2019.01.04

屏東從小吃到大的在地好滋味,林家、海鴻、萬泰,你要選哪間呢? 屏東縣萬巒鄉|林家豬腳

萬巒豬腳是五十咩從小吃到大的萬巒在地好滋味，在地的伴手禮首選，每次看到媽媽冰箱裡放著那熟悉的提袋時，總是會先偷撿上幾塊來吃，搭配個跟萬巒豬腳合拍度百分之200趴的蒜味醬料，吼呦!一吃就讓人難以忘懷超涮嘴，不小心冰箱開開關關，一塊接著一塊偷偷吃，到了晚上豬腳要上桌時，明顯一整盤的豬腳份量減了不少，萬巒豬腳是五十咩從小吃到大，那難以忘懷的好滋味，萬巒在地的豬腳店家有不少間，林家豬腳、海鴻豬腳、萬泰豬腳，每間都有各自的特色、各自的支持者，你最愛哪一間呢?

萬巒豬腳【林家萬巒豬腳】外觀環境

在屏東萬巒最出名的就屬豬腳囉，萬巒豬腳百百家，五十咩家裡住在內埔，而外婆家住在萬巒，所以小時候常常跑到萬巒，也因此豬腳這道在地美食是五十咩從小時候就已經刻印在舌尖上的好味道。

萬巒豬腳大街上有好幾間不錯的店家坐落在這邊，像是最出名的海鴻飯店，以曾經有名政治人物到訪過而著稱，他們的生意也是挺旺的。

除了海鴻之外，萬泰豬腳是近年聽說口味很好的後起新秀，有機會的話五十咩肯定會試試看。

這天要走訪的店家是五十咩小時候到現在最常買的一間店「林家豬腳」，用阿嬤的頭像當作LOGO應該還蠻好認的說。

萬巒豬腳【林家萬巒豬腳】停車資訊

到了假日其實萬巒豬腳大街上常常會封街，若是沒有封街的話，其實也還蠻容易塞車的說，而林家豬腳在褒忠路上有提供停車場(林家豬腳停車場google map)，建議人多時停在這邊再走過去會比較好。

萬巒豬腳【林家萬巒豬腳】菜單資訊

萬巒豬腳菜單如下，照片是2018年11-12月拍的，若是訂購的話，豬腳半隻是250，一隻是400元，另外還有豬舌頭、豬尾巴、豬肉片…等。

五十咩是在現場買，當時一斤是210元。

若是需要加醬料的，一包是10元。

林家豬腳2021年再訪菜單更新

2021年五十咩再訪林家豬腳，價位有些變動，另外這邊一併附上內用餐點菜單。

萬巒豬腳【林家萬巒豬腳】選豬腳

豬腳會放在大鐵盆子中，上面覆蓋擋蒼蠅或是灰塵的布。

林家豬腳可以自己選豬腳，但是五十咩還是習慣請他們挑選。

我自己是習慣請店員挑Q一點的，然後店員會問說要選比較大隻或是比較小隻，或是直接跟店員說大概多少元以內，當天選的豬腳是大概在500元以內，今天買了2隻共是860元。

選完豬腳後店家會分切，最後放到提袋之中，並且正常來講一個豬腳會有三包醬汁。

萬巒豬腳【林家萬巒豬腳】餐點介紹

最後終於入手囉，豬腳是放在塑膠袋之中，有時候買到的豬腳若是有點熱的話可不要悶住齁。

林家萬巒豬腳表皮油亮醬色迷人，從袋子拿一塊出來時，香氣溢滿超級誘人的啦。

吃起來味道透心，表皮Q彈微韌，吃起來有鮮明滷汁的香味，夾帶一些鹹甜，還有豬肉本身的黏滑油感。

肉的部分大都不會乾柴，有帶點彈韌、還有一些纖維感但不會難咬乾柴，吃起來還有淡淡滷汁香味不會完全沒味道。

看肉的部位，有些地方肉超嫩，吃起來油香伴隨著滷汁的鹹香，有些部位就還好，但不會太柴，稍微乾一點的部位可以搭配沾醬，沾醬沾上之後涮嘴度上升封頂，那帶點稠感的醬帶點甜甜的帶點鹹鹹的，最重要的是夾帶滿滿鮮明的蒜香，沾上去之後香味讓人難以自拔，只不過吃完後可能一整天嘴巴味道會很重，若是要約會的話建議要斟酌齁，不然吃了一塊之後會越吃越上癮，只不過五十咩吃這麼多次還是習慣單吃，最後都不沾醬了，醬料除了沾豬腳之外，很多東西也蠻搭的，用一點醬汁拌飯、沾鴨肉切片、還是我們家會把豬腳醬加糖粉後沾番茄都還不錯吃咧。