屏東 中餐晚餐來點香味涮嘴,肉質令人激賞的美味燴飯 屏東縣潮州鎮|牛頭明

潮州美食不少,這天走訪一間位於屏東潮州牛肉為主的店家「牛頭明」,牛頭明店裡雖然沒有太多的裝潢,但環境還算整潔,牛肉湯、牛雜湯、牛肉炒飯、牛肉燴飯…等,吃過好幾道餐點,其中炒飯或是燴飯,不論風味或是口感都令五十咩小驚豔,這邊就簡單介紹一下囉。

潮州牛頭明外觀環境

牛頭明是五十咩在屏東潮州還滿喜歡的一間店家,之前有寫過一篇文章,但是竟然把店家資訊寫錯不少,而店家菜單價位皆有變更,因此只好再寫一篇順道更新一下資訊囉。

潮州牛頭明菜單

主要店內販售以牛肉相關的品項為主,炒飯,炒麵,燴飯或是一些快炒菜色選擇不少,菜單是2015年9月拍的。

找定位後,可以先到調味料區看看有沒有適合搭配餐點的配料。

潮州牛頭明餐點

今天五十咩點了一盤牛肉燴飯以及牛五花肉湯。

牛五花肉湯上桌時還帶點粉紅,肉質口感軟彈不老帶點嚼勁,由於本身帶著油脂,入口後油脂釋出和湯融合,湯中有加一些九層塔,入口香氣伴著肉的甜味,整體風味迷人有層次,雖說牛五花比較不會過老,但是還是要趁早吃完,而湯是由九層塔香味主導,雖然有點小鹹但是還可以接受。

==================================
關於湯頭老闆有回覆:
五花湯是用牛大骨跟12種中藥材熬煮的!
==================================

牛肉燴飯上桌時,熱氣猛然的夾帶著沙茶醬味道衝出,一整個超級誘人,上面有一層深咖啡色勾芡的醬汁,搭配上牛肉及青菜。趕緊趁著熱來上一口,整體沙茶香味十足,微微的鹹香帶點辣度,還有洋蔥香味融合在其中。

上面搭配的菜還保有脆感,口感還不錯,接著是最重要的牛肉~疑?肉竟然還保有嫩度,五十咩是先拍完照片喝完湯後,才開始吃燴飯,竟然肉沒變老,而且滑嫩感超級鮮明,老闆到底是施展什麼魔法在裡面咧,吃起來竟然沒有肉該有的纖維感,輕易的就可以咬斷肉片,牛肉咬開後中間還帶點鹹香,整體吃起來肉質口感還滿令人小驚豔的說,唯一小小缺點就是飯口感好像略為濕軟。

潮州牛頭明總結

牛頭明店裡雖然沒有太多的裝潢,但環境還算整潔,吃過好幾道餐點,其中炒飯或是燴飯,不論風味或是口感都令五十咩小驚豔,這邊就簡單介紹一下囉。

潮州牛頭明店家資訊

店家名稱:潮州牛頭明
地址: 屏東縣潮州鎮潮昇路163號
電話: 08-7897077
營業時間: 10:00~14:00 16:30~21:00 星期一公休
Facebook: 潮州牛頭明

屏東美食旅遊資訊哪裡找?

想要知道有什麼屏東美食旅遊資訊,歡迎按讚【屏東美食旅遊情報站-粉絲團】。在屏東生活的在地朋友,若是想跟大家分享屏東美食,請到【屏東美食不藏私-社團】分享美食旅遊,讓屏東推向全台灣!

屏東美食旅遊情報站【粉絲團

 

 

屏東美食不藏私【社團】 

 

 

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。