金玉滿堂,牛稠仔公園附近,一早5點就開店的粉漿蛋餅店,口感彈韌帶點濕潤,飽足感很夠,搭配醬油辣椒鹹辣鹹辣更開胃【台南市仁德區|金玉滿堂蛋餅專賣店(仁德保華店)】

聽到朋友線報，說是仁德牛稠子車站公園附近，有一間人氣很旺的粉漿蛋餅店—金玉滿堂蛋餅專賣店(仁德保華店)。這間蛋餅店開業約11年，一早從五點就開始營業，聽說人氣還蠻旺的，若是熱門時段需要等上好一陣子。這天一開店就走訪，所以沒什麼客人。初訪點了一份九層塔蛋餅及菜頭粿。九層塔蛋餅厚實飽滿，皮口感彈韌，表面伴隨煎炙後的焦香，搭配包夾的餡料，風味更加豐富。另外敢吃辣的朋友，可以加上他們家的醬油辣醬，鹹辣鹹辣的滋味更是夠味。

金玉滿堂蛋餅專賣店外觀環境

金玉滿堂是看到格友大阿姨珍妮分享才知道的一間早餐店，這間店位於台南仁德區接近東區的區塊，在牛稠子車站公園附近。這天走訪，老闆娘說是附近有軍人的緣故，所以都是從早上五點開始營業，大約經營了11年。另外台南安平也有一間分店，主要是老闆娘的兒子在經營。大概經營了六到七年左右。安平店營業時間稍微晚一咪咪，是在5點半開始營業。

聽說他們家用餐時段人氣很旺，常常需要排上一段時間，所以這天剛開店沒多久，五十咩就直接到訪，避開了人潮時段。店裡有提供座位內用，不過油煙味有點明顯，若是在意味道的朋友，外帶會是比較好的選擇。

金玉滿堂蛋餅專賣店菜單

金玉滿堂蛋餅專賣店菜單如下所示，照片是2025年2月拍的。店裡的品項不多，就只有『蛋餅』以及『菜頭粿』兩個系列而已。老闆娘說安平店由於兒子只有一個人在做，因此只有『蛋餅』。蛋餅口味有原味蛋餅、蔬菜蛋餅、玉米蛋餅、九層塔蛋餅、起司蛋餅。共5種口味可以選擇。一份蛋餅的價格是NT$35元或是NT$45元 ，價格不貴。

金玉滿堂蛋餅專賣店餐點介紹

這天走訪點了一個「九層塔蛋餅」、「菜頭粿加蛋」、以及一杯「溫奶茶(小)」。

金玉滿堂「九層塔蛋餅」

金玉滿堂蛋餅是粉漿蛋餅，可以看到老闆娘在煎台上倒上粉漿，接著抹成原片形狀，最後打上蛋、撒上九層塔，煎熟之後包夾成卷。

上桌時，厚實的蛋餅吃起來口感彈韌，中間帶點濕潤，但不會過頭。裡面還有蛋和九層塔的香氣，搭配一點醬油膏和辣醬，增添一些鹹甜還有香辣的滋味。

若是比較敢吃辣的朋友，他們還有自己調配的醬油辣椒。覺得這醬油辣椒搭配粉漿蛋餅還蠻合拍的說，不過要酌量就是了，不然怕一大匙直接下去，會辣到瞬間升天。

金玉滿堂「菜頭粿加蛋」

菜頭粿外表煎到微微焦脆，中間口感滑彈帶嫩，表面若是可以再焦脆一點的話，就更完美了。這道也是建議加他們的醬油辣椒，鹹辣鹹辣超合拍。

總結

金玉滿堂是在台南仁德牛稠子車站公園附近的一間早餐店，開業大約11年，以粉漿蛋餅及菜頭粿為主。粉漿蛋餅外皮厚實彈韌，中間帶點濕潤感。蛋餅一份不小，吃完飽足感很夠。若是敢吃辣的朋友，記得加上一匙他們的醬油辣椒，鹹辣鹹辣很夠味。金玉滿堂會是一間若是住在附近，自己會常吃的粉漿蛋餅口袋名單。

金玉滿堂蛋餅專賣店店家資訊

店家名稱:金玉滿堂蛋餅專賣店(仁德保華店)
地址: 台南市仁德區保華路259號(google map)
電話: 0952633820
營業時間: 5:00-11:00
公休: 星期一休

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