2023.10.07

台南復興市場裡,經營宵夜及晚餐時段的鍋燒店,有8種湯頭可以挑選,配料豐富讓人超滿足台南市中西區|老山羊鍋燒意麵

老山羊鍋燒意麵是一間位於台南中西區，藏身在復興市場的一間小店。他們家以鍋燒意麵為主，主要經營晚餐以及宵夜時段。鍋燒口味選擇豐富，除了原味外，還有7種湯頭可以選搭。鍋燒裡面的配料豐富，吃起來很滿足。店裡還有一些炸物可以選擇，來上碗鍋燒，再搭配個小菜，一整個很可以。

老山羊鍋燒意麵外觀環境

台南中西區的復興市場是宵夜時段的好選擇。復興市場有不少經營消夜時段的攤子，新加坡料理、蛋餅、日式炒麵…等。這天要走訪的是經營晚餐以及宵夜時段，開業約5年的鍋燒意麵店【老山羊鍋燒意麵】。

老山羊鍋燒意麵店前有一些座位讓客人可以內用。他們家還蠻熱門的說，主要用餐時段走訪，常常幾乎都是8-9成滿。

老山羊鍋燒意麵菜單如下所示，照片是2023年3月拍的。店裡以『鍋燒系列』為主，有除了原味之外，還有7種口味可以挑選。另外還有『炸物』、『水煮』、『飲品』可以搭配著吃。

一旁的小黑板上，還有寫上一些不定時的品項。走訪過幾次，還蠻喜歡他們家的炸蝦，若是走訪有看到時，都會來上一份。

走訪老山羊鍋燒意麵多次，這天點的是「牛奶鍋燒意麵NT$110元」及「唐楊炸雞NT$130元」。

唐楊炸雞皮脆肉嫩帶汁，透著酒醃料的香味，整體滋味還不錯，但裹粉不是五十咩喜歡的形式就是了。

牛奶鍋燒意麵上桌時，飄散出湯頭的奶香。

裡面配料很豐富，有炸魚肉、竹輪、肉片、花枝天丸子、木耳、烤麩…等。

湯底帶點奶香，伴著鍋燒意麵吃，多了意麵的油香，整體吃起來風味平順，配料豐富吃完大滿足。

另外一次走訪點了「泰式鍋燒意麵NT$140元」及「炸蝦NT$190元」。

泰式鍋燒意麵喝起來帶點鮮明酸香的滋味，裡面配料則和之前吃的沒有太大的差異。

這次吃到他們家的炸蝦，一整個超滿意。上桌時老闆說頭的部分有處理好，可以整個吃下。頭的部分酥香，沒有甘苦滋味。蝦肉細彈帶有甜味，外表粉皮伴隨酥香。單吃就不錯吃了說。

老山羊鍋燒意麵是一間位於台南復興市場，開業大概5年的鍋燒意麵店。雖然看起來不怎麼顯眼，但餐點整體風味都還不錯。走訪好幾次，最愛的是他們家的牛奶鍋燒。除了裡面配料豐富之外，帶有奶香的湯頭伴著麵一起吃，風味平順不違和。是一間晚餐宵夜時段，想要吃鍋燒時，會選擇的口袋名單。

店家名稱:老山羊鍋燒意麵
地址: 台南市中西區復興市場62攤位(google map)
電話: 0929135106
營業時間: 18:00-22:00
公休: 星期日休

復興市場還有不少店家。想吃飽一點的話，有餐點選擇豐富的【海之味食堂-復興市場】，飯麵食、串烤、關東煮…等都有。其他正餐有鍋燒類的【老山羊鍋燒意麵】、蛋餅類的【呷啥?】、調飲鍋貼的【川頁茶水鋪外】。異國料理有日式炒麵的【焼きそば春日山】、新加坡料理的【新台祺之家】、泰式料理的【泰好吃】。這邊一併提供給大家參考。