2018.03.14

台南清明節除了金得春捲之外也有不同的選擇,公園路上現做春捲好滋味,爽脆菜感搭配鹹香炒料超涮嘴台南市北區|現做春捲

記得小時候還蠻愛吃春捲，當時是國小時期，最喜歡的就是灑上大量花生粉後再加上糖粉，吃起來又香又甜超滿足，到了國高中時期發覺好像春捲也可以包上不同配料後，變幻成不同風味，但到了台北唸書後就很少吃春捲了，現在生活在台南，又重新找回對春捲的回憶了，今年趁個清明節來把所有想要吃的春捲都吃過一輪。

金得春捲是台南國華街的名店，從五十咩一開始到台南就知道這間店了，在搜索列打上「台南春捲」跑出來的都是金得春捲，所以想說紀錄一下不同的店家好了。

現做春捲外觀環境及菜單資訊

台南北區的現在春捲是五十咩過了好久才得知的小攤，主要是由於五十咩比較少在他們的營業時間時段到訪這個區域，這間現做春捲位於台南公園附近，藏身在小小的老屋下，老闆在門口還備有茶具，似乎還蠻多跟老闆熟識的朋友會在這邊喝茶抬槓。

今天五十咩一到店家後，其實就已經做好大量的春捲擺在台上了，很多客人都是來這邊直接點上幾份帶了就走。

這邊一捲是40元。

他們家的春捲好像包的比較長一些欸，入手了快點開吃吧！

大口一咬，啪擦啪擦菜的脆感由齒尖傳遞而來，裡面飄散出所有配料的香氣，配料似乎有調味過，有鮮明黑胡椒的香辣伴隨著，裡面有豆芽菜爽脆、高麗菜濕軟帶脆、蘿蔔絲點綴伴隨豆乾彈彈的口感加上Q韌的外皮主導。

吃起來除了菜的味道之外，每口都伴隨著花生糖粉的香甜，不時肉的鹹香竄出，蒜泥若有似無的味道偷偷藏在其中，還有特別的是他們家有加上菜酥，因此還會隱藏一些酥脆的口感在裡面。不過由於沒有額外再煎，所以外皮少了一些脆感，若是能再加熱煎一下就更完美了。

這間位於台南北區的現做春捲吃起來風味整體也都不錯，鮮明炒料的鹹香讓人印象蠻深的，還搭配菜類、豆乾、蛋絲，讓整體口感變化多，除此之外還有讓人涮嘴的蒜香隱藏裡面，一整個讓人食慾大開，到了清明節應該不愁春捲的選擇只有金得春捲了。

若是還找不到喜歡的店家可以來五十咩的這篇「台南春捲口袋名單徵集表」

店家名稱: 現作春捲
地址: 台南市北區公園南路129號(google map)
電話: 06-2283757
營業時間: 7:30~17:00
公休: 不定
每人平均價位: 40