2021.10.08

台南永康最美的外省麵店就是這間了吧！高雄大社20多年的麵店在台南也吃的到台南市永康區|瑞玲外省仔麵

台南永康這幾天最熱門的，大概就是這間從高雄大社開到台南永康的「瑞玲外省仔麵-永康旗艦店」了，瑞玲外省仔麵外觀看起來吸睛度滿點，誰會想到整棟白色為主的大型建築，竟然是一間外省麵店。除了店面外，他們家還有寬敞明亮又通透的用餐空間，搭配帶點設計感的裝潢，讓人可以更舒適的享受餐點。

台南永康【瑞玲外省仔麵旗艦店】外觀

這天看到台南永康有一間很有氣勢的麵店開業了，這間麵店是【瑞玲外省仔麵】，他們家是在高雄大社人氣還蠻旺地店家，現在選在台南永康永華路上開了一間旗艦店。

旗艦店的外觀超氣派，經過的時候可以看到超大的白色建築吸引目光，當天開幕時人潮爆多，不少人經過時，也都紛紛停下來拍照。

由於是剛開幕所以11點開店時間一到，門口排上了不少準備用餐的人潮，實在是不想等太久，所以五十咩就先回家，再等到快要過了主要用餐時間到達午休時段時，又再次走訪，這次果然不用排多久就可以入內用餐。不過由於剛開店的關係，他們家整體的流程都還沒有很順暢，所以建議若不是像五十咩想要衝新店的朋友，建議過一兩個月後再探訪會比較舒適。

台南永康【瑞玲外省仔麵旗艦店】店內環境

進到店內之後，覺得他們家的環境整體設計還蠻好的，寬敞高挑的空間，還有大片的落地窗戶。整體視覺感寬敞，而且由於店內吸收了不少從外頭灑落的光線，因此看起來通透明亮。店裡有提供不少座位，四人座之間座位的間距還可接受，不過有些兩人座的話，覺得座位之間的間距稍微有點狹窄，若是能拉寬一點應該會比較舒適。

這邊空間營造得很美，後方還有一個區塊用不少木紋的材質做成牆面，搭配上燈光看起來很有質感。

而醬料區這邊的視覺感也用的還不錯，檯面通透明亮，若是有要取用醬料的朋友，可以自行取用。

一側的密閉櫃子有放上不少小菜，擺放在上頭的感覺超豐富，看著一排排滷菜擺放在上頭，看起來超誘人的啦。不過這邊只是展示櫃而已，想要點的話，是直接劃單點選而不是到這邊取用。

瑞玲外省仔麵菜單資訊

瑞玲外省仔麵菜單如下所示，照片是2021年10月6日拍的。

店裡的餐點選擇不少，有『乾麵』、『湯麵』、『小菜』、『熱湯』、『滷味切盤』、『飲品』。麵食價格大約在75元到85元之間，每個品項前面會有一些特殊小圖示，有的帶點辣、有的是人氣品項、還有些季節或是永康限定。

台南永康【瑞玲外省仔麵旗艦店】餐點介紹「豬肉麻醬麵NT$75元、招牌餛飩湯NT$50元、豆干NT$25元、海帶NT$25元、米血NT$25元、香炒丁香NT$50元」

這天五十咩初次走訪，點了乾麵-「豬肉麻醬麵NT$75元」、熱湯-「招牌餛飩湯NT$50元」、滷味切料-「豆干NT$25元、海帶NT$25元、米血NT$25元」、小菜-「香炒丁香NT$50元」。點菜單中，點完後由於店員告知手工黑輪已經賣完，所以之後店員有再過來退費。

剛入座後，桌上有擺放上一份毛豆，不知道是不是只有新開幕時期才有，剛好讓人在待餐時，可以先吃個小東西。

瑞玲外省仔麵旗艦店「滷味切料-豆干、海帶、米血」、「小菜-香炒丁香」

滷味切料-「豆干、海帶、米血」吃起來口味正常，上桌前有加熱，所以吃起來帶點溫熱感，上面有澆淋上油膏以及蔥花搭配。

小菜-「香炒丁香」的豆乾吃起來相較於滷味切料的豆乾而言，口感較硬是帶有嚼勁的形式，搭配上魚乾的香氣，還有一些油香感，口味正常。

瑞玲外省仔麵旗艦店「乾麵-豬肉麻醬麵」

乾麵-「豬肉麻醬麵」是他們家的招牌，所以初次走訪當然要來上一碗囉。一上桌時，乾麵上有搭配上一些肉片、青菜、以及麻醬。肉片吃起來偏柴，帶有纖維感。

要快點拌開，不然店員說會結成一塊。拌勻時，那麻醬的香氣持續飄散出來。豬肉麻醬麵吃起來油香香，還有麻醬鮮明的香氣巴附在麵條之上，整體風味平順正常，麵條吃起來口感偏軟，但不會太爛，不過若是外帶的話，不知道口感差異會不會很大，可能要自己斟酌一下齁。

瑞玲外省仔麵旗艦店「熱湯-招牌餛飩湯」

熱湯-「招牌餛飩湯」一碗之中，算了一下有7-8顆餛飩。雖然覺得肉餡有點小顆，但給的不少顆，湯喝起來油香帶有鹹香，吃完麵後來上一碗剛剛好。

台南永康【瑞玲外省仔麵旗艦店】停車資訊

瑞玲外省仔麵旗艦店用餐的話，有一個蠻方便的點，就是他們家有停車場，而且竟然有兩個停車場，分別在店的左右側路口轉角處。所以要走訪的朋友，應該不用擔心停車的問題。不過這天五十咩在開幕期間走訪，兩個停車場的車位直接停滿，周邊7-11附近有不少位置可以停車，若真的停車場沒有車位，稍微走一下應該不難找到。

總結

瑞玲外省仔麵-永康旗艦店整體印象最深的，就是他們家的環境以及空間設計了，從一開始外觀白色系為主的建築，看起來吸睛度滿點，進到店裡後，寬敞挑高通透明亮的用餐空間，還有設計感協調舒適的環境，以及均一制服的整體感，相信會是一間環境空間以及服務部分都很不錯的店家。而環境還有裝潢這麼好，當然也會讓餐點的價格相較於一般麵店高囉，餐點口味整體吃起來風味平順，沒有說特別驚豔但也不會不好吃，是一間需要舒適用餐環境及方便停車空間時，會考慮的麵店口袋名單。

這一天走訪，還在試營運期間，由於湧入了不少客人，而且店家好像不少流程都還不夠順暢，像是點餐速度不夠快、出餐出錯的問題，若不是像五十咩想要衝新店，而是想要舒適自在的享受他們環境以及流暢服務的話，建議一兩個月之後再走訪應該會好一些。