台酒花雕酸菜牛肉麵,多了花雕酒香的牛肉泡麵,風味更加迷人有層次

台酒近年的泡麵產品很多元，一開始花雕雞開始熱門後，發覺原來台酒也有出花雕酸菜牛肉麵。相較於花雕雞而言，似乎牛肉麵更吸引人。所以就買了一包準備回家試試看。

花雕酸菜牛肉麵外觀

台酒近年一連出了好多款搭配一些酒的泡麵選擇。其中，花雕系列應該是很熱門的品項，有雞肉、豬肉、牛肉三種口味。其中雞肉以及牛肉，是五十咩比較偏好的兩種。

上面照片的包裝是2020年購買，現在2023年時，花雕酸菜牛肉麵變成綠色的包裝。

台酒花雕系列的麵條相較於統一系列的，可以感受到明顯的差異，摸起來表面的粗糙感明顯不少。

台酒花雕酸菜牛肉麵除了麵體之外，有一個調味粉包、一個調味油包、一個調理包、一個花雕料理酒包。因此相較於一般的泡麵，還多一些肉塊以及酒香。吃完想必更滿足。

花雕酸菜牛肉麵營養標示

台酒花雕酸菜牛肉麵成分以及營養標示如下，有需要的朋友再自行參考。

花雕酸菜牛肉麵烹調資訊

台酒花雕酸菜牛肉麵包裝後面，有建議兩個烹煮方式如下：

• 沖泡方式
  1. 麵放入碗中，加入調味粉包、調味油包。
  2. 加入500 c.c.沸水到碗中，蓋上蓋子悶三分鐘。同時調理包額外置入開水中溫熱一下。
  3. 蓋子打開後，將調理酒包以及調理包倒入碗中，攪拌後即可享用。
• 快煮方式
  1. 鍋子中放入500 c.c.水，煮沸後加入麵體。
  2. 烹煮三分鐘後，加入調味油包、調味粉包、調理包、調理酒包。
  3. 攪拌後即可享用。

五十咩自己偏好加個蛋下去搭配，會先煮上一顆半熟蛋。接著煮蛋的水不要到掉，直接拿來煮泡麵。煮蛋的水重新煮開後，把調味粉包、調味油包、泡麵丟到煮蛋水中，這樣湯中會有一個蛋香。

接著煮約3分鐘後，就可以關火。最後再把調味酒包及調理包加入，稍微攪拌一下，讓湯的熱度把調理包的湯還有肉溫熱一下。

花雕酸菜牛肉麵風味敘述

最後就可以上桌囉。由於要拍照，所以湯沒有全部倒入，這樣麵還有料才能露出多一點。

台酒花雕酸菜牛肉麵飄散著柔柔的酒香，上面還能看到一些酸菜，以及調理包中的肉塊。

不過這類的肉塊口感當然沒有現煮的肉好吃啦，但泡麵目的就是方便快速，能吃到一些肉搭配泡麵，已經很開心了。牛肉吃起來纖維感明顯，但中間帶有一些筋，讓整體口感比較軟一咪咪。但不確定是不是每包都會帶筋就是了。

麵條口感也剛好，吃起來不會軟爛或是糊糊的，還帶有彈性。整體湯喝起來也不錯，調理包中讓湯頭增添了不少牛肉的湯汁滋味、伴隨著一些酒香、一些酸菜香味。整體風味口感都不錯。不過口味對五十咩而言，稍微重了些，之後會把調味粉包減個1/3的量。

花雕酸菜牛肉麵基本資訊

產品名稱:花雕酸菜牛肉麵
產品類型:泡麵
產品規格: 淨重200公克、調理包內容量98公克、固形量29公克
價格:44元/包(2023/4 家樂福)
官方購物平台: 台酒購物網
店家FB: 台酒新店營業所