嘉義 朴子宵夜好選擇,香柔順口當歸鴨麵線湯x肥彈美味煙燻鴨肉 嘉義縣朴子市|鴨肉儀當歸鴨

嘉義朴子的宵夜時段有間【鴨肉儀當歸鴨】讓五十咩覺得稍微小驚豔，且再訪了兩三次，柔順的當歸湯頭配上肥彈的鴨肉，以及那吸融了湯汁的麵線，吼呦!怎麼這麼好吃拉，這樣一碗好像吃不太夠欸，最後再來口溫順的當歸湯，讓那當歸香氣一口一口又一口的充滿口中，挖歐，連湯都整個喝光，一整碗超滿足的。

外觀環境及菜單資訊

今天五十咩又到訪嘉義朴子了，這間【鴨肉儀當歸鴨】是之前從朴子在地闆娘推薦而發掘的一間晚餐宵夜場，攤子位於海通路和南通路交叉路口旁。

從下午兩點賣到凌晨一點，感覺會是間不錯的宵夜好選擇，而五十咩在店內用餐時，來這邊用餐或是外帶人潮不少，整體生意蠻好的說。

【鴨肉儀當歸鴨】是一間主要販售〔當歸鴨湯麵線〕及〔剁盤鴨肉〕的店家，店面上好像沒標註價位，要用餐時請自己先問問吧，這邊列一下〔剁盤鴨肉〕的價錢，1/4隻是110元，半隻220元，全隻380元。五十咩和友人到訪時，剛好天氣微涼，所以只各點了碗〔當歸鴨麵線〕。

〔當歸鴨麵線60元〕上面放上一些鴨肉，外皮帶點深黃褐色，透著油亮油亮的光澤，先吃個幾塊肉止飢，入口時，挖歐，肉質不會感到老柴，而且帶有一些彈性呢，除此之外，鴨肉似乎伴隨著煙燻的香氣在其中，整體鴨肉風味還蠻正點的說，而且放在湯上沾染上一些當歸的當歸的湯汁，讓整體鴨肉吃起來更加有層次感，一整個順口好吃。

〔當歸鴨麵線〕，剛上桌時，老闆說麵線要泡一下再吃喔，五十咩剛好要拍照，拍完照應該口感也剛剛好，麵線吃起不會過於軟爛且帶點Q度，而且除了麵線本身的香氣之外，還吸融了當歸湯的風味，湯中裡面有加一些薑絲、香菜搭配，讓整體喝起來風味層次感更佳，而且調味順口不會過重，口味拿捏得剛剛好。

五十咩在2017年的12月有再訪外帶1/4的切盤鴨肉，帶回家配個電影來享用，大部分的部位吃起來都肥彈肥彈不會老澀，讓人一塊一塊不知不覺吃個精光，一整個大滿足，店家會配上一包沾醬以及椒鹽，不過五十咩是都沒有沾，覺得單吃就很不錯了說。

2019年再訪

過了兩年後這天是下午走訪朴子，店家剛開攤。

2019年再訪鴨肉儀當歸鴨菜單

發覺店前面有放上價目表，鴨肉儀當歸鴨菜單如下所示，大概價位都在70元以下，這個價格似乎頗實惠的。

再訪點的餐點: 鴨心湯

這次再訪點了鴨心湯讓人印象最深刻，覺得鴨心湯一碗放上不少鴨心，要用兩隻湯匙才可以把鴨心撈起來，一整個覺得還挺實惠的欸。

而且鴨心煮的剛好，口感不會太硬或煮過頭，可以沾上醬汁或是辣醬增添一些鹹香。

再訪點的餐點: 米血、切盤小份

另外還點了米血以及小份的鴨肉切盤，米血吃起來糯米口感鬆軟不會太硬，沾上一些醬汁增加一點鹹甜感，若是醬汁味道再重一點覺得會比較夠味，而鴨肉口感正常，帶點煙燻味，搭配上椒鹽比較合拍。

總結: 鴨肉儀當歸鴨

到了嘉義朴子這邊消夜時段到【鴨肉儀當歸鴨】來碗香噴噴暖呼呼的美味〔當歸鴨麵線〕應該是很不錯的選擇，吸融了當歸香氣的麵線搭配順口的湯頭，再來口彈嫩不老的鴨肉，讓人一整個大滿足。

在嘉義朴子覺得還有點想要、還吃不夠?那麼就看看五十咩的這篇「嘉義朴子美食口袋名單」囉，這個名單是從朴子在地社團的團友留言而彙整的名單，有興趣的可以在裡面找找看有沒有其他想吃的店家。

店家資訊: 鴨肉儀當歸鴨

店家名稱: 鴨肉儀當歸鴨
地址: 嘉義縣朴子市海通路與南通路交叉口(第二市場十棟1號、觀音佛祖廟旁)(google map)
電話: 0936578109、0921693395
營業時間: (平日)14:00~23:30 (假日)11:30~22:30
公休: 無特定公休
每人平均價位: 60
店家FB: 祖傳當歸鴨