嘉義 除了林聰明沙鍋魚頭外,另一間嘉義人激推,不能不知道的沙鍋魚頭店原來是這間！ 嘉義市|北門沙鍋魚頭

沙鍋魚頭是不少人走訪嘉義時常會選擇的小吃之一，其中以位於文化路附近的【林聰明沙鍋魚頭】為首選，也因此常常生意好到爆滿，但在嘉義社團或是粉絲團有人分享這間時，常常會看到「外地人在吃的」的留言，好奇嘉義人推哪一間，最後找到不少嘉義人推這間，師出同門的【北門沙鍋魚頭】。

北門沙鍋魚頭(林聰榮沙鍋魚頭)外觀

沙鍋魚頭不知道是從什麼時候開始，變成嘉義除了雞肉飯之外，不少人走訪時會嘗試的著名小吃之一，最受歡迎的當然是位於文化路周邊的【林聰明沙鍋魚頭】囉，但常常看到嘉義社團的貼文留言寫到「外地人在吃的」或「觀光客在吃的」…欸！哪招，那嘉義人吃哪間呢？除了林聰明沙鍋魚頭之外，原來不少嘉義人比較傾向於推【北門沙鍋魚頭】。

北門沙鍋魚頭(林聰榮沙鍋魚頭)環境

【北門沙鍋魚頭】位於檜意生活村附近，所以路邊的停車格有點難找，所以在附近比較大型的停車場停好車後，再步行前往會比較好，而北門沙鍋魚頭店面不大，而且又在轉角處，所以經過的時後可得注意看一下，不然一下子就不小心錯過了。

北門沙鍋魚頭店裡有提供8-9張桌子讓客人可以內用，不過由於鄰近人潮聚集的檜意生活村，所以用餐時間還蠻快就會滿座。

除了內用之外，當天還看到不少人選擇外帶，包上一袋沙鍋魚頭，回家自己慢慢吃，更自在更方便。

北門沙鍋魚頭菜單資訊

這天跟著店員導引入座，北門沙鍋魚頭菜單如下所示，照片是2020年1月拍的，店裡【招牌】菜色就是沙鍋類的品項，有分成「沙鍋菜」、「沙鍋魚肉」、「沙鍋魚頭」三種，不想要吃魚肉的朋友就點沙鍋菜，想吃魚肉的朋友則點沙鍋魚肉，若是喜歡嗑魚頭的朋友則點沙鍋魚頭，若是就份量上而言，鍋菜以及沙鍋魚肉一份大約可以一兩個人吃，沙鍋魚頭的話建議多人一起點會比較合適。

除了招牌之外，店裡還有賣一些【湯品】、【涼菜】、【小菜】、【飯、麵】，可以依照喜好搭配一些品項來點。

另外這邊有外帶的菜單，沙鍋菜依照份數，金額從100元到500元不等，而沙鍋魚肉的話一塊是40元，魚頭也是分大小，從200到300元不等。

點完餐後，看到店裡正在熬煮大鍋菜，湯最表面浮著滿滿的豆皮，一整個超誘人，看店員加入木耳、湯頭、一旁還有大白菜準備下鍋，挖歐，看店員料理的同時，散發出陣陣的香氣，一整個超誘人的。

最後還會將煮好的配料舀到台前備用。

北門沙鍋魚頭(林聰榮沙鍋魚頭)餐點介紹

過了一會兒，我們點的餐點上桌囉，今天點了「沙鍋魚肉」搭配「鯊魚煙」、以及一碗「鴨肉飯」，五十咩平常生活在台南，比較少看到沙鍋魚頭，所以走訪嘉義時，沙鍋魚頭常常是五十咩的口袋名單之一，之前都吃林聰明為主，現在看社團團友推薦，這天來試試北門林聰榮沙鍋魚頭。

北門沙鍋魚頭-沙鍋魚肉(小)

剛上桌時，沙茶的香味一整個讓人食欲大開，不過漂浮著一些油脂，看似稍稍有些油的感覺，不知道口味吃起來如何欸。

魚肉還蠻大一片的說，用湯匙舀起來的時候，沉甸甸的感覺，分量似乎不小欸！由於有炸過，所以現吃的話，魚皮吃起來帶點脆感，雖然偏油但不會有油耗味。

而肉吃起來細細軟軟不會太老，而且搭配著湯，湯裡面吸收了所有食材的風味，讓魚肉搭配著湯吃，風味更好吃，不過由於有骨頭，所以小朋友或是比較不會吃魚肉的朋友可要注意齁。

沙鍋魚肉中配料不少，除了魚肉之外，還有大白菜、豆皮、豆腐、黑木耳…等食材，湯喝起來順口，還有鮮明的沙茶香味，雖然偏油了些，但搭配著大白菜吃起來讓整體風味稍微中和，整體吃起來還蠻順口的說，這時再搭配個白飯，五十咩一整個可以給他吃上好幾碗。

北門沙鍋魚頭-鯊魚煙

另外還點了份鯊魚煙，有用油膏、芥末來搭配。

魚肉吃起來沒有腥味或是其他太明顯的味道，帶有一層軟彈的皮凍般的口感，沾上油膏增添一些甜甜鹹鹹的風味，還有一些芥末，讓整體風味更有層次。

北門沙鍋魚頭-鴨肉飯

由於單吃沙鍋魚肉沒有配飯的話會覺得太單調，所以點上一碗飯來搭配，還蠻神奇的是這邊竟然是用鴨肉飯而不是嘉義有名的雞肉飯來當飯食的品項，覺得有點出乎意外，而鴨肉飯有油蔥酥搭配鴨肉，吃起來油香伴隨著鹹香，不會淋太多拌油，吃起來不會太過油膩剛剛好。

北門沙鍋魚頭(林聰榮沙鍋魚頭)總結

北門沙鍋魚頭的人潮沒有林聰明沙鍋魚頭這麼恐怖，這天我們沒有排隊就直接入座點餐，而店裡的沙鍋魚頭吃起來口味也不錯，看似油但不會膩，而魚肉沒有怪味，外皮帶有脆感，而肉質細軟不柴，整體吃起來風味平順，若是搭配白飯的話，一整個肯定可以吃下好幾碗。

林聰明以及北門沙鍋魚頭由於沒有很常吃，所以無法辨識出他們兩間口味上的大差異，都覺得兩間風味還不錯。而環境上來說，覺得林聰明是較為寬敞舒適的，由於文化路幾乎是到嘉義玩時，常常走訪的熱門地點，林聰明距離文化路也近，也難怪他們家生意越來越好。兩間店各有不同的特色，就看個人喜好自行選擇囉。

北門沙鍋魚頭(林聰榮沙鍋魚頭)店家資訊

店家名稱:北門沙鍋魚頭
地址:嘉義市忠孝路284之1號 (google map)
電話: 05-2782469
營業時間: (平日)15:00-21:30(假日) 15:00-22:00
公休: 星期一
店家FB:北門沙鍋魚頭

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