內埔客家粄條東勢老麵店

今天五十咩回到小時候住的鄉村，好一陣子沒有回來，村內似乎變了不少，應該是由於越來越多觀光客會在內埔鄉稍做停留，不少店家都開始逐漸翻新，使得村內生氣也活絡了不少。

今天來到內埔鄉東勢村的一間小麵店，是五十咩爸媽國中時代就有的一間老店，似乎店裡有著爸媽青澀時代的不少回憶，因此常常回家鄉時就會被帶來這間隱身在老村莊的客家粄條老店，重新回憶一下他們當時的美味。

這間店似乎也翻新了不少，感覺上跟小時後的樣子已經不大相同了，牆壁上有著大大的照片，不知道是不是以往客家村庄的景致，這也讓吃麵食多了一份懷舊的風情。

菜單上沒有標註價錢，只有簡單幾道麵食和小菜可供選擇，不過每次來到這邊五十咩都是點米苔目，印象中沒有點過其他種類的麵食。

到了這間店，一定會來份豬腳嘗嘗，這邊豬腳口味獨特，在門口選好豬腳後再交給店家切塊，而選豬腳的同時，鍋子持續在熬煮，木炭混著滷汁的香味撲鼻而來，這時可要忍著口水呦!!

豬腳切好後會在上面灑些香菜，裡面有加當歸下去熬煮，一上桌，當歸混著香菜及滷汁的味道飄散出來，讓人口水直流，趕緊備好筷子來上一口，一入口可以感受到當歸迷人風味，濃濃當歸及木炭香滲入其中，配合著鹹香的滷汁，讓豬腳口味層次豐富，而皮口感偏軟，帶筋的部分肉質更加軟嫩，對敢吃皮的人而言是一道十分美味至極的豬腳。

接著米苔目終於上桌了，表面的油蔥酥隨著熱氣散發出誘人香味，在內埔的客家庄中，米苔目似乎都會加上黃碗豆，黃碗豆吃起來並沒有明顯味道只有帶著微微澱粉豆類的甜味，和豆芽菜加在麵中提供不同口感，而米苔目吃起來微Q不軟爛，湯頭也帶有濃濃油蔥味，不論湯的或是乾的都各有不同風味，每次回到內埔客家庄時都不免要來上一碗。