屏東 麥芽焦糖獨霸南台灣,粉香粉透粉好吃的綠豆蒜 屏東縣車城鄉|林媽媽綠豆蒜

屏東車城福安宮周邊有不少綠豆蒜店家坐落於此,其中的的林媽媽綠豆蒜是我們經過車城時,總會到訪的一間綠豆蒜店家,綠豆蒜應該算是到訪南屏東時,通常都會吃的一種小吃,湯汁勾芡拿捏得恰到好處,入口黏滑感讓整體吃起來更加柔順,麥芽焦糖獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口,烹煮恰到好處的綠豆蒜更是迷人,鬆鬆粉粉卻不會過爛,本身帶有鮮明的甜味,吃起來清雅微甜不過膩。

外觀環境及菜單資訊: 車城在地小吃林媽媽綠豆蒜

從五十咩小時候,林媽媽綠豆蒜是每次家庭旅遊經過車城時,必定造訪的當地名店,到現在2020年也差不多開了30幾年了。

小小的店面,掛滿了報章雜誌的介紹,有些介紹似乎已有好一段時間了呢。

一入店,店裡正在烹煮食材,清香甜甜的味道持續散出,香香的~暖暖的~甜甜的~好幸福的香味喔~。

五十咩沒有什麼配料不吃的,因此就冰的及熱的各來一碗,配料就依照店家的搭配囉。

冰綠豆蒜,除了主角綠豆蒜之外,會加上綠豆,紅豆,粉條及Q粿,最後還有淋上林媽媽獨有的麥芽焦糖在上面,一上桌,光線經由冰塊所折射出來的光線晶瑩透亮。

從側邊看到所有配料都藏在碗底下。

獨特的麥芽焦糖,是林媽媽特有的搭配。

各種配料煮的都恰到好處,該軟的軟該Q的Q,無可挑剔。

湯汁經由勾芡,拿捏得恰到好處不會過重,很合五十咩的胃口,入口帶有黏稠滑感讓整體吃起來更加柔順,上面有放上麥芽焦糖,獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口。

而主角綠豆蒜更是五十咩喜歡這間店的主要原因,口感拿捏得恰到好處,鬆鬆粉粉卻不會過爛,綠豆蒜本身帶有鮮明的甜味,吃起來清雅微甜不過膩,夾帶著澱粉的清香和甜味,讓五十咩吃了一碗還想要再續。

熱綠豆蒜的香味及甜味則更加鮮明。

少了碎冰塊的搭配後似乎會有點略甜,而芡汁的濃稠度還滿剛好的,入口糖的清香搭配著綠豆蒜本身的香味令人無限回味。

總結: 林媽媽綠豆蒜

林媽媽綠豆蒜雖然環境有點陳舊,但是整體整潔度尚可接受,而口味部分,這間是五十咩到目前為止最愛的一間綠豆蒜,若是有更好吃的請務必推薦給我囉。

店家資訊: 林媽媽綠豆蒜

店家名稱: 林媽媽綠豆蒜
地址: 屏東縣車城鄉中正路72號(google map)
電話:08-8821233
營業時間:10:00~17:00
公休:星期一 二公休
店家FB: 車城林媽媽綠豆蒜

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