屏東 來盤香味十足肉質軟嫩的牛肉炒飯吧! 屏東縣潮州鎮|牛頭明

屏東潮州是身為內埔人的五十咩很常走訪的一個鄉鎮，這天又到潮州探訪一間新店「牛頭明」，牛肉炒飯一上桌，熱氣烘托著所有材料的香氣直撲而來，蔥花香味深深的透入炒飯中伴隨著沙茶香，每一口都帶著洋蔥微脆的口感，且份量不少牛肉吃起來口感極為軟嫩，原來是有沾蛋液後才下去炒，每口炒飯被熱騰騰的香氣包裹著且伴隨著嫩嫩的牛肉口感，實在是讓人湯匙很難停下，一口接著一口往嘴裡送。

牛頭明菜單資訊

好一陣子沒有介紹屏東的店家了，這次來到潮州的牛頭明，是一間剛開不久的新店，主要販售牛肉相關的餐點。

牛頭明餐點介紹

牛肉炒飯一上桌，熱氣烘托著所有材料的香氣直撲而來，蔥花香味深深的透入炒飯中伴隨著沙茶香，每一口都帶著洋蔥微脆的口感，且份量不少牛肉吃起來口感極為軟嫩，原來是有沾蛋液後才下去炒，每口炒飯被熱騰騰的香氣包裹著且伴隨著嫩嫩的牛肉口感，實在是讓人湯匙很難停下，一口接著一口往嘴裡送。

牛肉湯口味清淡，而且屏東的牛肉湯都習慣會放上九層塔，因此主要都是九層塔和牛肉的香味融在湯中。

肉片雖然肥的部分比較多，但是上桌時還是要馬上撈起來不然會太澀。

麻油炒牛肉上桌時就飄著淡淡的麻油香，每口肉片都伴隨著麻油香氣，其中有放枸杞，九層塔及薑片調味，香味和肉片融合，整體口味不會過鹹，但一上桌就要盡快吃完，不然熱度會讓肉片老掉。

牛頭明總結

牛頭明的炒飯肉質軟嫩且當天吃時分量不少，整體口感讓人印象深刻，而且香氣有炒出來且透入米中，讓每口飯入口時都被滿滿熱騰騰的香氣包裹著，讓人很難停下湯匙，一口接著一口。

牛頭明店家資訊

店家資訊
地址:屏東縣潮州鎮潮昇路163號
電話:08-7897077
營業時間:10:00~14:00 17:00~20:00 星期一公休
Facebook:牛頭明