潮州想吃消夜時怎麼辦，近年在潮州有一間新開的店家就叫做【潮州宵夜】，他們家超特別的，竟然在早上時段，是汽車隔熱紙的店家，到了晚上八點，就會搖身一變，變成一個吃宵夜的好地方，其中他們的奶酥，不論顏值或是口味都很讚，到了冬天還有季節限定的草莓奶酥，多了酸香感，吃起來風味更有層次。

潮州宵夜口袋名單不少，聽說身為潮州人的話，這間三山國王廟前鹽酥雞「真有味鹽酥雞」，一定曾經或是現在還在你的口袋名單之中，有朋友現在住在台南及高雄，聽她說回潮州時，必定會再訪回味一下這間店呢，而且多次推薦這間鹽酥雞店，所以最後挑了一天走訪潮州，來朝聖一下潮州三山國王廟前的35年老店，品嘗一下在地的老滋味。