2019.11.03

屏東三山國王廟前的鹽酥雞，35年潮州在地人氣鹽酥雞店屏東縣潮州鎮|真有味鹽酥雞

潮州宵夜口袋名單不少，聽說身為潮州人的話，這間三山國王廟前鹽酥雞「真有味鹽酥雞」，一定曾經或是現在還在你的口袋名單之中，有朋友現在住在台南及高雄，聽她說回潮州時，必定會再訪回味一下這間店呢，而且多次推薦這間鹽酥雞店，所以最後挑了一天走訪潮州，來朝聖一下潮州三山國王廟前的35年老店，品嘗一下在地的老滋味。

三山國王廟前35年鹽酥雞老店「真有味鹽酥雞」外觀

真有味鹽酥雞是間之前五十咩走訪潮州時，粉絲團團友大推、猛推、用力推的鹽酥雞口袋名單，但之前經過時，不是人多到炸裂，就是太早到訪沒開，最後直接找個一天天，規劃走訪潮州真有味鹽酥雞的行程，直接在開店前就到這邊等待餐點。

當時由於快開攤了，還有爸爸載著小朋友來買個一份鹽酥雞，也跟著五十咩一起在攤子前等候。

真有味鹽酥雞品項

這天剛到時，看著老闆還在開攤，把鹽酥雞品項一一的上架。

有些品項會先炸好放在檯面上備用。

挖歐，檯面上的品項一一上架後，看起來頗豐富的，這時還沒開攤完就已經有三個客人在攤子前面等待，一整個生意好像還頗旺的，除了五十咩之外，旁邊兩位等待的客人應該都是常客，一位老闆知道他要點哪些品項，另外一位則是在五十咩詢問時，跟五十咩分享這間店是潮州在地人從小吃到大的激推鹽酥雞店，而且在地社團有人現在住在高雄，聽說回潮州時，都會在回到這邊再買上一包回味。

最後等地瓜炸好之後，看老闆就在忙著處理面前客人的餐點了。

真有味鹽酥雞檯面上幾乎所有品項都上架了，最常見的基本款都有，鹽酥雞、魷魚、雞皮、甜不辣、地瓜、鑫鑫腸、芋粿、雞屁股、豆干…等。

一開始走訪隨意夾了幾個喜歡的基本款品項，但店裡沒菜單，所以不太確定每個品項的價格，最後夾了米血、雞屁股、甜不辣2片、鹽酥雞一份、雞皮一份，當時總共是110元。

當老闆炸好，開始在問要不要加辣時，就知道餐點快要好了，一整個滿心期待著準備開吃啦。

潮州三山國王廟35年鹽酥雞老店「真有味鹽酥雞」餐點介紹

登愣！鹽酥雞終於入手了，一入手那猛烈的熱氣夾帶鮮明的酥炸香，還有夾帶灑上的椒鹽的香味，拿在掌心剛炸好的緣故，熱度透著袋子傳遞而來，快點趁熱先吃個幾個。

走到車上時，由於太香的緣故，還被一隻小黑沿路尾隨，最後等五十咩把鹽酥雞放到車裡後他才死心，快點先打開來拍個一張吧，五十咩想現吃，所以直接就在車上拍照了，照片比較隨意敬請見諒囉，還蠻喜歡真有味鹽酥雞整體炸的風味口感以及香料的搭配。

米血口感軟硬剛好，外表酥脆裡面帶有密實感，口感搭配上灑上的椒鹽很正點。

他們家的黑輪片則是五十咩的最愛，吃起來風味濃厚，外面酥脆裡面帶有於將鮮明的甜味，另外上面沾的綠綠的那個碎片不確定是不是九層塔或是其他佐料，搭配著吃有個清香的尾韻，讓整體口味多了一些香味交錯。

另外鹽酥雞由於剛炸好，所以口感還蠻好吃的，肉質不會澀，不過放一陣子再吃後，口感差異蠻大的說，建議這道要盡快吃完。

雞皮的話偏爽脆的口感，吃起來不會太乾，外表酥脆裡面還有帶一點油彈口感，主要是有吃起來酥香酥香伴隨著胡椒的鹹香感。

雞屁股的話，也炸的偏酥脆，吃起來沒有怪味，帶點脆油口感。

潮州真有味鹽酥雞總結

真有味鹽酥雞整體吃起來風味不錯，而且該脆的脆，該軟的軟，吃起來油膩感不會過重，最後再搭配上椒鹽以及灑上的九層塔後，讓人一塊接著一塊，體重計先給她丟到一旁放生去，若是有機會走訪潮州時，一起來嘗嘗這個在地三十多年的好滋味吧。

潮州真有味鹽酥雞店家資訊

店家名稱: 潮州真有味鹽酥雞
地址: 屏東縣潮州鎮建基路142號前(google map)
營業時間: 17:30-00:00
公休:周休兩天，星期一公休、另外一天不定休

潮州其他不錯的鹽酥雞口袋名單

潮州除了這間真有味鹽酥雞之外，還有不少不錯的口袋名單，五十咩把名單整理在下面，有興趣的朋友可以自行參考。

店名營業時間公休	地址	電話
千大鹹酥雞 15:00-19:00 不定休	潮州鎮長興路27號	–
桂林鹹酥雞 16:00-00:00 星期四	屏東縣潮州鎮中正路30號	08-7888988