2023.06.01

台中技術傳承自彰化不二家的糕餅店,環境還有包裝看起來更有質感台中市南屯區|不二糕餅

台中在2019年，有一間不二糕餅開業了，店裡文宣說是技術承傳自彰化不二家蛋黃酥。所以真的很好奇口味有沒有差異，所以在一天到台中彰化的旅遊行程時，順道去買上一盒來品嘗。不二糕餅整體環境還有包裝的質感都不錯，而且吃起來覺得跟不二坊沒有太大的差異。覺得之後若是要買蛋黃酥，挑選自己方便的行程來購買即可。

不二糕餅外觀環境

之前到彰化時，常常會到名氣最大的蛋黃酥店【不二坊蛋黃酥】買上幾盒蛋黃酥，一部分當成伴手禮送親友，一部分自己享用。在2019年時，看到新聞有提到，由不二坊的第三代，在台中南屯打造了一間很美的糕餅店【不二糕餅】。門面以白色、紅色、以及木質的顏色，打造得看起來清新簡約又吸睛。

台中南屯的不二糕餅前面有提供一些停車位，雖說這天走訪時，是平日午後。但當天剛到場時，前面是停滿的，所以到周邊找停車格停放。若是到了人氣很旺的節日或是假日，覺得他們家應會有不少人潮，要走訪的話，可能會要往周邊找一下停車位。

門面打造得清新簡潔，視覺感看起來還蠻吸引人的欸。

進到店裡，人多時可以跟著店員的引導選購商品。

檯面上有展示禮盒，還有海報上也有各式糕餅的簡介。

店裡也有介紹說，不二糕餅是承傳彰化不二家的製餅技術，以蛋黃酥做為主力招牌。

另外除了蛋黃酥外，還有檸月酥、茶鳳黃、芙令卡。

一旁有基本的食材以及風味的介紹。常溫保存可以7到9天，冷凍保存可以到兩周。概略的特色節錄如下：

蛋黃酥：由紐西蘭奶油制的紅豆餡，搭配上紅土鹹鴨蛋製成蛋黃酥夾餡，餅皮酥鬆。、
檸月酥：由屏東檸檬連皮帶汁融入牛奶豆沙餡料。
茶鳳黃：鳳梨餡搭配紅土醃漬鹹蛋黃的夾餡。餅皮有融入高山烏龍茶。
芙令卡：使用法國發酵奶油。外殼部分蓬鬆柔軟。

不二糕餅菜單

不二糕餅菜單如下所示，照片是2023年5月拍的。蛋黃酥的話，一盒是320元。

除此之外，各種糕點除了有單種的包裝之外，也有各式的綜合組合。而且禮盒包裝好像還蠻有質感的說，買來就能直接送人，還頗體面的。

不二糕餅餐點介紹

這天走訪，買了一盒「蛋黃酥」以及一盒「小月綜」。

不二糕餅「蛋黃酥320元/6入」

蛋黃酥六顆裝一盒，一顆顆的蛋黃酥放在烘焙紙上。

不二糕餅的油感蠻明顯的，當時底部的烘焙紙吸了一層油。搭配個茶飲伴著吃，會比較合適。

底部吃起來有個硬脆口感，上面部分口感酥鬆。

中間鹹蛋黃搭配豆沙餡料，吃起來香味濃郁，豆沙的甜味還有鹹蛋黃的特有風味交揉在一起。讓甜味多了蛋黃的滋味，而變得不會太甜膩。但整體吃起來油感蠻重的，單吃的話會比較膩。搭配飲料一起吃剛剛好。

「不二糕餅蛋黃酥」vs.「不二坊蛋黃酥」

這天同時走訪不二糕餅以及不二坊，各買了一盒回家試試。剛好做個比較。

首先是價位，不二坊是6顆300元。不二糕餅是6顆320元。但不確定兩間的重量各是多少。若單純看價位，不二坊會實惠一些。

不二坊6顆的話是塑膠盒裝。不二糕餅6顆是紙盒裝。一個看起來比較傳統，一個看起來比較有質感。就看有沒有要拿來送人囉。若是要送人的話，會偏向選擇盒子有質感一些的。

打開後，這天覺得不二坊表面顏色比較淡。不二糕餅相較之下比較深一些。

不二坊	不二糕餅

兩間吃起來油感都還蠻重的。整體風味差異不大，只有外表餅皮部分，不二糕餅偏比較酥鬆一些。

覺得若是要買較實惠的，會選擇不二坊，若是要買來送人，看起來有質感一點，則會選擇不二糕餅。兩間店吃起來口味差不多，覺得挑自己行程方便來買就好。

總結

不二糕餅是一間位於台中南屯，以蛋黃酥為主打的一間糕餅店。除了蛋黃酥外，店裡還有檸月酥、茶鳳黃、芙令卡。這天走訪有帶一盒蛋黃酥回家品嘗。覺得不二糕餅還有不二坊的蛋黃酥味道差異不大，整體吃起來外皮酥鬆、豆沙香甜、伴隨鹹蛋黃的滋味，整體吃起來風味豐富有層次。只不過整體油感還有甜味比較重，所以搭配個茶飲伴著吃會比較合適。