2017.09.12

台南身為一個徜徉台南食海的大俠,當然就一定要來吃份『大蝦餛飩』囉,台南新天地藍晒圖周邊餛飩麵食店台南市南區|Port155大蝦餛飩

今天在抹茶妹子的召喚下，要來去踩一間位於藍曬圖、台南新天地附近的新店「大蝦餛飩」，平常五十咩不怎麼愛吃餛飩的說，一方面覺得餛飩好像大多包的小小顆，鬆鬆散散的，對於身為正港男子漢，肉肉一族的五十咩而言，頻率一整個不對，不過既然有抹茶妹子召喚的話，那就還是衝啦，一起來看看這間「大蝦餛飩」是不是真的有夠蝦吧。

外觀環境及菜單資訊: Port155大蝦餛飩

俗話說的好『大俠愛吃蝦餛飩，蝦子鮮甜肉餡滿，台南市民添口福，五贏就來吃大蝦!』，五十咩身為一位徜徉台南食海的肥大俠，就是要來大蝦餛飩吃餛飩拉，今天受到抹茶妹子甜美笑容的魅惑，五十咩又不爭氣的答應了她的邀請，一起來去吃「大蝦餛飩」。

大蝦餛飩看起來像是在自家住宅外面擺放個攤子，有點居家的感覺欸，外觀掛上兩顆顯眼的紅燈籠，一整個增添一些假掰氣氛，妹子拍的超開心的啦！

菜單放在門口上，要進到店裡前記得拿齁，五十咩眼睛一整個有夠大顆的說，在店裡找了好久才發現菜單掛在門口上。

先進到店裡找位置入座吧，店裡環境還真的感覺很居家之外，帶點微微假掰氣息，木質的桌椅還蠻有質感的說，還有一些老件點綴著，抹茶妹子一整個心花大怒放，東拍拍西拍拍。

今天妹子一整個大爆發，狂勾是哪招，除了乾麵之外，還點了餛飩湯、炒手、炸餛飩，共四種，看完菜單後心想「吃的完隨便你啦」。

點完餐後四處晃晃，可以先到台前拿個餐具齁，右邊的冰箱裡有小菜，今天有抹茶妹子在，一切都交給她選。

拿餐具時，留意一下齁，乾淨的餐具放在上方，而用餐後的餐盤請拿到下面的櫃子回收齁。

好像煮餛飩需要一段時間，店內拍完後跑到店外觀摩，看看能補不能偷學什麼煮餛飩的小技巧，五十咩在外面要拍照時，有問老闆說能不能拍照齁，在店家忙時可別打擾老闆工作嘿。

看著那一顆顆的餛飩煮好後，放在碗中，陶瓷碗帶有藍色花紋，還蠻有質感的感覺，搭配白色的餛飩看起來好像挺加分的欸。

挖歐，看著熱湯嘩嘩嘩的澆淋到餛飩之上，頓時湯的香氣四處飄散，就連在一旁也能聞到一些香氣，好想快點吃上一口喔。

千呼萬喚始出來，放眼望去盡是餛飩，挖歐，妹子有沒有這麼愛吃餛飩阿，等等該不會又是五十咩在吃吧。

剛剛在外面看老闆煮湯就想喝上一口試試了，〔大蝦餛飩湯〕裡面的蝦肉餛飩各個飽滿，帶點鹹香及彈性的肉餡搭配蝦肉，吃起來肉餡和蝦子本身鮮甜交錯，讓肉餡更加有層次感，而湯喝起來調味不會太過重，這樣也讓大蝦餛飩的味道不會被蓋過，而在下面照片最中間的是〔大蝦餛飩涼拌炒手〕，炒手吃起來帶點微酸微辣，整體調味不厚重，吃起來蠻開胃的說，每咬一口，溢出的肉汁搭配上微辣微酸的醬料，增添了不同的風味。

〔大蝦餛飩乾撈麵〕，請記得務必要攪拌均勻，麵條細細的口感交參微微Q度，再搭配上面肉燥鹹香，還有海苔點綴，除了麵條香味之外，不時來上一顆餛飩，一整個大滿足，一開始五十咩吃時覺得好像味道有點單調，原來是抹茶妹子剛剛先吃時，沒有把麵攪拌均勻，所以調味料吃起來比較單調，一邊偏鹹一邊偏酸，攪拌均勻後整體調味就比較協調囉，鹹香的醬料中間交錯著一些微微酸味，搭配上肉燥的香味，讓人麵條一口接著一口狂簌，阿這邊五十咩比較不愛的就是紫色的洋蔥了，吃起來好像帶有一些苦澀味，若是跟五十咩一樣，不愛他味道的人應該可以請老闆不要加洋蔥絲。

這邊麵條好像有兩種選擇，分別是雞蛋麵和撈麵，今天是抹茶妹子選的，所以五十咩也不知道她選的麵條是哪種。